Незамерзайка обзор отзывы: 7 лучших незамерзающих жидкостей для автомобиля 2022 года: рейтинг, отзывы, советы экспертов

Обзор лучших незамерзающих жидкостей — незамерзайка

Опасны ли незамерзайки или стеклоомывающие жидкости продаваемые на дороге с рук

Безопасно ли покупать незамерзайку на дороге? Какой вред от стеклоомывающей жидкости продаваемой на дорогах с рук?

——————————————————

Зимние дороги и морозная погода потребуют от автомобилистов новых расходов. Помимо шипованной резины, в списках расходов водителей появится незамерзающая стеклоомывающая жидкость. И вот на этой строке автобюджета многие предпочитают экономить. Безопасно ли это, и чем может грозить покупка расходников на машину «с рук»?

С приходом морозов вдоль дорог появляются продавцы «незамерзайки», которые предлагают, по очень сходной цене, приобрести жидкость практически в любых объемах. Если почитать отзывы на форумах автолюбителей, то такой бизнес выгоден и легок, — «Купил по 40, продал по 100, никаких налогов или откатов, если что, просто закрываешь машину и уезжаешь». Да и водители довольны, ради одной «незамерзайки» в магазин ехать лень, а тут, — остановился, купил и всё. Какие подводные камни поджидают торопящихся и экономящих?

Почему незамерзайка с рук опасна

Огромные объемы стеклоомывающей жидкости, которые продаются вдоль дороги предприимчивыми торговцами — это фальсификат, который производится на основе запрещенного метанола. Даже если продавец будет вас уверять, что его «незамерзайка» на изопропиле (единственный разрешенный компонент для создания зимней стеклоомывающей жидкости), не стоит ему верить.

Проверить, есть ли в стеклоомывающей жидкости метанол, просто. Опустите в бутылку с «незамерзайкой» медное украшение или перемешайте ее медной проволокой.

Если метанол в составе есть, он вступит в реакцию с медью, и вы почувствуете резкий запах нашатыря.

Естественно, такую стеклоомывающую жидкость нельзя не приобретать, и по возможности, нужно сообщить о мошеннике сотрудникам дорожной полиции.

Такая же реакция (отравление, тошнота, головная боль) может быть, если в состав поддельной жидкости был добавлен некачественный ароматизатор, или его было слишком много.

Никто не контролирует качество и процесс производства фальсификата, никто не может гарантировать соблюдения химических формул, технологии, процесса смешивания.

Кроме того, некачественная «незамерзайка» может состоять только из подкрашенной воды и ароматизатора. Это значит, через несколько километров ваши дворники вмерзнут в стекло. Вам придется, либо оттаивать их и заливать новую, более качественную жидкость, либо ехать дальше с грязным и замерзшим стеклом, что не безопасно.

Вся ли «незамерзайка», продаваемая с рук, поддельная?

На этот вопрос ответ почти в ста процентах случаев будет «Да!». Выгода от продажи легальной и хорошей стеклоомывающей жидкости будет минимальной, да и купить ее оптом, без открытия ИП или другого юр. лица, практически невозможно. Ради таких «копеек» продавец не будет стоять на дороге в мороз.

Подавляющее большинство торговцев сотрудничают с подпольными цехами, делающими фальсификат. А это значит, что в ваши руки попало вещество, которое не проверено ни одной лабораторией, не тестировалось на безопасность и не имеет сертификата качества.

Какой стеклоомыватель выбрать Рекомендации опытных водителей

Купив новый автомобиль, уделите внимание безопасности. Одним из важнейших условий безопасного передвижения на автомобиле является хороший обзор, поэтому стекла должны оставаться чистыми независимо от погодных условий

И здесь не обойтись без хорошего стеклоомывателя.

Поскольку погода и дорожные условия меняются порой очень часто и непредсказуемо, рекомендуется пользоваться стеклоомывателем и зимой, и летом. Обычный стеклоомыватель – это разбавленная дистиллированной водой жидкость – подходит для использования летом. В холодное время года необходимо использовать зимний стеклоомыватель, поскольку стекла нужно защищать как от грязи, так и от обледенения, когда за бортом ниже нуля. Температурный диапазон применения таких омывателей обычно пишется на упаковке (бутылке, канистре) с жидкостью. Если температура воздуха ниже указанной, то стеклоомыватель может стать «кашеобразным» и не будет выполнять своих функций.

Основная масса зимних стеклоомывающих жидкостей годится для использования  при температуре до минус двадцати пяти градусов. И не стоит экономить, пытаясь развести жидкость водой – свойства будут уже не те.

При экстремальном холоде рекомендуется применять специальные концентрированные стеклоомыватели, способные не терять свойств даже при минус тридцати пяти градусах. Однако, когда температура воздуха высокая, её необходимо разбавлять, потому что существует риск воспламенения таких жидкостей при езде.

Для удачного выбора стеклоомывателя надо знать его состав. Спирт является главным его компонентом. Именно он препятствует замерзанию жидкости. Чаще всего применяют имеющий весьма неприятный запах изопропиловый спирт. Также встречаются некачественные, дешевые жидкости основанные на метиловом спирте, который, как известно, очень вредный для человека, поэтому этот вариант очень сомнителен. Остальное разнообразие запахов стеклоочистителей есть не что иное, как обыкновенные ароматизаторы, добавляемые лишь с целью перебить неприятный спиртовой запах.

Купив стеклоомыватель, следует помнить о мерах предосторожности. Различные синтетические соединения и спирт, входящие в его состав, могут образовывать пары, которые нежелательно вдыхать

Ещё один важный компонент стеклоомывающей жидкости – это поверхностно-активные вещества, которые непосредственно выполняют функцию очистки стекол. Простой способ убедиться в наличии таких веществ в жидкости – встряхнуть бутылку. Если появится пена, значит, ПАВ присутствуют, если нет – жидкость может быть некачественной. Также немаловажным критерием выбора стеклоомывателя является удобность ее заливки в бачок автомобиля.

На рынке сейчас огромный выбор стеклоомывающих жидкостей. Много хороших, хватает и некачественных. Внимательно читайте, что написано на бутылке, вспомните советы, которые здесь описаны, — и Вы не ошибетесь в выборе.

• Вперёд >

Экзамен для «незамерзаек» – Автоцентр.ua

Марка

Модель

Оставьте ваши контактные данные:

По телефону

На почту

Уточните удобное время для звонка:

День/дата

• День/дата
• Сегодня
• Завтра
• 07
• 08
• 09
• 10
• 11
• 12

Часы

• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20

Минуты

• 10
• 20
• 30
• 40
• 50

Отправляя заявку я предоставляю свое согласие на сбор и обработку предоставленных мною личных персональных данных в соответствии с Законом Украины «О защите персональных данных»

Оставьте ваши контактные данные:

Уточните удобное время для звонка:

День/дата

• День/дата
• Сегодня
• Завтра
• 07
• 08
• 09
• 10
• 11
• 12

Часы

• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20

Минуты

• 10
• 20
• 30
• 40
• 50

Прямо сейчас

Отправляя заявку я предоставляю свое согласие на сбор и обработку предоставленных мною личных персональных данных в соответствии с Законом Украины «О защите персональных данных»

Оставьте ваши контактные данные:

Выберите машину:

Марка

• Сначала выберите дилера

Модель

• Сначала выберите марку

Отправляя заявку я предоставляю свое согласие на сбор и обработку предоставленных мною личных персональных данных в соответствии с Законом Украины «О защите персональных данных»

Sample Text

Оставьте ваши контактные данные:

Выберите машину:

Марка

• Сначала выберите дилера

Модель

• Сначала выберите марку

Уточните удобное время для тест-драйва:

День/дата

• День/дата
• Сегодня
• Завтра
• 07 октября
• 08 октября
• 09 октября
• 10 октября
• 11 октября
• 12 октября
• 13 октября
• 14 октября
• 15 октября
• 16 октября
• 17 октября
• 18 октября
• 19 октября

Часы

• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20

Минуты

• 00
• 10
• 20
• 30
• 40
• 50

Отправляя заявку я предоставляю свое согласие на сбор и обработку предоставленных мною личных персональных данных в соответствии с Законом Украины «О защите персональных данных»

X

Оберіть мовну версію сайту. За замовчуванням autocentre.ua відображається українською мовою.

Слава Україні! Героям слава!
Ви будете перенаправлені на українську версію сайту через 10 секунд

Зимняя омывающая жидкость: виды, производители и отзывы

Стекла в автомобиле нуждаются в полноценной очистке в любую пору года. Летом с этой задачей справиться гораздо проще, а вот зимой придется обзавестись специальными средствами, так как при минусовых температурах обычный омывающий состав может замерзнуть. Зимняя омывающая жидкость, которая представлена в магазинах, бывает нескольких видов. Более того, такое средство можно сделать и в домашних условиях, главное, иметь под рукой все необходимое.

Что представляет собой жидкость незамерзайка

В быту жидкость для мойки ветровых автомобильных стекол именуют незамерзайкой. Такие средства сделаны из концентрата, в основе которого лежит вода со спиртом. В качестве добавок используются красящие вещества, моющие добавки, ароматизаторы и прочие компоненты. На сегодняшний день в автомагазинах представлен широкий ассортимент зимней омывающей жидкости. Средство может отличаться степенью стойкости к минусовым температурам (от -15 до -50 градусов). Эта информация указывается производителем на этикетке товара.

Преимущества использования незамерзайки:

• жидкость, заправленная в систему авто, не утрачивает своих свойств и не замерзает при отрицательных температурах;
• предотвращает образование ледяной корки на лобовом стекле;
• справляется даже с самыми стойкими загрязнениями на поверхности.

Как сделать незамерзайку своими руками

Зимнюю омывающую жидкость можно с легкостью приготовить самостоятельно. Способов изготовления такого средства немало. Самые распространенные из них предполагают использование моющего средства для окон, посуды, уксуса, аммиака. Рассмотрим каждый вариант изготовления детально.

Жидкость для стекол из средства для мытья окон

Сделать зимнюю смывающую жидкость своими руками можно с помощью средства для очистки стекол на спирту и воды. Компоненты нужно соединить в соотношении 1:2. Чтобы получить 1 л незамерзающей смеси, потребуется 335 г средства для окон и 665 мл воды.

Омывающая зимняя жидкость из средства для мытья посуды

Чтобы приготовить «незамерзайку», подойдет любое средство для мытья посуды. Главное, чтобы этот продукт отличался высоким качеством, иначе есть риск, что он замерзнет в бачке омывателя. В 3,25 л воды нужно влить одну столовую ложку средства для очищения посуды. Прежде чем готовить средство, желательно провести небольшую проверку. Для этого жидкость для мытья посуды нужно выставить на балкон в морозный день и убедиться в том, что она сохранит свою структуру под влиянием низкой температуры.

Жидкость из уксуса

Готовить зимнюю омывающую жидкость из уксуса допустимо только при условии, что она будет эксплуатироваться при температуре от -10 градусов. В противном случае салон авто будет наполнен неприятным уксусным ароматом. Чтобы сделать средство на уксусной основе, нужно соединить уксус и воду в равном соотношении. Для получения 1 л жидкости потребуется 500 мл уксуса и такое же количество воды.

Жидкость для стеклоочистителя с аммиаком

Для приготовления аммиачной жидкости нужно взять компоненты в виде воды и аммиака в соотношении 1:3. На момент смешивания нужно не допускать появления пены.

Зимний стеклоомыватель Liqui Moly Scheiben Frostschutz

Выбор зимней омывающей жидкости в первую очередь зависит от финансовых возможностей автовладельца. Среди качественных омывающих средств можно выделить Liqui Moly Scheiben Frostschutz -27С. Жидкость полностью готова к применению. Предназначена для очистки переднего ветрового стекла и стекол фар от снега, льда, солей, грязи.

Уникальная формула обеспечивает защиту резинок стеклоочистителей от пересыхания и растрескивания. Не оставляет следов и разводов на поверхности. Не наносит вреда пластиковым элементам авто и резине. Средство имеет приятный запах и отличается мощным очищающим эффектом. Полностью безопасно для людей, находящихся в салоне автомобиля. В отзывах о зимней омывающей жидкости упоминается о том, что она имеет резкий запах спирта, но со своей задачей полностью справляется.

Зимний стеклоомыватель Shell

Это еще одна эффективная омывающая зимняя жидкость без запаха. Средство эффективно устраняет дорожный налет, масляные загрязнения. Не допускает повреждения стеклоочистителей во время морозов.

Концентрат омывающей зимней жидкости предназначен для разведения водой. В составе средства находятся вещества, которые способствуют замедлению испарения спирта, что предотвращает «эффект холодного стекла». Автомобилисты, которые использовали данный продукт в зимнее время, упоминают о его экономном расходе. Еще один плюс такого средства, по их мнению,- это отсутствие неприятного запаха.

Когда заливать омывающее средство?

Стеклоомыватели для авто могут иметь разный состав. Отличие между ними также заключается в пороге замерзания. В этом случае целесообразно ориентироваться на климатические условия местности, в которой эксплуатируется авто зимой. Жидкость должна заливаться в бачок при условии, что температура воздуха близится к нулевой отметке.

«Незамерзайка» для стекол: с чем можно совмещать?

Многие опытные автовладельцы настоятельно не рекомендуют проводить смешивание омывающих средств разных производителей и тех, что отличаются по составу. У каждого изготовителя средство имеет определенные концентрации и пропорции, поэтому вещества одних жидкостей могут оказаться несовместимы с другими.

Стоит упомянуть о том, что в условиях серьезной конкуренции каждый производитель стремится создать собственную идеальную рецептуру и применяет для этого ингредиенты, которые призваны улучшить качество продукции в глазах потребителя. В лучшем случае смесь такого плана может и вовсе не дать никакого эффекта, в худшем это приведет к засорению форсунок и слущиванию краски с поверхности автомобиля. Именно поэтому крайне нежелательно смешивать между собой омывайки, которые отличаются по составу.

А вот что касается разбавления средства водой, то такой способ действительно позволяет экономно расходовать незамерзающую жидкость. Особенно он актуален, если продукт имеет высокую цену.

Разводить омывайку водой можно, но делать это нужно, учитывая следующие правила:

• Применять для разбавления отстоянную или дистиллированную воду.
• Смешивать средства только при условии, что температура воздуха составляет не менее -5 градусов, поскольку есть риск того, что жидкость станет льдом уже вскоре после того, как окажется в бачке.

Заключение

Обойтись без омывающих жидкостей в зимнюю пору невозможно. Чтобы средство полностью справлялось со своими функциями и не навредило автомобилю, стоит отдавать предпочтение товару, который продается в специализированных магазинах. В противном случае есть риск нарваться на подделку кустарного производства. Кроме этого, нужно ориентироваться на отзывы о той или иной жидкости и только после этого подбирать наиболее оптимальный вариант.

Отзывы о морозостойких клапанах — Морозостойкий шаровой кран

15.12.2021
«Уже более 5 лет компания «морозостойкий шаровой клапан» является надежным партнером и производителем.
Мы продали сотни устойчивых к замерзанию шаровых кранов для горнодобывающей, добывающей и промышленной промышленности.
За это время мы добились невероятного успеха в продаже вашего продукта. Ни разу у нас не было отказа клапана или возврата по какой-либо причине.
Наши клиенты оставляют восторженные отзывы о ваших клапанах с выдающимися характеристиками, надежностью и экономией затрат на техническое обслуживание.
Спасибо за вашу приверженность надежности, изобретательности и качественному мастерству».

Matthew Young
Специалист по продажам/закупку
Решения промышленного снабжения, INC

Январь 15 -й, 2018 — Реймонд Л. из Texas написал в комментариях к повторному заказу для замены. вилки:
Устройство установлено летом 2017 г. и работало, как заявлено, в январе 2018 г.

——————————— ————————————————— ————————————————— ———————————————————

Я член семьи принадлежащая ассоциации, которая включает в себя горную хижину на высоте около 6000 футов в южной части горного хребта Сьерра, Калифорния. У нас есть собственное водоснабжение и нет электричества, кроме того, которое мы производим с помощью генераторов, как правило, только для наших электроинструментов. У нас есть пропановые приборы. У нас есть правило для зимних посетителей не подавать воду в домик, если есть вероятность заморозков. Прошлой зимой правило не соблюдалось, и от мороза лопнула пара оцинкованных труб. Я провел небольшое исследование и обнаружил устойчивые к замерзанию шаровые краны. Я купил два из них и установил их пару месяцев назад. Компания очень помогла определить, что мне нужно, и их было легко установить. Они еще не тестировались (надеюсь, никогда), но нам гораздо удобнее, что они есть.
Роберт Патнэм 6 июня 2018 г.

От: Трейси Д.  
Дата: понедельник, 26 декабря 2016 г., 6:58
Тема: Спасибо!
Кому: «[email protected]»

Рон,  Просто хотел, чтобы вы знали, как я счастлив, что нашел ваш клапан. Я всего лишь домовладелец, не крупная компания, но я купил несколько ваших клапанов, чтобы установить их в своем сарае для воды для моих лошадей. Я живу в горах в Центральной Калифорнии, поэтому там не так часто бывает так холодно. У нас была заморозка в канун Рождества, и я сломал 2 заглушки. Если бы у меня все еще были традиционные шаровые краны, мне пришлось бы перекрыть воду, пока я не заменю клапаны. С вашими клапанами НИКАКОГО БОЛЬШОГО СДЕЛКИ. Я даже не знал, что пробки разорвались, пока не включил воду! В любом случае, это ОТЛИЧНЫЙ продукт, и я очень рад, что сделал инвестиции. Еще раз спасибо и с Новым годом!

Трейси Д.
Техачапи, Калифорния

———————————— ————————————————— ————————————

19.04.2017 М.П. Денвер (обзор визга)
Несмотря на то, что разбрызгиватели продули, у нас треснул шаровой кран. Цены на этот ремонт варьировались от 175 до 300 долларов. Чего подрядчики не скажут вам, так это того, что использование одной и той же неисправной технологии, вероятно, означает вероятность одного и того же ремонта каждый год. Это единственная известная мне компания, предлагающая клапан, с которым больше никогда не возникнет такой проблемы. Клапан с защитой от замерзания имеет заглушку, предотвращающую повреждение клапана. Гений! Не позволяйте подрядчику заменить поврежденный клапан на ту же старую технологию только для того, чтобы в следующем году у него был такой же бизнес от вас. Требуйте морозостойкий клапан. Если вы занимаетесь своими руками, эти клапаны можно найти в некоторых хозяйственных магазинах Ace, например, в магазине Thornton на 120-й улице или в Интернете.

Оооочень рада, что нашла полные спринклеры и морозостойкий клапан!

————————————————————— ————————————————— ————————————————— ——————
 Покупатель спринклеров, Вестминстер, Колорадо – Телефонный разговор, весна 2015 г.

«Рон, ваши клапаны спасли мою А_ _, больше заглушек»

 
Шаровые краны Febco не имеют никакой защиты или гарантии от повреждений при замерзании. Компания по производству морозоустойчивых шаровых кранов, расположенная в красивом Колорадо, разработала лучший шаровой кран, подходящий для холодной погоды. Имеет сертификацию CSS Approved. Это единственный шаровой кран (в том числе изготовленный febco ball valve corp. ), одобренный для применения в суровых холодных погодных условиях. Это единственный шаровой кран с запатентованной технологией защиты от замерзания. Другие продукты, такие как Febco FR 767 PVB, утверждают, что они были созданы для того, чтобы их не использовали на холоде. Тем не менее, мы протестировали это устройство и обнаружили, что оно очень восприимчиво к замерзанию и растрескиванию. Их не продают в Колорадо, потому что они не рассчитаны на экстремальные похолодания, характерные для Колорадо. Так мне сказал дистрибьютор. К сожалению, большинству подрядчиков не нравится этот устойчивый к замерзанию клапан, потому что они хотят продолжать заменять шаровые краны Febco, которые легко ломаются на блоках Febco PVB (блоки Febco 765, а также любые продукты Febco, на которых установлены клапаны Febco).
Фебко не одинок. Watts, Apollo, Wilkins не имеют клапанов для холодной погоды. У них нет морозостойких, морозостойких, морозостойких или холодных клапанов ни на одном из их продуктов.
 За последние 20 лет я лично заменил более 1000 треснувших шаровых кранов. Клапаны Febco составляют большую часть брендов, продаваемых в Колорадо. Большинство из них были конкретно шаровыми кранами Febco. Продукт febco valve на самом деле не виноват. Либо это шаровые краны Wilkins, шаровые краны Watts или другие шаровые краны. Человеку просто нужно обслуживать свою продукцию febco valve. Тем не менее, я думаю, что Febco и другие захотят сделать лучший клапан для холодной погоды. Но на самом деле они этого не делают, потому что они получают большую прибыль, продавая сменные клапаны. Я обнаружил, что подрядчики и местные дистрибьюторы придерживаются одного и того же мнения. Жадность и коррупция — это то, что, кажется, у них на уме. Они ставят прибыль выше честности.
 
Шаровые краны Febco не имеют никакой защиты или гарантии от повреждений при замерзании. Компания по производству морозоустойчивых шаровых кранов, расположенная в красивом Колорадо, разработала лучший шаровой кран, подходящий для холодной погоды. Имеет сертификацию CSS Approved. Это единственный шаровой кран (в том числе изготовленный febco ball valve corp. ), одобренный для применения в суровых холодных погодных условиях. Это единственный шаровой кран с запатентованной технологией защиты от замерзания. Другие продукты, такие как Febco FR 767 PVB, утверждают, что они были созданы для того, чтобы их не использовали на холоде. Тем не менее, мы протестировали это устройство и обнаружили, что оно очень восприимчиво к замерзанию и растрескиванию. Их не продают в Колорадо, потому что они не рассчитаны на экстремальные похолодания, характерные для Колорадо. Так мне сказал дистрибьютор. К сожалению, большинству подрядчиков не нравится этот устойчивый к замерзанию клапан, потому что они хотят продолжать заменять шаровые краны Febco, которые легко ломаются на блоках Febco PVB (блоки Febco 765, а также любые продукты Febco, на которых установлены клапаны Febco).
Фебко не одинок. Watts, Apollo, Wilkins не имеют клапанов для холодной погоды. У них нет морозостойких, морозостойких, морозостойких или холодных клапанов ни на одном из их продуктов.
 За последние 20 лет я лично заменил более 1000 треснувших шаровых кранов. Клапаны Febco составляют большую часть брендов, продаваемых в Колорадо. Большинство из них были конкретно шаровыми кранами Febco. Продукт febco valve на самом деле не виноват. Либо это шаровые краны Wilkins, шаровые краны Watts или другие шаровые краны. Человеку просто нужно обслуживать свою продукцию febco valve. Тем не менее, я думаю, что Febco и другие захотят сделать лучший клапан для холодной погоды. Но на самом деле они этого не делают, потому что они получают большую прибыль, продавая сменные клапаны. Я обнаружил, что подрядчики и местные дистрибьюторы придерживаются одного и того же мнения. Жадность и коррупция — это то, что, кажется, у них на уме. Они ставят прибыль выше честности.

Заморозка (сериал, 2011) — Заморозка (сериал, 2011) — Отзывы пользователей

Замораживание (2011)

Пересмотреть это название

мне очень понравилось…

joelherro1 May 2011

. ..но я могу понять, почему другие не будут…некоторых людей будут отталкивать непрерывные и ненужные снимки трусиков и полу- и полностью голых цыпочек (только потому, что они анимированы? ), но если вы сможете пройти мимо этого, это действительно классная серия…

Казуя идет по стопам своей старшей (покойной) сестры и присоединяется к академии, которая обучает девочек-подростков становиться боевыми машинами, называемыми Пандорами, для победы над НОВАМИ. Это какое-то инопланетное намерение уничтожить (только Японию?) Землю, и они используют технику, которая замораживает все вокруг них, делая невозможным движение.

Девушкам дается какое-то физическое улучшение, которое делает их более выносливыми и способными без проблем лечиться от разрушительных травм… там Казуя встречает группу (сексуальных) бойцов, которые все являются неприспособленными молодыми женщинами, и в основном скудно одетыми. или вообще нет…

Мальчики в академии становятся «ограничителями», которые формируют ментальные связи с девочками, чтобы помочь им бороться и разморозить ледяное поле NOVA, позволяя Пандорам двигаться. .. Первая встреча Кадзуи происходит с Сателлайзером (обожаю это имя!), так называемая «Неприкасаемая королева», которая ненавидит человеческий контакт и жестоко наказывает любого, кто к ней прикасается…

определенно не для детей, здесь много наготы, насилия, крови и сексуальных намеков, но для меня это выигрышная комбинация. !

30 из 34 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

Красивая серия!

BobbeCole9 Март 2013

Внимание: спойлеры

Я думаю, что это шоу лучше, чем люди говорят. Если бы только это все еще шло, но это не так. Основное внимание уделяется двум людям с разными историями, которые встречаются и формируют связь. Казуя Аой, потерявший сестру, приходит в школу, чтобы стать ограничителем. Сателлайзер Л. Бриджит — пандора второго года обучения, которая боится прикосновений, и после инцидента с Аой она лишается своего звания и уступает его Ганессе Роланд, жестокой пандоре, желанием которой было сразиться с неприкасаемой королевой. и победить, но после того, как Аой вмешался в их бой, они хотели провести матч-реванш, но Сателлайзер в конечном итоге выиграл. В пылу всего этого Казуя несколько раз прикасалась к Сателлайзеру, пытаясь извиниться, но Сателлайзер чувствует, что это неплохо, поэтому она решает в конце концов дать Казуе шанс.

Я думаю, что могу жить с большим количеством женской наготы, но я все еще хочу, чтобы шоу не останавливалось и не отставало от манги.

8 из 10 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

Визуально ошеломляющая, графически красивая, со сложной, захватывающей историей

ajrcvr11 Июль 2016

Безусловно, создатели серии «Замораживание» хотели создать что-то серьезное и сексуальное, и они сделали именно это, смешав это с некоторыми научно-фантастическими технологиями. Эта научная фантастика только предоставляет механизмы для сюжета и драмы, но сам сериал на самом деле рассказывает о людях, красивых и сексуальных молодых женщинах, называемых Пандорами, которые генетически модифицированы, чтобы стать могущественными бойцами и воинами для борьбы с межпространственными врагами человечества. , Нова. Что такое Нова и почему они пришли сражаться с людьми на Земле, туманно, но неважно. Нам нужно только знать, что они есть, они убивают людей, и с ними нужно бороться за выживание человечества. Великолепным и скудно одетым женщинам-воинам помогают их ультралояльные молодые коллеги-мужчины, чтобы сформировать боевую команду; самцы — Ограничители, способные противодействовать морозному параличу Новы или, наоборот, создавать собственное замораживающее поле; это позволяет молодым женщинам сражаться с Новой, которые все еще смертоносны, поскольку их способность замораживания находится под контролем.

Сателлизер — одна из самых могущественных Пандор, а ее партнер Казуя — могущественный Ограничитель, что делает их эффективной командой; им приходится сталкиваться с некоторыми трудностями, чтобы добраться туда, но в конце концов они это делают. Большая часть истории посвящена тому, как Сателлайзер оказывается в школе с другими женщинами. Она удивительно красивый и сексуальный персонаж, который, несмотря на это, становится симпатичным персонажем, которого мы хотим видеть успешным в ее жизни как Пандоры, так и человека. Некоторые сильные женщины в школе доставляют ей неприятности, как вы можете себе представить, со всей той силой и эго, которыми они обладают, что необходимо им, чтобы рисковать своей жизнью и сражаться с некоторыми довольно страшными и ужасающими инопланетными зверями. . Сателлайзер должна еще немного повзрослеть и достичь совершеннолетия, чтобы стать эффективным бойцом Пандоры и превратиться в нормального, незатронутого взрослого человека, что ей трудно из-за оскорбительного прошлого, которое мы в конечном итоге видим и которое сделало ее ненавистной. прикосновений или близости с кем-либо, что дало ей прозвище «неприкасаемая королева».

Искусство довольно красивое, батальные сцены графичны и трогательны, когда эти молодые люди рискуют своими жизнями, чтобы отбиться от инопланетного врага. Но сила сериала заключается в изображении взаимоотношений между молодыми женщинами и мужчинами, когда они взаимодействуют друг с другом, проходят настоящие и опасные тренировочные сражения друг с другом и пытаются найти способ через все это найти хоть какой-то нормальный образ жизни. жизнь с друзьями и товарищами, которые им небезразличны. Как автор научной фантастики, который любит хорошее аниме, а это и есть, я могу видеть, что создатели очень старались показать эту борьбу между персонажами, которая достаточно рутинна и сложна для обычных подростков, но еще более сложна для них. модифицированные, могущественные подростки, которые должны многим пожертвовать, чтобы пойти на войну против этих смертоносных инопланетных существ, где они могут легко умереть, и на самом деле многие так и сделали. Сериал хорошо сделан, визуально ошеломляющий, эмоционально захватывающий в некоторых моментах и ​​приключение, которое должно держать вас в напряжении до самого конца. Сексуальность и нагота женщин там, где, как вам кажется, это неуместно, вместо этого являются неотъемлемой частью личности персонажей, обеспечивая им положительную эволюцию развития в этой среде; это необходимость для этих молодых, сражающихся женщин, которые должны поддерживать свою личную гордость не только как воины, но и как женственные женщины, всегда оставаясь молодыми, привлекательными и сильными, в то время как это дает зрителям возможность увидеть женскую красоту, которую они не скоро забудут. .

8 из 11 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

Много драк и фансервиса, но мало веселья

Твикумс10 мая 2011 г.

Внимание: спойлеры

Когда начался новый сезон аниме, я решил посмотреть на это на YouTube-канале Funimation; Вскоре стало ясно, что это будет еще одна серия фан-сервисов, в которой девушки с большой грудью срывают одежду во время драки. Хотя это и не самый интересный жанр, некоторые сериалы, такие как «Сэкирэй», были довольно забавными; к сожалению, в «Заморозке» не хватает юмора и симпатичных персонажей, которые сделали «Сэкирэй» забавным». Действие происходит в будущем, когда враг, известный как Нова, угрожает Земле, небольшое количество девушек были генетически модифицированы и им имплантированы устройства, называемые «стигматами», которые позволяют им использовать специальные боевые навыки. Когда мы впервые видим этих девушек, они находятся в своей тренировочной академии, где они, кажется, проводят все свое время, сражаясь друг с другом… не потому, что это часть их обучения, а потому, что они обиделись на действия менее старшей девушки. Главные герои — Сателлизер эль Бриджит, девочка, которую боятся одноклассники и которой постоянно бросают вызов старшие, и Казуя Аой, мальчик, который хочет быть ее «ограничителем»; напарник, обладающий способностью замораживать противников. Большая часть сериала следует за ее борьбой и отклонением его предложения стать ее ограничителем; только в последних нескольких эпизодах прибывает Нова … затем мы получаем еще больше сражений.

Если вам нравятся сериалы с большим количеством насилия и фан-сервиса, вам может понравиться этот, хотя версия, которую я видел, подверглась жесткой и довольно грубой цензуре; предположительно, если он получит выпуск DVD, цензура будет снята. К сожалению, мне было трудно попасть в сериал, так как я не мог заставить себя заботиться ни о ком из персонажей, а их постоянная драка между собой казалась бессмысленным предлогом для того, чтобы их костюмы были сорваны!

4 из 12 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

Бесконечная чепуха Лим Далл-Янг ждет

residentgrigo13 Июль 2015

Вот мой обзор 3/10 обновлений манги для исходной манги, и я в значительной степени видел аниме (конечно, анимация — не бюджетный беспорядок), поскольку это адаптирует том 1-6: я перестал читать этот беспорядок после 5 (?) Томов, но теперь их количество достигло 20, есть 4 спин-оффа и официальная серия хентай-компаньонов. Я хотел бы отметить, что он фокусируется на изнасиловании, которое в основном сериале также неправильно используется. Что еще можно сказать, кроме того, что это смесь плохой манги о школьной жизни в гареме, грязной сёнен-экшен-манги и фетиш-порно с художественным стилем, в котором используется меньше разнообразных персонажей, чем у меня есть пальцы, и это пустая трата времени для всех из-за непонятного сюжета, как и остальные произведения Далл-Янга. Даже не начинай, иначе пожалеешь. Выбирайте совершенно несравненную Азуми (9/10) и Claymore (8,5/10), если вы хотите прочитать серию о женщинах-воинах с настоящим преимуществом. Или возьмите настоящее порно, снятое не им.

5 из 16 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

Должен сказать, это круто, но, честно говоря, жанр этти не нужен.

Irishchatter15 апреля 2019

В этом аниме всегда были в центре внимания женские задницы и сиськи. Я знал, чего ожидал, но в то же время я чувствовал, что они должны были смягчить его по справедливости, поскольку он использовался довольно часто. Не поймите меня неправильно, мне понравилось, и я не возражаю против жанра Ecchi, но только если это было сделано правильно. Однако в этом сериале это раздражало.

В любом случае, если не считать этой заминки, Сателлайзер — потрясающий персонаж. По моему личному мнению, она определенно подходящая героиня, на которую можно равняться. Она тоже красотка, и определенно она входит в мой список любимых персонажей! Другие персонажи тоже были симпатичными, и этот сериал притягивал к просмотру, несмотря на мою капризную жалобу выше, лол.

7/10

1 из 3 считает это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

охота за статуэткой, найдено Замораживающий опыт

RavenGlamDVDCollector18 августа 2015 г.

Внимание: спойлеры

*** Контент для взрослых *** (как еще можно обсуждать это шоу?)

Почти бессмысленная концепция Мне трудно понять. Короче говоря, трудно принять. Ereinbar Set, Pandora mode, Stigmata, Limiters, Freezing Mode, Novas, что за Sugar Pops ели на завтрак эти японские парни? И откуда у нее такое диковинное имя? Сателлизер эль Бриджит? Ах, но несмотря на то, что написано на DVD, на самом деле это Satellizer L. Bridget. Скажите, пожалуйста, что означает буква L?

Итак, я только начал смотреть серию. 05 и вряд ли имею право давать экспертное заключение. Я занялся этим после того, как порылся в Интернете в поисках очаровательной статуэтки для моей коллекции DVD, но там не было ничего из подобных шоу, которые я собираю, а таинственная Satellizer el Bridget появлялась везде, куда бы я ни посмотрел. К сожалению, цены астрономические, так как приходится обращаться к третьему лицу, импортеру, а по цене одной из этих милых фигурок можно купить добротную подержанную машину.

Вместо этого, изучая это аниме ЗАМОРАЖИВАНИЕ, я увлекся самим сериалом. Я скачивал эпизоды, но не все, и они все равно подвергались жесткой цензуре. Решил, что это будет эффектно смотреться на моем большом экране. Остальное уже история. Сейчас я смотрю свой первый сезон на DVD с обычным британским набором*, а не с Blu-Ray комбо и буклетом.

*Меня приятно удивили открывающиеся и закрывающиеся темы без текста. Отличные маленькие юношеские музыкальные клипы! Крутые дополнения!

Вещь ослепительная, и мне нравится заглавная песня «Цвет» МАРИИ, и финальная тема, черт возьми, два трудных названия, которые сейчас ускользают от меня, но, по-видимому, это переводится как «Защищать тебя». (Сегодня утром я погуглил хорошенькую 17-летнюю певицу. Айка Кобаяши, вот она). OVA, фрагменты фан-сервиса, довольно странные, некоторые едва ли могли вписаться в остальную часть истории, но я постоянно держу эту шутку в глубине души: представьте, если бы у MELROSE PLACE был фан-сервис!

Сателлайзер явно подвергался насилию в детстве, и у него развилась острая афефобия (наряду с милой ко всему прочему), боязнь прикосновений. Она генетически усилена «стигматами», чтобы она могла сражаться с Новой, и проходит обучение в West Genetics, куда ее перевели после инцидента, из-за которого ее отстранили на год в East Genetics — необратимую травму ее Ограничителя. Здесь, в West Genetics, она госпитализировала другого студента за прикосновение к ней и заработала себе прозвище «Неприкасаемая королева». Ей еще предстоит найти себе нового Ограничителя, то есть товарища по команде мужского пола, помогающего ей в бою. Вот тут-то и появляется Казуя Аой…

Как я уже сказал, это ослепительно. Хотя это не имеет должного смысла и местами совершенно бессмысленно смущает, как эта глупая, глупая, глупая, глупая сцена с Кадзуей Аой, падающим между грудей Сателлайзера, когда вы просто сидите сложа руки и отбрасываете насмешливые комментарии в своей голове по поводу школьника глупости, это жемчужина.

О, и я просто обожаю голос Кейтлин Гласс! Она придает Satellizer глубину характера. Все эти вздохи, и понижение тембра голоса, говорящие как бы строчными буквами, когда девушка нервничает… Я переключился на японский саундтрек просто для сравнения, а эти ребята не знают, что они упускают. Такой милашка!

Я действительно здесь ради милых личинок, а не ради чего-то еще.

Это особенно жестоко, и у меня есть ощущение, что телесные повреждения используются для развлечения. Здесь множество изувеченных трупов, расчлененных частей тел и брызг крови. West Genetics действительно является школой для тщеславных психов, и студенческое тело переходит в режим убийцы так же часто, как и уколы в трусики. Что, в свою очередь, подводит меня к частому обнажению. Никаких претензий от меня нет, за исключением (а) у этих девушек наверняка были имплантаты, они гигантские! и (б) грустная, грустная реакция маленького мальчика на это (хотя следует игнорировать фрагменты OVA, которые не предназначены для того, чтобы быть частью реальной истории). Но груди трепещут своей собственной жизнью. Каскадные волосы даже вызывают звуковые эффекты ураганной силы (должен признать, это мило!)

Я преклоняюсь перед женской красотой и сам схожу с ума, но эти азиаты, вау, они действительно так и не выросли, и это все рисование одной рукой, не то чтобы я слишком критиковал это.. .

Просто объясни мне еще раз, что такое стигматы и набор Эрейнбара. Как чертовски диковинным вы можете стать? Разве вы не можете просто сказать, что в режиме оргазма они действительно получают удовольствие?

Приложение от 31 августа 2015 г. Сейчас смотрю предпоследний эпизод. Меня действительно зацепили эмоции Satellizer. Она переходит от депрессии к воспрянувшей искре надежды и снова впадает в уныние. Замечательно нарисовано, если присмотреться, минимальными усилиями. Моя сердечная благодарность Кейтлин Гласс, я должен еще раз упомянуть, что японской стороне вещей не хватает более тонких нюансов (где я проверял)… Если это когда-нибудь будет снято, кто будет Satellizer? Кто рискнет сыграть эффектную роль, и сможет ли она поставить свечку своему мультяшному коллеге? ДУМАЮ, НЕТ. ДАЖЕ НЕ ПЫТАЙТЕСЬ. И это от ярого поклонника настоящих живых актрис. Сам Ворон.

Приложение, 8 сентября 2015 г., Внимание! Большой спойлер! В финальном эпизоде ​​происходит что-то по-настоящему скверное, так что знайте, не думайте, что ваши любимые персонажи в безопасности. Их могут убить. По-настоящему графически ужасными способами. Но я скажу так: в душераздирающем показе, который поднимает сериал «Непристойные и садистские» на более высокий уровень. Итак, тревога оказалась ложной, но все же… Какое-то время казалось, что с Ганессой покончено.

1 из 3 считает это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

«Хорошо»

икрани24 февраля 2014

Внимание: спойлеры

Не умопомрачительно невероятно, как Sekirei (которое я в настоящее время считаю воплощением хорошего аниме этти/гарема) или «блех», как Rosario+Vampire, просто «хорошо».

Предпосылка Пандоры, которая представляет собой научно-популярных девушек со сверхспособностями с различными способностями, и Ограничителей, их коллег-мужчин, которые могут «заморозить» область и сделать все в этой области неподвижным, несколько оригинальна в том, что обе они объединены в пары своими собственный выбор, а не назначенный друг другу, как многие другие аниме, которые превращаются в японские комедии о приятелях-полицейских. Это аниме НЕ превращается в комедию о приятелях-полицейских в разгар обучения нашего героя и героини борьбе с неоднозначными инопланетянами, пришедшими из какого-то другого измерения.

Персонажи «хорошие», как я уже говорил, у каждого из них есть история, которая помогает объяснить, как и почему они действуют именно так, а не иначе. Наш главный герой — некий мистер Казуя Аой, парень, чья сестра была Пандорой (нет, я ничего вам не портлю, они раскрывают этот лакомый кусочек в самом первом эпизоде ​​и вверху страницы вики), и пришел к Японская Хогвартская школа ремесел Пандоры и Лимитер-ри, чтобы пойти по ее стопам. Здесь он быстро попадает в беду, когда принимает г-жу Сателлизер эль Бриджит за свою сестру и обнимает ее несколько неуместным образом, не понимая, что у нее тяжелый случай гафофобии (посмотрите). Это приводит к некоторому напряжению между ними, поскольку Казуя постоянно пытается наладить хорошие отношения с «Неприкасаемой королевой», и ей трудно позволить ЛЮБОМУ приблизиться к ней, буквально или вошло в поговорку.

Вот моя главная претензия к этому аниме: в нем много мрачных и откровенно неприятных моментов, из-за которых мне трудно получать от него столько же удовольствия, сколько от таких вещей, как Sekirei. Предыстория Сателлайзера является кульминацией всего этого, и, когда я думаю об этом, у меня до сих пор остается какое-то тревожное чувство в глубине моего желудка. Даже концовка не искупает этого, поскольку отношения Сателлайзера и Казуи не достигли точки, которая удовлетворила бы меня (хотя это может удовлетворить ВАС).

Так что не ждите, что это будет запредельное комедийное этти-шоу, потому что это не так. Он очень серьезно относится ко всему, что приносит на стол, и хотя для некоторых это может быть хорошей сменой темпа, я предпочитаю, чтобы мои этти были веселыми и оптимистичными. О, и есть второй сезон, который я не смотрел, потому что он еще не был дублирован. Когда он получит дубляж, я вернусь и поделюсь с вами своими мыслями. А пока наслаждайтесь первым сезоном.

И вообще, какой родитель назвал свою дочь Сателлайзер?

0 из 5 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

Грустное разочарование для девочек аниме

rcrredeption20 августа 2022

Если вы мужчина, которому плевать на такие вещи, как чрезмерное прославление женщин, постарайтесь избегать этого. В этом описании много хороших аниме.

0 из 0 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

очень недооценен

rishibali-0136516 апрель 2021 г.

Если вам нравится highschool dxd, это немного похоже, но с более реалистичной анимацией и меньшим количеством этти.

0 из 1 считают это полезным. Был ли этот отзыв полезен? Войдите, чтобы проголосовать.
Постоянная ссылка

Награды | Часто задаваемые вопросы | Рейтинги пользователей | Внешние обзоры | Метакритик Обзоры

3 лучших производителя мороженого 2022 года

Мы независимо проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

1. Кухня
2. Мелкая кухонная техника

Фото: Сара Кобос

FYI

Мы просмотрели это руководство и по-прежнему уверены в своем выборе.

17 июня 2022 г.

Позволить ложке нежного сладкого мороженого таять во рту — это прекрасно, но удовлетворение от того, что вы сами его приготовили, делает этот опыт трансцендентным. Взбивать собственное мороженое не так уж и сложно, а вложение средств в отличную машину даст вам неизменно вкусные результаты. После тестирования семи моделей для нашего обновления 2021 года и взбивания более 40 пинтов заварного крема, филадельфийского стиля и безмолочного кокосового мороженого мы считаем, что устройство для приготовления мороженого и сорбета Cuisinart Frozen Yogurt (ICE-21) является доступным, Надежная машина, способная приготовить лучшее мороженое, которое вы можете приготовить дома. (Кроме того, его рекомендуют такие профессионалы, как Джени Бриттон Бауэр.) Если вы ищете модель компрессора, не требующую предварительной заморозки чаши, то Whynter ICM-201SB — лучшее, что мы нашли за четыре года испытаний. .

Наш выбор

Cuisinart Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21)

В наших тестах ICE-21 готовил выдающееся мороженое, которое было едва отличимо от мороженого, приготовленного в более дорогих машинах. В этой модели используется замороженная вставка, что требует дополнительного планирования. Но он более доступен, чем компрессорная машина, и раз за разом будет производить насыщенное мороженое.

Cuisinart ICE-21 приготовил одно из самых гладких и вкусных мороженых в наших тестах. Эта машина, в которой используется вставка для замороженной чаши, более доступна по цене, чем модель с компрессором. Несмотря на простой дизайн, это мощная машина, которая взбивает мороженое быстрее, чем конкуренты, и при этом стоит намного меньше. Имея всего один переключатель, ICE-21 очень прост в использовании, а поскольку он легче и меньше, чем компрессорные машины, его может быть проще перемещать и хранить. Известные производители мороженого, такие как Джени Бриттон Бауэр из Jeni’s Splendid Ice Creams, использовали ICE-21 для разработки рецептов, и эта машина постоянно готовит кремовые замороженные десерты. Вам нужно будет спланировать взбивание, предварительно заморозив миску на ночь, что также займет место в морозильной камере. Но чтобы сделать несколько партий подряд, вы можете просто получить дополнительную чашу морозильной камеры.

Реклама

Также отлично

Whynter ICM-201SB

Из всех компрессорных машин, которые мы тестировали в течение четырех лет, ICM-201SB большей производительности является одним из самых простых в использовании, черпать и чистить. И по сравнению с гораздо более дорогими вариантами, эта модель не может быть лучше для гладкого мороженого, которое она производит.

С помощью компрессорной модели с самоохлаждением, такой как Whynter ICM-201SB, вы можете приготовить несколько порций мороженого в день без предварительной заморозки вкладыша. С 2017 года мы протестировали несколько морожениц Whynter, и эта модель продолжает вытеснять другие. В наших тестах 2021 года ICM-201SB готовил более воздушное мороженое, чем другие протестированные нами модели; результаты были по-прежнему вкусными, а также значительно менее ледяными, чем мороженое из бюджетных моделей, таких как насадка KitchenAid, которую мы пробовали, или машина для льда и соли Nostalgia, которую мы тестировали. Поэтому, если вы предпочитаете более легкую, более муссовую текстуру, вам может понравиться мороженое из ICM-201SB, но если вам нравится более плотное мороженое, вы можете выбрать один из наших других вариантов. ICM-201SB выше, чем большинство других машин для производства мороженого, которые мы тестировали, но занимает меньше места, поэтому занимает меньше места на прилавке. Он поставляется с несколькими режимами и таймером для точной настройки приготовления десерта. Хотя неглубокая съемная миска может быть немного скользкой в ​​обращении, вычерпывание замороженных лакомств из миски и ее очистка были для нас по-прежнему легкими задачами. Эта мороженица, как и большинство моделей с компрессорным охлаждением, дороже, чем те, которые требуют предварительной заморозки чаши. Аналогичная, менее вместительная, 1,6-литровая машина Whynter ICM-15LS — хороший вариант, который делает более плотное мороженое и обычно стоит меньше, чем ICM-201SB, хотя мы обнаружили, что разница в цене между двумя машинами довольно сильно колеблется. .

Мороженое

Lello 4080 Musso Lussino

Эта машина делает самое гладкое домашнее мороженое, которое мы пробовали за годы испытаний. Вам может показаться, что его сложнее чистить, чем наш основной выбор, потому что у него нет съемной чаши, и он большой и тяжелый. Огромная цена может отпугнуть любителей десертов, но для любителей мороженого это стоит вложений.

Варианты покупки

*На момент публикации цена составляла 731 доллар США.

Изящное, блестящее мороженое Lello 4080 Musso Lussino — это сливки мороженого. Он готовил самое жирное и вкусное мороженое быстрее, чем другие машины, которые мы тестировали, и у него самоохлаждение, как у Whynter ICM-201SB. Он дорогой, огромный и тяжелый — он выглядит как изогнутый космический корабль из нержавеющей стали из 19 века.Научная фантастика 60-х попала на кухонный стол. Но если вы готовите несколько партий мороженого каждую неделю, планируете превратить приготовление мороженого из хобби в карьеру или просто хотите получить самое лучшее, Musso Lussino — это то, что вам нужно. Он удобен в использовании, с таймером и кнопкой для приостановки вращения, чтобы вы могли добавлять добавки или проверять процесс приготовления мороженого.

Все, что мы рекомендуем

Наш выбор

Устройство для приготовления замороженного йогурта и мороженого Cuisinart (ICE-21)

В наших тестах ICE-21 приготовил выдающееся мороженое, которое было едва отличимо от мороженого, приготовленного в более дорогих машинах. В этой модели используется замороженная вставка, что требует дополнительного планирования. Но он более доступен, чем компрессорная машина, и раз за разом будет производить насыщенное мороженое.

Также отлично

Whynter ICM-201SB

Из всех компрессорных машин, которые мы тестировали в течение четырех лет, ICM-201SB большей производительности является одним из самых простых в использовании, черпать и чистить. И по сравнению с гораздо более дорогими вариантами, эта модель не может быть лучше для гладкого мороженого, которое она производит.

Мороженое

Lello 4080 Musso Lussino

Эта машина делает самое гладкое домашнее мороженое, которое мы пробовали за годы испытаний. Вам может показаться, что его сложнее чистить, чем наш основной выбор, потому что у него нет съемной чаши, и он большой и тяжелый. Огромная цена может отпугнуть любителей десертов, но для любителей мороженого это стоит вложений.

Варианты покупки

*На момент публикации цена составляла 731 доллар США.

Исследование

• Почему вы должны доверять нам
• Для кого это
• Как мы выбрали
• Как мы тестировали
• Наш выбор: Cuisinart Frozen Yogurt Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21)
9 недостатков, но не нарушителей условий сделки
• Также отлично: Whynter ICM-201SB
• Выбор для модернизации: Lello 4080 Musso Lussino
• Советы по приготовлению мороженого
• Что такое взбитые сливки?
• Уход и техническое обслуживание
• Другие хорошие мороженицы
• Конкуренты
• Источники

Почему вам следует доверять нам

Писательница Анна Перлинг рассказала о различных кухонных приспособлениях для Wirecutter, включая стационарные миксеры, скороварки Instant Pot и кофеварки холодного заваривания. Для нашего обновления 2021 года она поговорила с тремя экспертами по мороженому: Пуджа Бавиши, основательница Malai Ice Cream; Ханна Бэ, основательница Noona’s Ice Cream; и Локелани Алабанза, основатель Saturated Ice Cream. И Бавиши, и Бэ начали делать мороженое дома, а затем открыли успешные предприятия, предлагающие вкусы мороженого, вдохновленные их культурой, которых они не видели в продуктовых магазинах; Алабанза помогла основать маслобойню Хэтти Джейн в Нэшвилле, штат Теннесси, прежде чем самостоятельно заняться производством мороженого с КБД на растительной основе.

Прочтите наши советы по приготовлению превосходного мороженого от экспертов, с которыми мы взяли интервью

Чтобы узнать о процессе приготовления мороженого, Анна прочитала «Мексиканское мороженое: любимые рецепты и истории» шеф-кондитера Фани Герсон , Джени Бриттон Бауэр Великолепие Джени Десерты с мороженым и «Идеальный шарик» Дэвида Лебовица : мороженое, щербеты, граниты и сладкие добавки . Ранее авторы Wirecutter разговаривали с Брайаном Смитом, совладельцем Ample Hills Creamery во время нашего интервью; Билли Барлоу, кулинарный и производственный директор Blue Marble Ice Cream на момент нашего интервью; и Дуглас Гофф, профессор и специалист по продуктам питания в Университете Гвельфа во время нашего интервью.

Мы часами сравнивали рецепты, внимательно изучали обзоры машин и читали научные данные о мороженом, щербетах и ​​веганских замороженных лакомствах. Прежде чем погрузиться в полномасштабное тестирование, Анна провела неделю, возясь с рецептами и машинами, чтобы найти рецепты, которые, как мы думали, уравняют игровое поле. Во время тестирования Анна также получила помощь от своей мамы, вышедшей на пенсию поставщика провизии и выпускника кулинарной школы Художественного института, которая уже более 15 лет делает французское ванильное мороженое дома.

Первоначальная версия этого руководства была написана старшим штатным автором Wirecutter Лесли Стоктон, которая за свою долгую кулинарную карьеру приготовила бессчетное количество порций мороженого и замороженного йогурта. Маргерит Престон, проводившая тестирование обновлений 2017 и 2020 годов, является старшим редактором Wirecutter и бывшим профессиональным пекарем, который обожает мороженое. Она также работала над руководствами по формам для кексов, вафельницам, тарелкам для пирогов и многому другому.

Для кого это

Приготовление собственного мороженого может быть волшебным, веселым и, зачастую, более приятным, чем черпать пинты из морозильных башен в морозильной камере продуктового магазина. С помощью собственной машины вы также можете персонализировать десерты, если хотите поэкспериментировать с уникальными сочетаниями вкусов или адаптировать рецепты к своим диетическим потребностям. Мороженица не является незаменимым кухонным инструментом, но хорошая мороженица — это стоящая инвестиция, которая позволит производить потрясающие десерты на долгие годы. Блендеры и самодельные методы просто не дают таких же надежно кремообразных, плотных, ложных результатов и, как правило, их сложнее использовать и чистить.

Вы можете найти несколько различных моделей морожениц, которые мы описали ниже, но все они взбивают мороженое или шербет в основном одинаково. После того, как вы приготовите основу для мороженого, вы выливаете ее в чашу машины, которая достаточно холодная, чтобы смесь заморозилась. Когда дно замерзает, лопасть, называемая лопаткой, вращается внутри чаши, царапая стенки, разбивая кристаллы льда и взбивая воздух в смесь, в результате чего получается мягкое, однородное мороженое.

Вы можете приготовить достаточно вкусное блюдо практически в любой мороженице. Но за годы тестирования мы обнаружили, что некоторые машины могут давать более холодные результаты и могут быть более сложными в использовании, чем другие. У нас есть рекомендации для каждого типа мороженицы, но то, что вы покупаете, должно во многом зависеть от того, как часто вы планируете ее использовать и насколько высоки ваши стандарты для мороженого, которое она производит. Чтобы помочь вам принять решение, вот разбивка трех основных моделей морожениц, которые примерно соответствуют трем ценовым категориям:0037

Лед и соль: Эти старомодные мороженицы, как правило, самые доступные. Вы устанавливаете миску, наполненную основой для мороженого, в ведро со льдом и солью, а затем взбиваете смесь вручную или с помощью двигателя, закрепленного на верхней части машины. Если вы хотите приготовить мороженое всего несколько раз в летние месяцы и не особенно заботитесь о том, чтобы получить максимально гладкую текстуру, этот тип может быть хорошим вариантом. Однако установка может быть довольно запутанной, поэтому одна из этих машин может быть лучшей для людей, у которых есть немного открытого пространства и которые больше увлечены интерактивным проектом (у нас есть машина для льда и соли, которая нам нравится в разделе о других). хорошие производители мороженого в конце этого руководства).

Чаша для предварительной заморозки: Этот тип морожениц использует вставную чашу, наполненную жидкостью, которую необходимо заморозить на срок от 6 до 24 часов, прежде чем вы сможете использовать ее для взбивания мороженого (рекомендуемое время замораживания см. в инструкциях производителя). ). Этот вариант обычно экономичен и позволяет приготовить вкусные десерты. Использование одной из этих машин требует некоторой предусмотрительности: вы должны убедиться, что ваша морозильная камера настроена на 0 ° F или ниже, вам может потребоваться переставить морозильную камеру, чтобы вместить вставную чашу, и вы должны не забыть вставить чашу задолго до того, как Взбивание вашего мороженого. Кроме того, вы не можете делать партии подряд, потому что вам нужно будет повторно заморозить миску, но вы можете купить дополнительные миски, чтобы спрятать их в морозильную камеру. Кроме того, если вы вытащите чашу во время цикла автоматического размораживания морозильной камеры, она может быть недостаточно холодной, чтобы полностью заморозить мороженое, хотя в наших тестах мы не сталкивались с этой проблемой. (Если у вас есть морозильный ларь, который требует ручного размораживания, вы можете полностью избежать этой проблемы.) Вы можете проверить, готова ли чаша, встряхнув ее: если вы не слышите, как плещется жидкость, чаша достаточно заморожена, чтобы ее можно было использовать. .

Компрессор: Этот тип — самоохлаждающаяся мороженица — самый простой в использовании. Просто нажмите переключатель (который включает механизм охлаждения, компрессор, чтобы охладить чашу значительно ниже точки замерзания), и вы можете готовить партию мороженого за партией. Эти машины могут быть просты в использовании, независимо от того, оснащены ли они всего несколькими кнопками для управления или загружены автоматическими настройками. Компрессорные модели — самый дорогой тип морожениц — хорошие модели обычно стоят более 200 долларов. Но они ближе всего к профессиональному мороженому дома.

Приготовление мороженого — это упражнение в отложенном удовольствии: этапы включают в себя несколько циклов охлаждения и замораживания основы, а если вы выберете модель со вставной чашей, вам также необходимо заранее заморозить чашу. Однако есть что-то захватывающее в том, чтобы взяться за этот процесс и научиться делать это самостоятельно. «Когда вы прикасаетесь к чему-то своими руками и тратите время на его изготовление, я думаю, вы просто лучше это цените», — сказал Локелани Алабанза, основатель Saturated Ice Cream, линии мороженого на растительной основе с CBD.

Самое лучшее в приготовлении мороженого — это возможность творчества. Основа представляет собой чистый лист для фруктов, орехов, печенья, овощей, специй и многого другого. Готовите ли вы основы французского заварного крема, Филадельфии без яиц или веганского кокосового мороженого, большинство рецептов просты в освоении. «Это довольно простой процесс — я не думаю, что люди обязательно об этом знают», — сказала Пуджа Бавиши, основатель Malai Ice Cream. Наблюдать за тем, как молочная жидкость взбивается и застывает в блестящую замороженную массу, завораживает — и, в отличие от общеизвестного горшка с кипящей водой, наблюдаемое мороженое обязательно замерзнет, ​​если у вас есть приличная машина. Вы можете съесть свой десерт сразу, если хотите получить более мягкую текстуру (например, Dairy Queen Blizzard), или вы можете подождать несколько часов после хранения его в морозильной камере, чтобы получить твердую, сытную ложку. Хотя вы можете глубоко погрузиться в науку о приготовлении мороженого (штат Пенсильвания предлагает известный курс, который посещали многие производители мороженого), вы также можете найти множество кулинарных книг по мороженому и онлайн-рецептов, которые просты в использовании и не перегружены. «Вот почему производители мороженого написали для вас книги», — сказал Алабанза. «Я никогда не хочу, чтобы кто-то чувствовал себя подавленным. Это должно быть весело».

Хотя это руководство предназначено для домашних поваров, эксперты, с которыми мы беседовали, использовали несколько наших решений для развития собственного бизнеса по производству мороженого. (Food & Wine писала о том, как основатели таких брендов, как Salt & Straw и Jeni’s Splendid Ice Creams, использовали ICE-21, когда они только начинали; Джени Бриттон Бауэр до сих пор рекомендует эту машину в своей книге.) Ни одна домашняя машина не замерзает так быстро. как профессиональный (быстрая заморозка означает меньше кристаллов льда и более сливочное мороженое) или дает такое же количество мороженого. Тем не менее, они составляют часть стоимости. Вы можете использовать один из наших вариантов для разработки рецептов или использовать наш набор для модернизации для производства продуктов питания в кустарном промысле.

Как мы выбирали

Фото: Майкл Хессион

Мороженица — это специализированная машина: ее основная задача — производить сливочное мороженое с небольшим количеством кристаллов льда. За прошедшие годы мы обнаружили, что модели с компрессорным охлаждением обычно лучше всего справляются с этой задачей, потому что они обычно замораживают мороженое быстрее, чем другие модели. Кроме того, такие модели проще всего использовать, поскольку они не требуют большого предварительного планирования. Мы протестировали практически все модели компрессоров для домашнего использования, но для обновления этого руководства 2021 года мы также хотели включить несколько моделей, в которых используется вставка для морозильной камеры, которые дешевле, чем компрессоры, но проще в использовании, чем лед. -соляные модели. Эти производители мороженого требуют большей предусмотрительности, поскольку вам нужно предварительно заморозить вставную чашу, а чаша занимает место в морозильной камере. Но мы думаем, что компромиссы могут стоить того, чтобы сэкономить деньги, и эти машины все еще могут делать потрясающее мороженое.

Чтобы выбрать, что тестировать для нашего обновления 2021 года, мы рассмотрели каждую мороженицу, которую вы можете купить в розничном магазине сегодня (и мы также рассмотрели несколько из магазинов для ресторанов). Это означало изучение Amazon, Sur La Table, Target и Williams Sonoma. Мы читаем редакционные обзоры от Food & Wine, Good Housekeeping, Kitchn, Reviewed, Serious Eats, The Spruce и The Strategist (как и Wirecutter, многие из этих сайтов используют партнерские ссылки). Мы также изучили отзывы клиентов о различных моделях, прочитали комментарии читателей к предыдущей версии этого руководства и спросили опрошенных нами экспертов о машинах, которые они использовали.

Основываясь на наших исследованиях и предыдущем опыте испытаний, мы искали машины для производства мороженого, отвечающие следующим критериям:

Быстрое замораживание: Чем быстрее смесь замерзает, тем меньше времени остается на образование кристаллов льда. Вот почему компрессорные машины, как правило, производят более гладкую текстуру (а также поэтому вам следует охлаждать основу для мороженого перед замораживанием). Машина, в которой используется лед и соль или замороженная чаша, нагревается по мере замерзания смеси. Напротив, хорошая компрессорная машина может нагреваться до -31 градуса по Фаренгейту и поддерживать эту температуру до конца цикла. И хотя в большинстве руководств не указано точное время приготовления мороженого, мы обнаружили, что нашим любимым машинам требуется от 20 до 40 минут.

Быстро и эффективно взбивает мороженое: Пока мороженое замерзает, мешалка — лопатка в машине — перемешивает смесь. При вращении он должен царапать внутренности чаши, чтобы разрушить образующийся там ледяной слой, и вращаться достаточно быстро, чтобы не допустить образования крупных кристаллов. Скорость вращения мешалки также частично определяет взбитость (количество воздуха, взбитого в мороженое, измеряемое в процентах), что помогает сделать мороженое гладким и шелковистым, а не плотным и ледяным. Необходимость скорости также является причиной того, что после того, как в 2014 году мы опробовали некоторые модели с ручным приводом, мы полностью отказались от них: они слишком трудоемки.

С 2014 года мы протестировали практически каждую домашнюю машину для производства мороженого, которую вы можете купить. Здесь старший редактор Маргерит Престон настраивает Ariete (слева) и Whynter ICM-15LS для наших тестов 2017 года. Фото: Майкл Хессион

Простота в использовании: Даже высокопроизводительным компрессорным машинам для работы не требуется ничего, кроме выключателя, поэтому мы искали модели с простым интерфейсом. Очень немногие машины, которые мы нашли, сообщат вам, когда ваше мороженое будет готово, но для компрессорной машины полезно, по крайней мере, включать таймер, который вы можете установить, как только вы поймете, сколько времени потребуется, чтобы взбить ваши любимые рецепты. В компрессорных кофемашинах функция автоматического отключения в сочетании с настройкой поддержания охлаждения полезна для обеспечения надежного процесса: она отключает прибор, если мороженое слишком сильно замерзает для взбивания, что может повредить двигатель, но сохраняет мороженое от таяния. Помимо этого, дополнительные функции, такие как функция охлаждения для охлаждения базы перед взбиванием, хороши, но не обязательны. Большинство рецептов рекомендуют хранить основу в холодильнике в течение нескольких часов.

Легко чистить: Приготовление мороженого — дело хлопотное, поэтому мы предпочли машины, упрощающие процесс очистки. Лучше всего использовать съемную миску и лопатку, потому что их легко мыть в раковине. (Машины со встроенными мисками или множеством укромных уголков труднее вытирать.) Нам нравились более широкие миски, а не более высокие и узкие, потому что из них было легче выскребать мороженое, а также легче добавлять смесь. ins, чтобы не проливать ингредиенты повсюду.

Удобно хранить: Некоторые мороженицы, особенно модели с компрессором, большие и тяжелые. Мы измеряли модели, чтобы определить, сколько места они занимают на прилавке или в шкафу, а также сколько они весили, и мы учитывали, сколько места занимают вставки или чаши внутри морозильной камеры.

Гарантия: Поскольку лучшие машины для производства мороженого могут быть дорогими, мы изучили гарантию каждой машины и предложили ли компании запасные части. Гарантия на наши подборщики составляет не менее одного года.

Как мы тестировали

Фото: Майкл Хессион

Просто образцы мороженого, которое мы взбивали за эти годы. Фото: Майкл Хессион

Фото: Майкл Хессион

Мы протестировали семь машин для нашего обновления 2021 года. Сначала мы приготовили порцию ванильного заварного мороженого Дэвида Лебовица в каждой машине. Основы для мороженого с более высоким содержанием жира более щадящие, потому что они содержат меньший процент воды, которая может кристаллизоваться и испортить кремовую текстуру. Если тестовая машина в конечном итоге сделает ледяное мороженое из этой роскошной основы, мы решили, что ее не стоит покупать.

В 2017 году члены нашей команды поваров помогали дегустировать все мороженое. Фото: Майкл Хессион

. Хотя в последние годы мы не тестировали приготовление шербета (поскольку мы обнаружили, что все машины дают одинаковые результаты в этом отношении), мы хотели протестировать веганский рецепт для обновления 2021 года. Мы использовали рецепт основы из кокосового молока и сливок от Serious Eats, основываясь на совете экспертов, с которыми мы говорили, которые указали, что мороженому нужен жир, чтобы создать кремовую текстуру. (В этом веганском рецепте также есть немного бурбона, чтобы его было легче черпать, но вы можете просто не добавлять алкоголь.)

Тестируя каждую мороженицу, мы отметили, насколько легко ее использовать, очищать и чистить. Мы установили базовый таймер на 20 минут, а затем проверяли каждую партию каждые пять минут на готовность, ища более густую текстуру, похожую на замороженный йогурт, и проверяя, не оставляет ли шпатель долину после того, как мы протащили ее через основу.

Чтобы рассчитать вздутие, или сколько воздуха каждая машина взбила в мороженое, мы взвесили пинту каждой основы перед заморозкой, а затем взвесили пинту замороженного десерта. И после того, как мороженое постояло ночь в морозилке, мы попробовали его, оценив текстуру и ощущение во рту, вкус, ледянистость и плотность. Мама Анны, выпускница кулинарной школы и пенсионерка, также высказала свое мнение. К этому моменту мы смогли избавиться от некоторых машин, которые готовили ледяное мороженое или были привередливы в использовании.

Вместе с финалистами мы приготовили партию мороженого в стиле Филадельфия (без яиц) с печеньем Oreo в качестве добавки (это печенье веганское, кошерное и доступно без глютена). Мы рассмотрели, насколько легко было высыпать рассыпчатое измельченное печенье в основу и сможет ли машина справиться с дополнительной нагрузкой при смешивании более крупной основы. Наконец, мы измерили каждую машину, чтобы отметить, сколько места она занимает на прилавке.

В предыдущих раундах испытаний мы готовили мороженое из шоколада и ванильного заварного крема, следуя описанному выше процессу, используя измельченные крекеры Грэма в качестве примеси. В 2015 году мы также сделали простой лимонный сорбет без добавления глюкозы или кукурузного сиропа для выравнивания текстуры, но все производители мороженого производили неотличимый сорбет, поэтому мы не повторяли этот тест для других обновлений. Наш вывод: если вы в основном заинтересованы в приготовлении простых шербетов, используя только сахарный песок, воду и фрукты, наши самые дорогие варианты могут не стоить вкладывать деньги, поскольку без других ингредиентов, таких как жиры, стабилизаторы и другие сахара, даже отличная машина даст несколько ледяные результаты.

Наш выбор: Cuisinart Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21)

Фото: Сара Кобос

Наш выбор

Cuisinart Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21)

В наших тестах , ICE-21 приготовил выдающееся мороженое, которое было едва отличимо от мороженого, приготовленного в более дорогих машинах. В этой модели используется замороженная вставка, что требует дополнительного планирования. Но он более доступен, чем компрессорная машина, и раз за разом будет производить насыщенное мороженое.

Мороженое от Cuisinart Frozen Yogurt-Ice Cream & Sorbet Maker (ICE-21) было одним из лучших, которые мы пробовали: заварной крем был сливочным, шелковистым и плотным, с текстурой на уровне производительности машин стоимостью почти 10 раз столько. Мороженое Oreo в филадельфийском стиле было легче и похоже на мороженое из нашего также отличного компрессора, Whynter ICM-201SB, с небольшим хрустом от печенья. Его веганская кокосовая партия была гладкой, ореховой и богатой — одними из лучших, которые мы пробовали, и едва ледяными. Хотя вам нужно предварительно заморозить чашу для этой машины, вы можете просто получить дополнительную чашу, если хотите приготовить несколько рецептов одновременно. ICE-21 прост в использовании, у него всего одна кнопка включения/выключения, и это действительно все, что вам нужно. Если вас беспокоит хранение или подъем, обратите внимание, что эта машина меньше и легче, чем модель с компрессором. Кроме того, ICE-21 имеет трехлетнюю гарантию и отличную репутацию среди экспертов, с которыми мы разговаривали, и производителей мороженого высшей лиги: Lokelani Alabanza и Hannah Bae рекомендуют его, как и Джени Бриттон Бауэр в своей книге.

Cuisinart ICE-21 прост в использовании и состоит всего из четырех частей: основание, канистра, которую необходимо предварительно заморозить, пробойник и куполообразная пластиковая крышка с отверстием в центре для наливания основы или смешивания. -ins. Фото: Сара Кобос

В наших тестах ICE-21 неизменно делал одно из самых сливочных и вкусных мороженых. Заварной крем был густым и сливочным, совсем не ледяным. Оно было чуть тверже и плотнее, чем мороженое от Musso Lussino, но мы не думаем, что это плохо (плюс, это мороженое — оно все равно будет таять на языке). На 48% взбитость замороженного заварного крема (имеется в виду процент, на который объем основы увеличился при взбивании, в основном за счет взбитого воздуха) была средней по сравнению с мороженым из других машин. . И вкусы были смешаны и хорошо сбалансированы, лучше, чем мороженое из насадки-морозилки для настольных миксеров KitchenAid, вкус которой напоминал мел. Веганское мороженое также было исключительным: твердым, но гладким и сочным, с небольшим количеством песка от кристаллов льда. Когда Анна пробовала рецепты, чтобы выбрать их для наших испытаний 2021 года, она экспериментировала, используя ICE-21 и наш давний выбор для модернизации, Lello 4080 Musso Lussino, предполагая, что ICE-21, как одна из самых дешевых машин, будет ухудшить результаты. Она приготовила различные рецепты в стиле Филадельфии, а также веганские рецепты и рецепты заварного крема, которые мы в итоге использовали. Однако она едва могла отличить партии мороженого от двух машин, и это снова подтвердилось, когда она официально проверила их на пяти других моделях. С остальными машинами разница была более выраженной: например, мороженое от лед-и-соли Nostalgia было более ледяным и твердым, а мороженое от Whynter ICM-201SB было более воздушным.

ICE-21 неоднократно становился одной из самых быстрых машин для приготовления мороженого: на приготовление каждого рецепта уходило около 20 минут. Помимо сокращения времени приготовления мороженого, высокая скорость взбивания также означает, что мороженое замерзает быстрее, что приводит к меньшему количеству кристаллов льда. В наших последних тестах машина Whynter ICM-201SB была самой медленной: на изготовление каждой партии уходило более 35 минут. (Он готовил слегка ледяные десерты, но не такие ледяные, как то, что мы получали от таких машин, как Nostalgia; однако на ледяность могут влиять различные факторы, и время взбивания может немного варьироваться.) ICE-21 не сообщит вам, когда ваш лед крем готов, но вы быстро научитесь определять его готовность на глаз: результат должен выглядеть как мягкое мороженое, а когда вы проводите шпателем по смеси, инструмент должен создавать впадину.

У ICE-21 есть простой переключатель включения/выключения, и это действительно все, что вам нужно для приготовления вкусного мороженого. Фото: Сара Кобос,

Одна из лучших сторон приготовления мороженого заключается в том, что его относительно просто приготовить. А среди протестированных нами машин ICE-21 — одна из самых простых в использовании. У него всего одна кнопка включения/выключения, и это действительно все, что вам нужно. Нет необходимости ввинчивать, собирать или прикреплять детали — вы просто кладете чашу для замораживания на основание, устанавливаете в чашу мешалку, накрываете все это пластиковой куполообразной крышкой, нажимаете кнопку включения и заливаете основу. . Некоторые более дорогие модели компрессоров имеют дополнительные функции, такие как функция поддержания температуры или таймер, которые являются приятными преимуществами, но не являются необходимыми для основных функций машины.

В выпуклой пластиковой крышке ICE-21 есть отверстие без крышки, поэтому добавлять примеси легко: вы просто заливаете их через отверстие. Обратите внимание, что эта машина имеет меньшую вместимость (1,5 литра), чем некоторые другие модели, которые мы тестировали, поэтому вам может потребоваться соответствующим образом отрегулировать базу, особенно если вы хотите добавить начинки. Каждая партия, которую мы готовили, чуть-чуть переливалась через край, просачиваясь из чаши за прибором. В конечном итоге нам пришлось смешивать Oreos с помощью шпателя, но это было легко сделать, и нам все равно пришлось бы испачкать эту посуду, чтобы очистить машину.

Благодаря съемной вставке чаши ICE-21 легко мыть в раковине. Чаша с двойными стенками содержит слой жидкости, которая замерзает, поэтому она немного тяжелее, чем стеклянная чаша для смешивания. Достаточно легко очистить прямоугольные углы контейнера и вымыть его вручную горячей водой, чтобы растопить оставшееся замороженное мороженое. У приборной панели не так много ступенек, как у машины «Ностальгия», поэтому маневрировать шпателем, чтобы очистить ее, проще. Cuisinart рекомендует мыть все детали вручную, а затем протирать основание. Вы также должны тщательно высушить миску перед повторным замораживанием. К счастью, в отличие от некоторых компрессорных машин, которые мы тестировали, эта машина не имеет открытых решеток или укромных уголков, в которых может собираться сухое молоко.

Мороженое почти готово, когда оно загустеет до мягкой консистенции. Видео: Сара Кобос

ICE-21 меньше и легче, чем другие машины, которые мы тестировали, что является плюсом, если у вас ограниченное пространство для хранения и вы хотите спрятать машину, а затем вытащить ее, когда она вам понадобится. Машина имеет размеры около 12 дюймов в высоту, 8 дюймов в ширину и 8,5 дюймов в глубину и весит около 10 фунтов. Однако чаша занимает место в морозильной камере, поэтому имейте это в виду, выбирая любую вставную модель, особенно если вы хотите приобрести дополнительную чашу.

Издавая во время работы только тихое гудение, ICE-21 не такой громкий, как плаксивый Cuisinart ICE-30 или ревущая машина Nostalgia, но менее тихий, чем Whynter ICM-201SB или Musso Lussino. Однако все машины для мороженого издают некоторый шум.

На ICE-21 распространяется трехлетняя гарантия — один из самых длительных периодов гарантии, которые мы обнаружили.

Несколько экспертов, с которыми мы говорили, рекомендовали эту машину: Ханна Бэ, основательница Noona’s Ice Cream, начала делать мороженое с помощью этой машины, использовала ее для разработки вкусов и до сих пор использует ее, в то время как Локелани Алабанза из Saturated Ice Cream сказала нам, что она рекомендует Эта машина по всем направлениям для людей, которые хотят начать делать свое собственное мороженое, потому что она очень проста в использовании. Он также имеет многочисленные одобрения со стороны других известных основателей маслобойни, в том числе Джени Бриттон Бауэр, которая рекомендует его в своей книге, и Тайлера Малека, основателя Salt & Straw, который рекомендует его в статье о еде и вине.

Недостатки, но не недостатки

1,5-квартовый ICE-21 имеет меньшую вместимость, чем 2-квартовые модели ICE-30 и ICE-70 от Cuisinart, и в наших тестах он немного переполнялся во время смешивания. Однако мы легко соскоблили лишнюю замерзшую смесь, и она не капала по бокам машины и не мешала взбиванию машины. Когда мы добавили примеси, они остановили взбивание, но это было верно для всех производителей мороженого в нашем тестировании 2021 года. Если вы хотите приготовить больше мороженого за один раз, подойдет Cuisinart ICE-30 или ICE-70, а также несколько вариантов в разделе «Конкурс». С любой моделью канистры вы также должны убедиться, что ваша чаша полностью заморожена, прежде чем использовать ее, иначе вы можете остаться с молочным коктейлем и разбитым сердцем.

Также отлично: Whynter ICM-201SB

Фото: Майкл Хессион

Также отлично

Whynter ICM-201SB

самый простой в использовании, черпать и чистить. И по сравнению с гораздо более дорогими вариантами, эта модель не может быть лучше для гладкого мороженого, которое она производит.

Если вам нужна машина, которая будет производить партию за партией без необходимости предварительной заморозки чаши, то Whynter ICM-201SB — лучший компрессор, который вы можете получить. С 2014 года мы протестировали практически все компрессорные машины для домашнего использования, и машины Whynter постоянно готовят не ледяные десерты, хотя в ходе наших испытаний в 2021 году мы обнаружили, что мороженое из ICM-201SB было более воздушным, чем результаты других. машины. Это неплохо — вам может понравиться более легкое замороженное лакомство. Но если вы хотите более плотное мороженое, вы можете выбрать один из наших других вариантов.

Мороженое из ICM-201SB не было ледяным — оно было воздушным с шелковистым вкусом. Мы сделали две порции заварного крема в ICM-201SB и получили несколько разные результаты в зависимости от времени взбивания. Первая партия, которая вращалась в течение 40 минут, имела текстуру, похожую на замороженный Cool Whip, больше похожую на взбитую начинку, чем на более густое ложечное мороженое. Вторая партия, которая взбивалась в течение 35 минут, была более крупной, но все же не такой плотной, как мороженое из других наших подборок. Тем не менее, партия со вкусом Oreo от Whynter была одной из наших любимых, поскольку воздушная текстура прекрасно контрастировала с кусочками печенья. Веганское мороженое было очень слегка ледяным — кристаллы льда ощущались как мелкий песок, который быстро растворялся на языке, в отличие от более крупного и зернистого мороженого из автомата «Ностальгия». 4080 Муссо Луссино.

В наших тестах 2021 года ICM-201SB дольше всего взбивал мороженое, хотя временные рамки соответствовали инструкциям в руководстве, в котором рекомендовалось время взбивания от 30 до 60 минут. На приготовление наших партий всегда уходило не менее 35 минут (в прошлые годы мы готовили мороженое в ICM-201SB примерно за 32 минуты, но это все равно больше, чем у других моделей). Мы взбивали первую партию, которую мы сделали, в ICM-201SB в течение 40 минут, что дало самое воздушное мороженое с самой высокой взбитостью; через 35 минут вторая партия, которую мы сделали, была более плотной и имела процент взбитости 66%, что ниже, чем у мороженого из насадки миксера KitchenAid, но все же является одним из самых высоких процентов среди протестированных нами машин. Этот процент взбитости соответствует сравнительно более пушистой текстуре мороженого. Для сравнения, в наших тестах 2020 года аналогичный, но меньшей емкости Whynter ICM-15LS производил несколько более плотное мороженое с взбитостью около 49%. Цены на эти две машины колеблются, и вы можете получить ICM-15LS дешевле; мы считаем, что любая из этих машин является отличным выбором для модели с компрессором. Только имейте в виду, что мороженое из ICM-201SB может быть более воздушным.

Как и все протестированные нами модели, ICM-201SB довольно прост в эксплуатации. В дополнение к функции приготовления мороженого, ICM-201SB имеет два других режима, которые хороши, но не обязательны: один только для заморозки (полезно, если вы не можете сразу положить мороженое в морозильную камеру, потому что мороженое начинает таять). быстро в неизолированной чаше), а другой — только для смешивания (что позволяет смешивать определенные простые основы, не требующие варки, прямо в машине). Вы также можете приостановить взбивание, чтобы добавить добавки или проверить готовность текстуры. ICM-201SB имеет таймер на ЖК-панели, который издает звуковой сигнал и останавливает взбивание машины, когда время истекло, прежде чем переключать ее в режим охлаждения. Эта модель не сообщит вам, когда ваше мороженое будет готово, но если вы позволите ему вариться слишком долго, у машины есть аварийный выключатель, который останавливает взбивание (но не замораживание), когда двигатель начинает напрягаться против густой смеси. . Хотя нам было легко добавлять смеси в широкую 2,1-литровую чашу, выключатель отключил машину, когда мы добавили Oreos. (Мы не сталкивались с этой проблемой при добавлении крекеров Грэма в прошлых раундах тестирования.)

ICM-201SB имеет неглубокую легкую металлическую чашу, которую можно легко снять с машины для очистки. У него тонкая ручка, как у ведерка, которая шлепалась вниз, когда мы соскабливали мороженое, из-за чего возиться было чуть более неприятно по сравнению с простой чашей Cuisinart ICE-21. А отверстие в середине модели Whynter имеет несколько щелей, которые трудно очистить полностью — мы рекомендуем использовать свернутое бумажное полотенце или соломенную щетку. Поскольку миска неглубокая, она не займет много места в морозильной камере, если вы хотите ее предварительно заморозить. (Технически это не обязательно, так как это модель с компрессором, которая замораживает мороженое непосредственно в машине, но все же рекомендуется сохранять все как можно более холодным перед взбиванием.) К сожалению, чаша и пластиковая лопатка не подходят. не подходят для мытья в посудомоечной машине, но их достаточно легко мыть вручную.

Мы обнаружили, что ICM-201SB была одной из самых тихих машин, которые мы тестировали, работая с тихим гулом. Звук был заметным, но не раздражающим, как пронзительный визг Nostalgia или Cuisinart ICE-30. И сигнал таймера был достаточно громким, чтобы мы могли его услышать.

Несмотря на то, что ICM-201SB не такой тяжелый, как Musso Lussino, он все же весит довольно значительные 24 фунта. Он выше, но имеет меньшие размеры: около 10,5 дюймов в ширину, 12 дюймов в глубину и 13,6 дюймов в высоту. Машина почти кубическая, с привлекательным современным корпусом из нержавеющей стали с черными вставками. Каждый раз, когда вы хотите его использовать, может быть больно втаскивать и вынимать шкаф. Если ваше кухонное пространство ограничено, у вас могут возникнуть проблемы с поиском места для хранения этой вещи, но то же самое можно сказать и обо всех протестированных нами моделях компрессоров; вам просто нужно решить, стоит ли покупать одну из этих неповоротливых машин. Гарантия на Whynter ICM-201SB составляет один год, что соответствует гарантии Musso Lussino, но короче гарантии Cuisinart ICE-21.

Дополнительный выбор: Lello 4080 Musso Lussino

Фото: Michael Hession

Дополнительный выбор

Lello 4080 Musso Lussino

Эта машина делает самое гладкое домашнее мороженое, которое мы пробовали за годы испытаний. Вам может показаться, что его сложнее чистить, чем наш основной выбор, потому что у него нет съемной чаши, и он большой и тяжелый. Огромная цена может отпугнуть любителей десертов, но для любителей мороженого это стоит вложений.

Варианты покупки

*На момент публикации цена составляла 731 доллар США.

Lello 4080 Musso Lussino — действительно самая роскошная домашняя мороженица, которую мы когда-либо использовали. С 2015 года оно стабильно делает лучшее мороженое в наших тестах. Однако при такой высокой цене это стоит вложений, только если вы серьезный ценитель или хотите получить самое лучшее. Musso — итальянская компания, которая продает домашние и коммерческие производители мороженого и мороженого, и эксперты, с которыми мы говорили, также использовали эту машину в профессиональных условиях. Дизайн Musso Lussino гладкий и простой, без наворотов, но он тяжелее и труднее чистить, чем другие машины, которые мы тестировали.

Благодаря более мощному компрессору, который позволяет этой машине замораживать смесь быстрее, чем другие протестированные нами модели компрессоров, мороженое, которое мы приготовили в Musso Lussino, имело интенсивную сливочную консистенцию, напоминающую купленные в магазине версии премиум-класса. Разница была очевидна, когда мы зачерпнули готовый продукт: он был эластичным, как мороженое, и визуально более гладким, без следов зернистых кристаллов льда в ложке. Все рецепты, которые мы тестировали, — заварной крем, Oreo и веганский кокос — были выдающимися от Musso Lussino. Эта машина была одной из самых быстрых из всех протестированных нами моделей: на ее взбивание уходило от 20 до 22 минут. Как и в случае с Cuisinart ICE-21, эта скорость привела к меньшему количеству кристаллов льда и более шелковистой текстуре.

Как и большинство протестированных нами машин, Musso Lussino прост в использовании. Его дизайн очень гладкий, с блестящим корпусом и деталями из нержавеющей стали, а также со встроенной чашей емкостью 1,5 литра. Вы собираете машину, навинчивая гайку, которая крепит металлическую заглушку в середине чаши, а затем кладете куполообразную пластиковую крышку сверху. Цельнометаллические детали Musso Lussino уникальны среди протестированных нами машин, и они, вероятно, прослужат дольше, чем пластиковая приборная панель или чаша морозильной камеры, которые со временем могут поцарапаться или поцарапаться. Машина имеет эллиптическую форму с изогнутыми углами, что придает ей современный вид середины века. У него есть отдельные кнопки для замораживания и взбивания, которые подсвечиваются при включении, и вам нужно включить их обе, чтобы приготовить мороженое. Вы можете приостановить взбивание, чтобы добавить добавки или проверить готовность мороженого. Также есть таймер с ручным циферблатом, хотя он не точен до минуты и должен работать до конца (вы не можете повернуть его обратно на ноль, чтобы завершить отсчет времени раньше).

Мороженое от Musso Lussino заметно густое, гладкое и эластичное, как мороженое. Фото: Michael Hession

У нас есть несколько небольших замечаний по поводу сборки Musso Lussino. Ее не так просто чистить, как модели со съемными чашами. Вам нужно протереть машину небольшим количеством теплой мыльной воды, обязательно протирая ее снова водой, чтобы полностью промыть. Наконец, по желанию, вы можете продезинфицировать машину с помощью дезинфицирующего спрея ресторанного или общественного питания (их может быть трудно найти в Интернете в небольших количествах, но вы можете купить бутылку в магазине ресторанных товаров). Однако эксперты, с которыми мы говорили, не возражают против обслуживания своих машин Musso. Локелани Алабанза из Saturated Ice Cream, у которого есть более крупная (2-квартовая) версия, Lello Musso Pola 5030, сказала: «Я не чувствую, что чистка и дезинфекция маленькой миски — это так уж плохо», особенно по сравнению с очисткой более крупной промышленной машины. что надо разобрать. Ханна Бэ из Noona’s Ice Cream также считает, что Musso Lussino легко чистить благодаря обтекаемому дизайну. Вооружившись двумя мисками и несколькими впитывающими швабрами, мы обнаружили, что чистка Musso Lussino заняла всего несколько минут, но все же задача была немного неудобной по сравнению с мытьем миски в раковине.

Musso Lussino тоже огромный и тяжелый. Он весит около 40 фунтов и имеет размеры около 12 дюймов в ширину, 17 дюймов в длину и 10,5 дюймов в высоту, занимая больше места на столе, чем любая другая машина, которую мы тестировали. Эту модель нелегко поставить на полку, поэтому, если у вас нет места, чтобы держать ее постоянно на прилавке, имейте в виду, что доставать ее, когда вы захотите приготовить мороженое, будет непросто. .

И снова Musso Lussino стоит дорого. По той же цене вы могли бы легко купить более 100 пинт мороженого премиум-класса по 5 долларов за пинту в магазине, если учесть стоимость Musso Lussino плюс качественные ингредиенты (и зачем использовать что-то еще в такой машине? ). Но если вам нравится регулярно готовить мороженое для семьи и друзей или если вы хотите увеличить производство мороженого, эта машина — лучшее, что вы можете получить для домашнего использования.

На Musso Lussino распространяется годовая гарантия, что немного мало, учитывая высокую цену. Компания продает запчасти, и у нее есть разбивка того, что к чему, чтобы вы могли отремонтировать машину (если вы можете найти эту машину подержанной, мы рекомендуем протестировать ее и спросить предыдущего владельца, как он использовал и обслуживал машину перед покупкой) . Алабанза предлагает найти местного ремонтника, который поможет починить компрессор, если у вас возникнут проблемы в будущем. Пуджа Бавиши из Malai Ice Cream, у которой также есть Lello Musso Pola 5030, сказала нам, что машина хорошо работала в течение последних шести лет. Алабанза сказал о Musso Pola: «Это потрясающая машина. Все по-другому [с мороженым на растительной основе]: время, температура, что угодно. Но из него получилось действительно отличное мороженое».

Советы по приготовлению мороженого

Вы будете знать, что ваше мороженое готово, когда речь идет о консистенции мягкой порции. Видео: Майкл Хессион

Даже самая лучшая домашняя машина для приготовления мороженого никогда не сделает мороженое таким же гладким, как то, что вы можете купить в магазине. Профессиональные машины взбивают мороженое быстрее при более низких температурах, предотвращая образование кристаллов льда. Но вы можете предпринять некоторые шаги, чтобы значительно повысить качество вашего домашнего мороженого, в основном, следя за тем, чтобы оно оставалось максимально холодным на всех этапах процесса.

Самое важное — охладить все — инструменты, основу для мороженого, добавки и даже контейнеры для хранения — перед взбиванием, потому что, когда мороженое замерзает быстрее, образуется меньше кристаллов льда. Если можете, установите температуру в морозильной камере на 0 °F или ниже. Чем холоднее ваш морозильник, тем быстрее застывает мороженое, что помогает уменьшить образование крупных кристаллов льда. Не забудьте тщательно охладить основу на ледяной бане или в холодильнике на ночь, прежде чем взбивать. И если вы хотите добавить добавки, сначала охладите их в морозильной камере, чтобы они не растопили свежесваренное мороженое. Обязательно добавляйте их, когда мороженое почти закончило взбиваться, чтобы оно не размокло и не опустилось на дно.

Имейте в виду, что мороженое расширяется при взбивании, и вы нагнетаете в него воздух. Возможно, вам придется скорректировать базовый рецепт, чтобы он работал с мощностью вашей машины, чтобы мороженое не переливалось через край (в большинстве рецептов должно быть указано, сколько мороженого они дают). Большинство машин, в том числе и наши, не сообщают вам, когда мороженое готово, поэтому вам придется руководствоваться здравым смыслом. Нашим подборщикам потребовалось от 20 до 45 минут, чтобы взбить нашу охлажденную основу, поэтому начните проверять свое мороженое через 20 минут. Когда оно будет готово, оно должно быть густым и иметь консистенцию мягкого мороженого. Если вы протащите ложку через основание, ложка должна оставить впадину.

Когда вы достанете мороженое из машины, оно будет съедобным, но слишком мягким, чтобы его можно было зачерпнуть. Чтобы «созреть», переложите его в контейнер и положите в морозилку хотя бы на несколько часов. Старайтесь двигаться быстро, чтобы избежать таяния, которое может привести к образованию кристаллов льда. Плотно упакуйте мороженое в контейнер, чтобы предотвратить образование пузырьков воздуха.

Прочтите еще больше советов экспертов о том, как повысить уровень домашнего мороженого

Что такое взбитые сливки?

Термин «взбитость» относится к количеству воздуха, нагнетаемого в мороженое при взбивании, и обычно выражается в процентах, на которые увеличивается объем основы мороженого при взбивании. Другими словами, мороженое со взбитостью 60%, например, имеет объем, который на 60% больше, чем его объем в незамороженном виде, в основном за счет добавления воздуха. Этот воздух играет роль как в текстуре, так и в передаче вкуса. Он помогает придать мороженому более легкий и гладкий вкус, а также может улучшить вкус. Как объяснил Билли Барлоу, кулинарный и производственный директор Blue Marble Ice Cream во время нашего интервью: «Если в вашем мороженом есть мята или ваниль, что-то ароматное, эти воздушные капсулы на самом деле удерживают аромат того, что вы из себя представляете. ароматизируем».

Взбитые сливки коммерческого мороженого могут варьироваться от очень плотных до легких и пушистых. Бренды, определяемые как «супер-премиум», обычно более плотные, с очень низким перерасходом, в то время как недорогие бренды обычно имеют высокий перерасход. Дуглас Гофф, ученый-диетолог с большим опытом работы с мороженым, сказал нам, что взбитость — «одна из определяющих характеристик качества» магазинного мороженого. «Слишком низкий — и он очень плотный, тяжелый и насыщенный (типичный пример — Häagen-Dazs), слишком высокий — и он слишком зефирный/пушистый, хороший пример — дешевые безымянные бренды в супермаркетах».

Если вы готовите мороженое дома и используете хорошие сливки, шоколад или другие ароматизаторы, в зависимости от ваших предпочтений может быть желательна как низкая, так и высокая взбитость. Подумайте о разнице между низкой и высокой взбитостью, как о разнице между пудингом и муссом — они оба представляют собой десерты из заварного крема, и они оба восхитительны. Многие факторы могут повлиять на взбитость вашего мороженого, в том числе скорость вращения мешалки в вашей мороженице, добавление стабилизаторов и даже тип сахара, который вы используете. Но на практике трудно контролировать вздутие, когда вы делаете мороженое дома. Лучше всего приобрести хорошую мороженицу, которая взбивает достаточно быстро, чтобы производить однородное воздушное мороженое.

Уход и техническое обслуживание

Мороженое замороженное молоко; когда он тает, он может оставить липкую пленку, которая становится питательной средой для бактерий. Обязательно тщательно очищайте и сушите машину после каждого использования, протирая основание, ручки и циферблаты, а также проникая во все закоулки и закоулки. И сразу очистите его, чтобы упростить процесс: «Не ждите, пока молоко затвердеет и высохнет», — говорит Ханна Бэ из Noona’s Ice Cream.

Если вы экспериментируете с порошкообразными или ароматическими ингредиентами, будьте особенно осторожны. Пуджа Бавиши из Malai Ice Cream рассказала, что когда она разрабатывала ароматы кофе или масала-чая, которые содержат мелкие частицы, она предпочитала «взять ватную палочку или очень тонко свернуть бумажное полотенце и попытаться очистить внешние края, чтобы убедиться, что [ машина] останется как можно более первозданной». Локелани Алабанза из Saturated Ice Cream предпочитает использовать щетку для чистки соломы (нам нравится та, что входит в этот набор щеток OXO), чтобы проникнуть в щели вокруг тарелки; Бэй рекомендует зубную щетку.

Эксперты, с которыми мы разговаривали, рекомендовали опрыскивать машины дезинфицирующим спреем ресторанного уровня для дополнительной безопасности, но такие спреи трудно найти в небольших количествах в Интернете (возможно, вам повезет больше в магазине ресторанных товаров). Вы также можете мыть руки теплой водой с мылом. После этого вы можете протереть машину водой, чтобы удалить оставшиеся запахи или привкусы, которые могут повлиять на вашу следующую партию, а затем высушить машину.

Вкладыши не обязательно постоянно хранить в морозильной камере, но не забудьте положить их туда задолго до того, как вы захотите взбить партию мороженого. Бэ рекомендует обернуть миску полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить ее в чистоте и предотвратить попадание кусочков пищи или льда на мороженое. Если вставки начинают протекать или царапаться, возможно, вам придется их заменить. Вы должны мыть эти чаши и другие части машины для мороженого вручную, следуя инструкциям производителя. Чтобы соскребать мороженое, Бавиши не советует использовать металлическую ложку, которая может поцарапать изолированные миски. «Возьмите что-нибудь мягкое, например, резиновый шпатель или деревянную ложку», — сказала она.

Другие хорошие мороженицы

Фото: Майкл Хессион

Если вы предпочитаете мороженое с солью и льдом, электрическая мороженица Nostalgia с удобной ручкой для переноски более доступна по цене, чем другие модели, и эффективно готовит мороженое. хотя это может занять больше времени и создать более ледяные десерты. Мы обнаружили, что эту машину сложнее использовать, чем наши кирки, поскольку она требует разбивания льда перед добавлением его в ведро, покрытое слоем соли. Более высокую и узкую канистру нам было немного сложнее вычистить и хранить в морозильной камере. А поскольку насадка для двигателя находится сверху машины, проверить готовность блюда сложнее. Дизайн старой школы и более сложный процесс могут сделать Nostalgia лучшим выбором для веселого активного отдыха, а не для производства нескольких партий мороженого.

Whynter ICM-15LS был нашим вторым выбором в 2020 году и предыдущим лучшим выбором. Это хороший вариант, если вы ищете компрессорную машину, которая обычно немного дешевле, чем ICM-201SB, или такую, которая делает мороженое несколько плотнее. Он делает отличное мороженое и имеет почти те же функции, что и в ICM-201SB, включая таймер, функцию поддержания температуры и автоматическое отключение (чтобы двигатель не сгорел, если ваше мороженое станет слишком густым для приготовления). взбалтывать). Он имеет меньшую емкость (1,6 литра вместо 2,1 литра), но большую площадь основания. За прошедшие годы мы заметили, что цены на обе эти модели Whynter колеблются; любой из них является хорошим вариантом, если вы можете найти его намного дешевле, чем другой.

Если вам нужна машина с немного большей емкостью, чем у Cuisinart ICE-21 на 1,5 л, а также с несколькими дополнительными функциями, мороженица Cuisinart Cool Creations на 2 л (ICE-70) — отличный вариант. . В наших тестах он готовил вкусное мороженое, и мы оценили дополнительные функции: у него есть таймер, а также более широкое отверстие для добавления добавок. По сравнению с ICE-21, он так же прост в использовании и чистке, но имеет три режима (для мороженого, мороженого и шербета), которые вам вряд ли понадобятся. Это также дороже. Если вы хотите сделать несколько партий вплотную в этой модели, мы рекомендуем приобрести дополнительную вставку.

Конкуренты

Чуть больше, чем ICE-21, двухлитровая мороженица Cuisinart Pure Indulgence (ICE-30BCP1) приготовила более ледяное мороженое, чем наши любимые. Он был и громче, и медленнее. Но если вы хотите приготовить больше мороженого за один раз, чем вы можете сделать с помощью ICE-21 емкостью 1,5 литра, ICE-30 справится с этой задачей. Поскольку это также модель со вставкой, если вы хотите приготовить несколько порций мороженого в день, мы рекомендуем приобрести дополнительную чашу.

В 2017 году мы тестировали мороженицу и мороженое Cuisinart ICE-100. По сравнению с другими моделями компрессоров она не выдержала конкуренции и заняла последнее место в наших вкусовых тестах. Взбивание мороженого заняло больше всего времени — 42 минуты, и результат был самым ледяным в нашей тестовой группе. Мы решили не тестировать его повторно, потому что рецензенты сообщали о различных проблемах с ледяным мороженым, шумом, сборкой и очисткой машины.

В наших тестах 2020 года мы обнаружили, что мороженое Whynter ICM-220SSY получается более плотным и ледяным, чем наши кирки. Он имеет уникальную функцию приготовления йогурта, но в наших тестах этот режим был ненадежным: машина несколько раз выключалась до завершения программы приготовления йогурта. (Вы также можете приготовить йогурт в мультиварке или в обычной кастрюле, если это того стоит.)

Whynter ICM-200LS — нечто среднее между нашим отличным выбором, Whynter ICM-201SB и ICM-15LS. У него такая же мощность, как у ICM-201SB, но такой же низкий и широкий профиль, как у ICM-15LS, а также тот же двигатель и компрессор (по словам торгового представителя). Цена обычно ближе к ICM-201SB, но мы обнаружили, что производительность больше похожа на производительность менее дорогого ICM-15LS, поэтому мы считаем, что это хороший выбор, только если вы можете найти его в продаже, или если другой опционы распроданы.

Насадка для приготовления мороженого KitchenAid (KICA0WH) работает, но дизайн не внушает уверенности, что устройство прослужит так же долго, как надежные миксеры этой марки. KitchenAid изменил дизайн насадки с момента нашего последнего обновления в 2020 году: теперь адаптер слегка захватывает основание вала взбивалки и опирается на лопатку, которая находится в миске с жидкой подкладкой, которую вы заранее замораживаете. Вся хитроумная штуковина остается на месте благодаря давлению — когда вы опускаете головку миксера, она давит на верхнюю часть адаптера. В наших тестах 2021 года мы опробовали насадку на четырех разных миксерах KitchenAid разного возраста с неоднозначными результатами; когда мы заставили его работать, он едва держался. Эта насадка также сделала худшее заварное мороженое, которое оказалось более меловым и мучнистым, чем мороженое из наших выборов. Чаша морозильной камеры KitchenAid занимает не намного меньше места, чем обычная машина, такая как Cuisinart ICE-21, но если вы действительно не хотите покупать полную машину для мороженого и у вас уже есть миксер KitchenAid, эта насадка подойдет. создавать замороженные десерты.

Ранее занявшая второе место, мороженица Smart Scoop Breville BCI600XL приготовила великолепное мороженое, которое было примерно таким же кремовым, как и все, что мы готовили с помощью Whynter ICM-201SB, и в нем есть несколько забавных наворотов. Это единственная машина, которую мы пробовали, которая автоматически сообщает вам, когда ваше мороженое готово, и издает звуковой сигнал, когда пора добавлять добавки. Он также включает в себя функцию предварительного охлаждения, которая охлаждает основу перед началом взбивания (начало с холодной основы помогает сделать ваше мороженое менее ледяным). Но ни одна из этих функций не является существенной, и мы не думаем, что они стоят высокой стоимости машины (которая на момент написания этой статьи как минимум на 150 долларов больше, чем цена ICM-201SB).

Мы понимаем, что электрическая мороженица White Mountain может занимать особое место в сердцах некоторых людей. Несмотря на то, что она электрическая, этой большой машине нужны лед и соль, что делает ее немного грязной в использовании и чистке (и требует, чтобы вы достали немного лед перед взбиванием). Из него также получается много мороженого: 4 литра, или 8 пинт, или около 32 порций. Мы решили не тестировать его после прочтения множества отзывов, в которых утверждалось, что жир из машины просачивается в мороженое (не тот водоворот, который мы ищем).

Санпентаун KI-15 был неэффективным. Он с легкостью взбивал нашу основу для ванильного мороженого, и нашим дегустаторам очень понравились его результаты. Но на этом хорошие новости заканчиваются: наш лимонный сорбет и шоколадное мороженое перестали взбиваться до того, как смеси полностью застыли, что привело к ледяной и неровной текстуре.

Источники

1. Пуджа Бавиши, основательница Malai Ice Cream, интервью по телефону, 31 марта 2021 г.0037

2. Локелани Алабанза, основатель Saturated Ice Cream, телефонное интервью, 2 апреля 2021 г.

3. Брайан Смит, совладелец Ample Hills Creamery, телефонное интервью, 9 мая 2014 г.

4. Billy Barrylow Bar и директор по производству Blue Marble Ice Cream, телефонное интервью, 8 мая 2014 г.

5. Дуглас Гофф, профессор и специалист по продуктам питания Университета Гвельфа, телефонное интервью, 2014 г.

6. Джени Бриттон Бауэр, Jeni’s Splendid Ice Cream Desserts , 20 мая 2014 г.

7. Фэни Герсон, Мексиканское мороженое: любимые рецепты и истории, 13 июня 2017 г.

8. Дэвид Лебовиц, The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas и сладкие добавки, 4 мая 2010 г. 0636

   Макс Фальковиц, Надежный веганский рецепт ванильного кокосового мороженого, Serious Eats, 15 апреля 2020 г.

9. Мелисса Кларк, База мороженого в филадельфийском стиле, The New York Times

О ваших гидах

Анна Перлинг

Анна Перлинг — бывший штатный писатель, освещающий кухонное оборудование в Wirecutter. Во время своего пребывания в Wirecutter она писала на различные темы, включая спортивные бюстгальтеры, настольные игры и лампочки. Ранее она писала статьи о еде и образе жизни для журналов Saveur и Kinfolk. Анна является наставником Girls Write Now и членом Ассоциации онлайн-новостей.

Marguerite Preston

Marguerite Preston — старший редактор отдела кухонного оборудования и бытовой техники в Wirecutter. Она написала руководства по хлебопекарному оборудованию, службам доставки наборов еды и многому другому. Ранее она работала редактором Eater New York и внештатным писателем о еде. До этого она училась на профессиональных кухнях в качестве кондитера в Нью-Йорке.

Лесли Стоктон

Лесли Стоктон — старший штатный писатель, который пишет для Wirecutter все, что связано с кулинарией и развлечениями. Ее опыт основан на карьере в кулинарном мире на протяжении всей жизни — от повара ресторана и поставщика провизии до редактора продуктов питания в Martha Stewart.