Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Содержание

Какой джамп стартер лучше подойдет для авто

Часто ли вы сталкивались с тем, что не запускается двигатель из-за низкого заряда аккумулятора? Если не доводилось ни разу – считайте себя счастливчиком. Живете там, где низкая температура воздуха – норма? Тогда Вам точно не избежать этой проблемы.

В отсутствии других транспортных средств поблизости решения может быть всего два:

Конечно, есть и третий – остаться дома и пропустить важную встречу или опоздать на работу. Позволить себе такую роскошь может далеко не каждый. Поэтому в этой статье мы обсудим один из более предпочтительных способов решения проблемы с аккумулятором.

Джамп стартерами (пусковиками или бустерами) называют автономные устройства, предназначенные для запуска авто в условиях низкого заряда бортовой АКБ. Компактные и лёгкие ПУ работают от собственных батарей, способных генерировать высокие пусковые токи. Дочитайте эту статью до конца и сможете разбираться в пусковых приборах на уровне хорошего консультанта в магазине.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен



Как работает джамп стартер


Бустеры работают от литий–полимерных аккумуляторов (Li–Pol). В сравнении с Li–Ion элементами они более производительны и могут кратковременно отдавать большие токи (за 10 с порядка 500 и даже 1000 А).

Зачем это нужно? Для того чтобы обеспечить ресурс, необходимый для пуска двигателя. В среднем городской автомобиль (B–, C–класс в европейской классификации) тратит примерно 300 А на зимний пуск и около 200 А на летний, при этом стартер запускает двигатель максимум за 10 с. Обычно намного быстрее (1,5–2,0 с кратковременным импульсом на 250–300 А в течение 0,2 с). Пересчитаем время в секундах на часы и получаем 0,0028 ч (~0,003 ч). Перемножим значения, чтобы выйти на предельную ёмкость: 300 А х 0,003 ч = 0,9 Ампер–час (округлим до 1 Ампер–час). Таким образом, АКБ средней ёмкости 60 А·ч тратит примерно 1 А·ч на пуск мотора.

Аккумуляторы Li–Pol типа способны с запасом обеспечить запуск в таком режиме.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Джамп стартер для автомобиля собирают из трёх элементов по 4В (всего 12В). Максимальный показатель токоотдачи обозначают литерой C. Маркировка 40C соответствует 5500 мА·ч или 5,5 А·ч, или 40х5,5=220 А — это хорошая токоотдача, достаточная для пуска двигателя.

Элемент, способный продуцировать высокие токи, дополнительно снабжён реле, защищающим от следующих проблем:
  • Переполюсовки
  • Короткого замыкания
  • Перегрузки по мощности


Портативные пусковики на порядок меньше и легче свинцово–кислотных автомобильных АКБ, поэтому может возникнуть сомнение, каким образом джамп стартер на батарейках может завести двигатель, для которого установлен аккумулятор на 60 А·ч. Ответ на поверхности: батарея Li–Pol типа более совершенная, она работает в разы продуктивнее автомобильной АКБ.

Правила использования джамп стартера — основы


Перед тем как подключить джамп стартер для авто, нужно прочитать инструкцию по эксплуатации — кроме правил в руководстве содержатся предостережения и рекомендации, предназначенные для конкретной модели.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Стандартный алгоритм пуска следующий:
  • Открыть капот машины, внимательно обследовать аккумулятор. АКБ должна быть сухой с чистыми контактами без отложений солей. Если есть грязь, её нужно удалить.
  • В комплекте с бустером идут зажимы–крокодилы — их нужно соединить с клеммами АКБ в соответствии с полярностью. Если забыли про этот пункт или ошиблись, катастрофы не произойдёт. Устройство подаст сигнал о неправильном подключении миганием светодиода.

  • После того как контакты бустера соединены с аккумуляторной батареей, нужно активировать пуск. С этого момента на стартер авто начинает поступать пусковой ток (на изображении ниже о готовности устройства к работе говорит индикатор заряда).

  • Делаем попытку завести двигатель. Первый запуск может не увенчаться успехом — ничего страшного. Попробуйте второй и, если требуется, третий раз с паузами между попытками. Главное условие — не крутить стартер более 10 с, иначе бустер уйдёт в защиту.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Заводить двигатель нужно точно таким же образом, как вы привыкли это делать и без бустера. Для дизеля дайте время на прогрев свечей накаливания, инжекторные запускайте с задержкой на работу насоса, подкачивающего топливо.

Пауза между отдельными попытками должна составлять около 30 секунд. Время необходимо, чтобы собственная батарея устройства успела охладиться. Такой порядок действий нужно соблюдать на простейших джамп стартерах. Качественные пусковики продаются со встроенной термозащитой, устанавливающей перерывы между пусками на охлаждение автоматически.

Современный джамп стартер для аккумулятора автомобиля отличается эффективностью, результативностью, многосторонней защитой. При рекомендованном алгоритме запуска он не навредит электронике авто, тем не менее, его используют только в крайних случаях. Например, потребовалось срочно выехать, а у разряженной АКБ нет ресурса, чтобы завести двигатель.

Если ситуации может потерпеть (вы не спешите и не рискуете замёрзнуть в одиночестве на пустой дороге), желательно потратить время на зарядку родного автомобильного аккумулятора, и уже от него запускать мотор.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Зачем нужно знать степень разрядки аккумулятора

В «умершем» авто может оказаться либо совершенно пустая АКБ, либо аккумулятор «при последнем издыхании», но ещё способный выдавать слабые токи. В хорошем бустере предусмотрен режим переключения с номинального на экстремальный режим, при котором пусковые токи будут в 2–3 раза выше.

  • Если проверка напряжения на клеммах даёт 8 В и выше, ресурс есть, и нужно использовать номинальный режим (часто обозначается кнопкой Start engine). В этом случае бустер помогает автомобильной АКБ завести мотор.
  • Если вольтаж упал до 2 В, то есть аккумуляторная батарея полностью исчерпала заряд, то помогать уже некому. Нужно переводить устройство в экстремальный режим работы (Override, BOOST), чтобы на стартер пошёл пусковой ток не 200–300 А, а 400–500 А.

Вопреки сомнениям скептиков, портативный бустер способен запустить двигатель не только при севшей АКБ с остаточным разрядом.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Компактное устройство способно завести мотор с полностью мёртвой аккумуляторной батареей, когда не работает даже подсветка на приборной доске.

Дополнительные возможности

Помимо экстренного запуска авто джамп стартер для аккумулятора может заряжать следующие типы техники:
  • Экшн–камеры.
  • Ноутбуки.
  • Планшетные компьютеры.
  • Смартфоны и другие гаджеты.
  • Переносные холодильники, насосы и пылесосы для авто.

*Для зарядки могут использоваться различные порты, включая USB. В комплекте с хорошими джамп стартерами идут переходники для зарядки различных устройств.

Рабочие параметры в объёме 25000 мА·ч достаточны для обеспечения зарядки бензиновых 8–литровых моторов или 5–литровых дизельных. То есть профессиональное портативное устройство годится для грузовой техники, катеров, лодок и других транспортных средств.

Для использования джамп стартера в ночное время предусмотрен встроенный фонарик.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен В продвинутых бустерах активируются следующие режимы:
  • Стандартная равномерная светимость.
  • Стробоскопический световой сигнал.
  • SOS.

Устройства с Li–Pol аккумуляторными батареями рассчитаны на 1000 полных циклов заряда/разряда. В среднем это 3 года и более.

Когда поможет бустер — скорая помощь для автомобиля


Джамп–стартеры помогают запустить двигатель в следующих ситуациях:
  • Машина провела на стоянке длительное время. Если автомобилем не пользоваться, в дело вступает неприятное явление — саморазряд. Исправно работающая АКБ, конечно, не выйдет из строя за одну ночь, но за неделю проблемы с падением ёмкости могут привести к заметным просадкам, не дающим запустить двигатель.
  • Наступили морозы или после продолжительного тепла температура резко упала до минусовой, а аккумуляторная батарея уже находилась в частично разряженном состоянии. В таких условиях падение ёмкости ускоряется в разы, поэтому даже за ночь значение разряда может оказаться критическим, и завести авто утром не получится.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен
  • Машина оставлена с включёнными габаритными огнями. Если двигатель не работает, электросистема расходует ёмкость аккумулятора. Чем дольше стоит автомобиль, тем вероятнее, что запустить мотор не удастся.
  • Автовладелец установил массу дополнительных приборов, нагружающих бортовую систему по максимуму. Если в комплектации транспортного средства не предусмотрены подогрев сидений, видеорегистратор, сигнализация и другие удобные фишки, АКБ будет часто подвергаться разряду, что со временем не позволит запустить двигатель в обычном режиме.

В перечисленных и во многих других случаях для экстренного пуска двигателя с разряженной или полностью «умершей» АКБ нужно использовать бустер.

Джамп стартеры Fubag: возможности моделей

Для того чтобы наверняка завести автомобиль, покупать устройство с огромным запасом совершено не обязательно. Тем не менее, выбирая модель, нужно определить, какие опции лично для вас кажутся необходимыми.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен
Например, Fubag Drive 450 помимо основной функции — запуска двигателя — имеет USB–разъёмы для зарядки смартфонов и переходники для ноутбуков.

Характеристики:

  • Рассчитан на пуск двигателей объёмом до 6 л в холодное время года.
  • Общее количество экстренных запусков — 45.
  • Интервал генерируемых пусковых токов — 220–450 А.
  • Ёмкость собственного аккумулятора — 12000 мА·ч.


Более компактный и простой Fubag Drive 400 обеспечивает:
  • Пуск двигателей объёмом до 3 л.
  • Количество экстренных запусков — 30.
  • Интервал генерируемых пусковых токов — 200–400 А.
  • Ёмкость собственного аккумулятора — 10000 мА·ч.


Бустеры для экстренного пуска — своеобразная «скорая техническая помощь», от которой требуется, чтобы она надёжно срабатывала в критических условиях. От безымянных джамп стартеров таких возможностей ожидать не приходится.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Преимущества серии Fubag Drive:

  • Клеммы ПУ обеспечивают достаточную площадь контакта для передачи высоких пусковых токов с минимальными потерями. Обычно это 400–500 мм2 против 10–20 мм2 у ноунеймов.
  • Расширенный температурный интервал для работы -30+50 0С.
  • Многофункциональность. Экстренный запуск двигателя требуется нечасто, зато подзарядка ноутбука, смартфона и другой техники, а также использование фонарика нужны постоянно.
  • Джамп стартер от Fubag идёт со всем необходимым в специальном кейсе. Ничего докупать и тем более дорабатывать не нужно. Устройство занимает минимум места и может перевозиться как в багажнике, так и в бардачке.
  • В модели продвинутого Fubag Drive 600 предусмотрена розетка на 12 В для подключения автомобильных аксессуаров.
  • В зависимости от устройства в комплекте поставляются переходники для зарядки ноутов, кабели USB, сетевые адаптеры.
  • В линейке представлены модели с ёмкостью от 6000 до 18000 мА·чс пусковыми токами на 150–300 А.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Купив джамп стартер, больше не нужно полагаться на случай. Компактное устройство не только выручит в экстренной ситуации, но и позволит пользоваться гаджетами без ограничений.

Стартер двигателя: lx_photos — LiveJournal

Так как не поступило много вопросов, то сегодня показываю стартер.

Такая воздушная турбинка 17 кг массы.

Слева у него — кожух для подвода горячего воздуха под давлением от ВСУ или от другого двигателя, или от установки наземного запуска.
Видны сопловые лопатки, направляющие этот сжатый горячий воздух на турбину стартера.

Справа, треугольниками — выходные окна в атмосфэру.

Далее внутри находится специально обученный редуктор, уменьшающий частоту вращения турбины до значения, приемлемого для передачи в коробку приводов.
Редуктор нужен потому, что турбина эффективнее работает при больших оборотах, и высокооборотную ея можно сделать меньшего размера.
Также имеем обгонную муфту, механически рассоединяющую стартер от его выходного вала.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен
После раскрутки ротора двигателя выходной вал стартера так и остаётся вращаться вместе с шестернями коробки приводов. А муфта отсоединяет внутренности стартера, и там уже ничего не вращается при работе двигателя. Обороты рассоединения — примерно 4500 в минуту (50% N2 — частоты вращения ротора турбокомпрессора).
При запуске двигателя турбина стартера вращается быстрее его выходного вала, муфта соединяется и передаёт это вращение. Скорее всего, там используется что-то центробежное. Обороты выходного вала, при которых стартер включается в работу — ниже 1700..2800 в минуту.

На торце корпуса, которым стартер крепится к коробке приводов двигателя, имеет два штифта для восприятия крутящего момента при раскрутке ротора двигателя.

Штифты смещены и потому несимметричны относительно оси стартера, чтобы его можно было установить только в одном, правильном, положении.

Шлицы выходного вала:

С провокационной целью вал имеет хитрую конструкцию.

Шейка вала, скорее всего, специально утончена для срезания при превышении нагрузки.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен
В кольцевую проточку вала устанавливается резиновое кольцо для исключения перетекания масла из коробки приводов.
Также резиновым кольцом уплотняется соединение фланца корпуса стартера с корпусом коробки приводов.

Устанавливается довольно просто, держится одним хомутом на одной самоконтрящейся гайке.

Ещё одним хомутом стягивается соединение подводящей воздушной трубы.

Поставляется сухим.

После установки на самолёт заполняется маслом.

Синенькое слева — это магнитная пробка для контроля износа подшипников и удаления продуктов износа из масла.

Замена масла в стартере и проверка магнитной пробки:
http://lx-photos.livejournal.com/214130.html

Запуск двигателя:
http://lx-photos.livejournal.com/98123.html

как стартануло?

и теперь

на старт!

69(47.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен 9%)

ишь чего удумали…

34(23.6%)

только поездом!

6(4.2%)

Всем спасибо.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Как подобрать подходящие стартер для авто?

Автомобильным стартером является компактный электродвигатель, основная функция которого заключается в обеспечении первичного вращения коленчатого вала. Это нужно для обеспечения необходимой частоты его вращения с целью запуска ДВС (двигателя внутреннего сгорания). Для запуска бензинового мотора со средним объёмом цилиндров, как правило, нужен стартер с 3 кВт. В качестве источника питания используется аккумуляторная батарея.

Если вас интересует стартер таврия Daewoo Sens, привод стартера или втягивающее реле, то заказать его можно в интернет-магазине «AZON» с проверенным временем торговыми марками для автовладельцев, доверяющих специалистам. Цены при этом приемлемые. В названном магазине можно найти широкий ассортимент запчастей для ВАЗ, ЗАЗ, ГАЗ, АЗЛК, Chevrolet и Daewoo, например, детали для двигателя, кузова, трансмиссии, ходовой части, различные механизмы управления и др.

Рекомендации по подбору

Самый простой и надёжный способ определить подходящий вариант стартера для автомобиля – это его поиск по имеющейся маркировке.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Каждый вид стартера имеет собственную цифровую маркировку, наносимую на корпус на заводе. Такой способ подбора позволяет выбрать деталь, которая будет точно соответствовать объёму ДВС конкретной модели машины, степени сжатия и прочим факторам, которые влияют на пусковую мощность.

Также определяющими факторами для выбора подходящей детали являются вязкость и вид масла для двигателя, рабочая температура ДВС. Дело в том, что это существенно влияет на изменение нагрузки пускового вращения вала. Чтобы найти подходящий стартер в сжатые сроки, вам нужно учесть марку и модель авто, дату выпуска, тип двигателя и его фактический объём. Не лишним будет принять во внимание вид КПП.

Примите во внимание и то, что предлагаемые на сегодня стартеры бывают с редуктором и без него. Многие специалисты рекомендуют выбирать деталь с редуктором, т.к. такой тип устройства имеет сниженную потребность тока для эффективной работы. Он обеспечит кручение вала (коленчатого) даже если заряд аккумулятора будет на низком уровне.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Стартеры без редуктора имеют высокую выносливость.

Стартер | Mein Autolexikon

Двигатели внутреннего сгорания в автомобилях нуждаются в помощи при запуске, чтобы работать независимо. Стартер является одним из наиболее важных компонентов системы стартера. Помимо стартера, система включает в себя коммутацию…

Функция

Двигатели внутреннего сгорания в автомобилях нуждаются в помощи при запуске, чтобы работать независимо. Стартер является одним из наиболее важных компонентов системы стартера. Помимо стартера, в систему входят коммутационные аппараты и блоки управления, кабели и стартерная батарея.

Для достижения частоты вращения, необходимой для независимой работы двигателя с как можно меньшим стартером, значительно более высокая скорость стартера адаптируется к частоте вращения двигателя посредством передаточного числа между шестерней стартера и зубчатым венцом двигателя.

Конструкция стартера

Стартер состоит из следующих узлов:

  • Электродвигатель
  • Система зацепления
  • Муфта свободного хода
  • Шестерня и, возможно, промежуточный вал

передача в зацепление с зубчатым венцом реле запуска стартера,

.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Стартер соединен с шестерней стартера либо напрямую, либо через трансмиссию с промежуточным валом, которая снижает скорость двигателя постоянного тока. Шестерня стартера приводит в движение двигатель внутреннего сгорания через зубчатый венец двигателя, пока он не начнет работать независимо.

После запуска двигатель внутреннего сгорания может быстро разогнаться до высоких скоростей. Даже после нескольких рабочих тактов частота вращения двигателя выше, чем при запуске. Для защиты стартера от слишком высоких скоростей и, следовательно, от механических повреждений, шестерня стартера снабжена муфтой свободного хода, которая изолирует передачу усилия между шестерней и якорем.При отпускании ключа зажигания реле стартера отключается, и пружина расцепления освобождает шестерню от зубчатого венца.

Стартер-стартер

Помимо обычных стартеров, различные производители предлагают стартеры для использования в экономичных системах старт-стоп. Эти системы «старт/стоп» позволяют сократить выбросы CO2 и расход топлива на 8 % при вождении в городских условиях (испытательный цикл ECE15).Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен В реальных условиях городского вождения экономия может быть еще выше.

 

Принцип работы старт-стоп-стартера

Принцип работы старт/стоп прост и эффективен: Когда автомобиль стоит на месте и заряд аккумулятора достаточен, процесс сгорания двигатель выключен. Чтобы возобновить движение, просто нажмите на педаль акселератора, чтобы перезапустить двигатель. Так, когда транспортное средство стоит в пробке (например, в пробке или на красный свет), топливо не расходуется и CO2 не выбрасывается.Более того, уровень шума сведен к нулю.

 

Свойства старт-стоп-стартера

Стартеры для легковых автомобилей должны быть легкими, компактными, мощными и экономичными. Последние модели впечатляют своей легкой и компактной конструкцией, так как меньший вес снижает как расход топлива, так и выбросы. Кроме того, маленькие стартеры создают больше возможностей для дизайна во время разработки автомобиля.

Цель будущих разработок по-прежнему будет заключаться в уменьшении размера и веса рамы при сохранении или увеличении мощности и производительности.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

Охрана окружающей среды

Некоторые производители также предлагают отремонтированные стартеры в качестве заводской замены. В частности, для ремонта с учетом справедливой стоимости это идеальная альтернатива новой детали. Сменные устройства ремонтируются самыми современными методами. Все агрегаты полностью демонтированы. Компоненты очищаются и ремонтируются, а все важные компоненты заменяются. С помощью сертифицированного промышленного процесса восстановления бывшие в употреблении детали восстанавливаются до состояния новых.

За счет повторного использования деталей и экономии энергии подобные инициативы по замене вносят значительный вклад в сохранение ресурсов и защиту окружающей среды. Когда детали перерабатываются, происходит сокращение почти на 90% с точки зрения сырья и на 50% с точки зрения энергии по сравнению с производством новых деталей. В результате сокращаются и выбросы CO2 в производстве.

Амортизация

Стартеры необслуживаемые. Они рассчитаны на весь срок службы автомобиля.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Во избежание повреждения стартера необходимо соблюдать инструкции производителя транспортного средства. Как правило, стартер должен включаться только в нейтральном положении и при остановленном двигателе. Кроме того, отпускание ключа зажигания сразу после запуска двигателя защитит стартер от преждевременного износа.

Кормление и уход за закваской для закваски

  • Для хранения закваски при комнатной температуре: Тщательно перемешайте закваску.Положите 1/2 стакана (113 г) закваски в миску; либо выбросьте оставшуюся закваску, либо используйте ее в другом рецепте (см. «Советы» ниже). Добавьте 113 г муки и 113 г теплой воды к 113 г закваски в миске. Смешайте до однородности, верните в банку или кувшин и накройте крышкой.

  • Повторяйте эту процедуру каждые 12 часов, подкармливая стартер два раза в день. Удалите закваску, чтобы выпекать, как только она расширится и начнет пузыриться, затем сразу же добавьте оставшуюся закваску; вернитесь к своему обычному 12-часовому графику для последующих кормлений.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

  • Для хранения закваски в холодильнике:  Достаньте закваску из холодильника; может быть немного жидкости сверху. Либо слейте это, либо перемешайте, на ваш выбор; это просто побочный продукт брожения дрожжей.

  • Положите 1/2 чашки (113 г) закваски в миску; либо выбросьте оставшуюся закваску, либо используйте ее в другом рецепте (см. «Советы» ниже). Добавьте муку и теплую воду в 113 г закваски в миске.Перемешать до однородности и накрыть.

  • Дайте стартеру постоять при комнатной температуре (около 70°F) не менее 2 часов; это дает дрожжам возможность согреться и получить питание. Примерно через 2 часа поместите стартер в контейнер для хранения и охладите.

  • Для поддержания здоровья закваски (и для достижения наилучших результатов выпечки) повторяйте этот процесс примерно раз в неделю.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

  • Чтобы подготовить охлажденную закваску к выпечке: Достаньте закваску из холодильника, выбросьте (или отложите) все, кроме 1/2 стакана (113 г), и накормите эти 113 г, как обычно, равными частями (по 113 г) муки и воды. .Накройте закваску и дайте ей отдохнуть при комнатной температуре. В зависимости от его здоровья и того, как недавно вы его кормили, он начнет быстро пузыриться и расширяться, или может пройти до 12 часов, чтобы подать признаки жизни.

  • Подкармливайте закваску каждые 12 часов, пока через 6-8 часов она не удвоится или утроится в объеме; это означает, что он готов к выпечке.

  • Для того, что, по вашему мнению, будет последней подкормкой перед выпечкой, добавьте достаточное количество муки и воды для использования в рецепте, а также 1/2 стакана (113 г) для подачи и поддержания закваски перед следующей выпечкой.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Например, если ваш рецепт требует 1 стакана (227 г) закваски, добавьте по 113 г воды и муки. Если ваш рецепт требует 2 стакана (454 г) закваски, добавьте по 227 г воды и муки.

  • Когда закваска «созреет» (готова к употреблению), выложите ложкой то, что вам нужно для рецепта, и отложите вместе с другими ингредиентами рецепта. Скармливайте оставшуюся 1/2 стакана (113 г) закваски, как обычно, с равными частями (по 113 г) муки и воды. Перемешайте до получения однородной массы и дайте закваске постоять около 2 часов при комнатной температуре, прежде чем убрать ее обратно в холодильник.

  • Закваска для кормления | Инструкции и обучающее видео

    КАК ПОДКОРМИТЬ ВАШУ ЗАКАСКУ

     

    Подача закваски по весу и объему

    Подача закваски для закваски включает в себя смешивание закваски , муки и воды в определенном соотношении, чтобы обеспечить закваску «пищей», необходимой для поддержания здоровья и активности.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Закваска для закваски может подаваться либо по весу , либо по объему измерений.Кормление по вес считается точнее , но кормление по объем обычно удобнее , так как мерные стаканчики есть у большинства людей на кухне.

    Можно успешно использовать любой метод . Обязательно ознакомьтесь с инструкциями , прилагаемыми к вашей закваске, чтобы узнать соотношение закваски, воды и муки, характерное для типа закваски, которую вы используете.

    Инструкции по подаче закваски

    1. Измерьте закваску комнатной температуры или извлеките закваску на ¼ чашки из холодильника.
    2. Подкармливайте закваску мукой и водой каждые 8-12 часов одним из следующих способов:  При использовании весов для измерения ингредиентов смешайте равные количества по весу закваски, воды и муки.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Например, 50 грамм закваски, 50 грамм воды, 50 грамм муки.  При использовании мерных чашек смешайте 1 часть закваски, 1 часть воды и чуть меньше 2 частей муки. Например, ¼ стакана закваски, ¼ стакана воды и чуть меньше ½ стакана муки.
    3. Крышка ; поместить в теплое место, 70°-85°F , на 8-12 часов . Повторяйте шаги 1-3 , пока у вас не будет достаточно закваски для вашего рецепта с небольшим остатком.

    ПРИМЕЧАНИЕ.  Коричневый слой жидкости на поверхности закваски, называемый самогон , указывает на то, что закваска голодна. Если образуется самогон, слейте его и дайте закваску как можно скорее, а затем давайте чаще.

    1. При подготовке к выпечке используйте свежую закваску в течение 3–4 часов после подачи , чтобы обеспечить максимальную активность закваски.
    2. Лишнюю закваску можно выбросить, хранить в холодильнике или хранить при комнатной температуре и снова давать, как указано выше.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Всегда сохраняйте по крайней мере ¼ чашки стартера , чтобы начать свой следующий проект.

    Закваска для закваски при комнатной температуре Ежедневно

    Если вы часто печете, поддерживайте закваску при комнатной температуре и кормите 2-3 раза в день , как описано выше. Большинство заквасок обычно требуют подкормки каждые 8-12 часов , в зависимости от температуры в зоне культивирования.

    Имейте в виду, что некоторые закваски, например, наша закваска на ржаной закваске, обладают быстрой расстойкой, поэтому их нужно чаще подкармливать.

    При хранении при комнатной температуре и ежедневном питании ваша закваска всегда будет готова к выпечке . Используйте закваску для приготовления теста для хлеба в течение 3–4 часов после подачи, , чтобы обеспечить максимальную активность закваски.

    Еженедельная подача охлажденной закваски

    Если вы не часто печете, возможно, только еженедельно или ежемесячно , может быть более практичным хранить закваску в холодильнике в плотно закрытом контейнере и кормить ее раз в неделю .Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    1. Выньте не менее ¼ стакана стартера из холодильника. Отменить оставшийся стартер.
    2. Подайте закваску с мукой и водой:  Если вы используете весы для измерения ингредиентов, смешайте равные количества по весу закваски, воды и муки. Например, 50 грамм закваски, 50 грамм воды, 50 грамм муки. При использовании мерных чашек смешайте 1 часть закваски, 1 часть воды и чуть меньше 2 частей муки.Например, ¼ стакана закваски, ¼ стакана воды, чуть меньше ½ стакана муки.
    3. Крышка ; дайте закваске постоять 1-2 часа при комнатной температуре, пока она не станет легкой и пузыристой.
    4. Наденьте плотную крышку на банку и верните в холодильник.
    5. Повторяйте еженедельно , даже если вы не используете закваску для выпечки.

    Подготовка охлажденной закваски для выпечки

    Охлажденная закваска находится в состоянии спячки.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Прежде чем использовать его для выпечки, следуйте нашим инструкциям по приготовлению свежей закваски, чтобы убедиться, что ваша закваска полностью пробуждена и достаточно активна для закваски хлеба.

    Если вы готовы начать делать свой собственный хлеб, у «Культур для здоровья» есть лучшие варианты для всех ваших потребностей в закваске. От различных видов заквасок до всего необходимого оборудования — у нас есть все для вас.

    Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с нашей стартовой коллекцией заквасок и начать свое путешествие по ферментации уже сегодня!

    Есть еще вопросы по уходу за закваской? Прочтите другие статьи о закваске или свяжитесь с нами для получения помощи.

    Полное руководство по стоимости ремонта автомобильного стартера

    Ваш автомобиль не заводится каждый раз, когда вы поворачиваете ключ? Возможно, вам нужен новый стартер, или какая-то часть вашего стартера выходит из строя. Это может случиться с любым автомобилем после его длительного использования.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Детали стартера могут изнашиваться при многократном использовании, и может потребоваться их замена.

    Вы смотрите на около 47-220 долларов США за трудозатраты на автомобильный стартер . Механику потребуется от одного до двух часов, чтобы заменить вам автомобильный стартер.Диапазон исходит из того факта, что все автомобили немного разные, и может быть больше или меньше работы, чтобы добраться до стартера и снять его, чем с чужой машиной.

    Детали будут стоить примерно в два раза больше, чем рабочая сила, при этом стоимость деталей составляет от 120 до 800 долларов США, что является нормой . Обычно вы платите больше за детали и работу, если обращаетесь к дилеру за ремонтом.

    Сравнение стоимости ремонта стартера

    Большинство автосервисов предлагают ремонт стартера в качестве стандартной услуги, и мы собрали несколько примеров цен на запчасти и работу от некоторых ведущих сетей.Стоимость может варьироваться в зависимости от марки и модели автомобиля, но это должно дать вам общее представление о том, сколько вы будете платить за ремонт.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Ваш механик

    Работа Гарантия Цена
    Части и труда 12 месяцев $ 194 — $ 714

    Midas

    1

    1

    работа 2

    9

    гарантии

    9

    Price
    Запчасти и труда 12 месяцев $ 221 — $ 819

    гШины

    Работа Гарантия Цена
    Части и труда 12 месяцев $ 189 — $ 665

    NAPA

    Работа Гарантия Цена
    Части и труда 24 месяцев $ 188 — $ 745

    Walmart

    Работа Гарантия Цена
    Части Limited $ 110 — $ 389

    Amazon

    Рабочие Гарантия Цена
    Части Limited 122–495 долл.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен США 90 292

    Что такое ремонт стартера?

    Автомобильный стартер является одним из компонентов, необходимых для запуска автомобиля.Он передает мощность от аккумулятора к двигателю. Когда вы поворачиваете ключ и начинается зажигание, энергия от аккумулятора проходит через стартер и направляется к другим компонентам автомобиля, которые заставляют его работать.

    Если стартер не работает должным образом, ваш автомобиль не заведется и, по сути, будет непригоден для использования. Ремонт стартера обычно включает простую замену стартера, так как ремонт компонента может быть сложным. Детали относительно недорогие по сравнению с трудозатратами на ремонт, поэтому прямая замена почти всегда является лучшим вариантом.

    Преимущества ремонта автомобильного стартера

    Без работающего стартера автомобиль не заведется. Если ваш стартер начинает отказывать и включается только изредка, то у вас будет ненадежная машина. Хотя это не очень большая часть автомобиля или очень дорогая, она жизненно важна, и вы хотите убедиться, что она находится в хорошем рабочем состоянии.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Если стартер выйдет из строя, вы не сможете никуда поехать на своей машине.

    Когда следует заменить автомобильный стартер?

    Вероятно, вы заметите признаки неисправности стартера задолго до того, как он полностью выйдет из строя. Как правило, первым выходит из строя соленоид стартера. Этот небольшой компонент может изнашиваться через некоторое время, и в большинстве проблем со стартером он является ключом.

    Вы можете услышать щелкающий звук, когда пытаетесь завести автомобиль. Может потребоваться несколько поворотов ключа, прежде чем автомобиль действительно заведется. Это может означать, что заряд батареи низкий, некоторые кабели или провода не подключены должным образом или ваш соленоид неисправен. Все они должны быть решены сразу, так как вы не хотите где-то застрять.Вы должны быть в состоянии положиться на то, что ваш автомобиль работает, когда вам это нужно.

    То, что ваша машина не заводится, не означает, что виноват ваш стартер.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Если у вас современный автомобиль, возможно, вы имеете дело с ошибкой кодирования. Это может означать, что проблема заключается в ключе, используемом для запуска вашего автомобиля, а не в чем-то, что находится внутри вашего автомобиля.

    Вы хотите убедиться, что проблема диагностирована правильно, прежде чем делать поспешные выводы. Попросите механика проверить вашу машину перед тем, как заняться самостоятельным ремонтом или потребовать, чтобы что-то починили.Есть много других автомобильных ремонтов, которые могут быть необходимы. Вы хотите убедиться, что проблема заключается в стартере, прежде чем заменить его.

    Что делается при замене автомобильного стартера?

    1. Механик начнет с осмотра автомобиля, пытаясь определить, в чем проблема. Может быть виноват соленоид стартера или может быть что-то отсоединено, чего быть не должно.
    2. В некоторых случаях для решения проблемы может быть достаточно простой очистки компонентов аккумулятора и стартера.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Вот где ваш механик, скорее всего, начнет с очистки.
    3. Он очистит аккумулятор и его разъемы, чтобы убедиться, что проблема не в них. Даже если стартер необходимо заменить, очистка аккумулятора и его компонентов обеспечит лучшую работу нового стартера.
    4. После того, как все будет очищено, механик отсоединит стартер от аккумулятора и вытащит часть, которая считается неисправной. Обычно это соленоид стартера.
    5. После замены детали, которая считается неисправной, механик снова все подключит и проверит машину.
    6. Если это сработает, работа механика будет выполнена, но в противном случае ему придется вернуться туда и продолжить попытки выяснить, какая деталь неисправна.

    Как сэкономить на автомобильном стартере

    Чтобы сократить расходы на замену автомобильного стартера или его частей, вы можете попытаться выполнить эту работу самостоятельно.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Однако главное, на что следует обратить внимание, если вы пойдете по этому пути, это то, что вы не ошибетесь в диагностике проблемы. Легко предположить, что виноват стартер, хотя на самом деле это совсем другое. Есть множество компонентов автомобиля, связанных с его запуском, и все они должны быть проверены, прежде чем вы начнете снимать детали и заменять их. стартер. Эти компоненты обеспечат хорошую работу вашего нового стартера.

    Возможно, вы не в состоянии выполнить замену самостоятельно. В этом случае вы можете просто купить детали для своего автомобиля и принести их своему механику. Вы можете получить их гораздо дешевле, чем механик будет взимать с вас. Просто имейте в виду, что вам нужно правильно диагностировать проблему, прежде чем вы начнете покупать автомобильные запчасти.

    Сколько стоит замена стартера?

    Ниже приведены примерные цены на ремонт некоторых из самых распространенных автомобилей в стране.В общем, вы можете ожидать, что заплатите одинаковую цену за автомобиль той же марки или за аналогичный размер, но затраты будут варьироваться от места к месту.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Модель труда Части Итого
    Ford F-Series $ 55 — $ 70 $ 117 — $ 324 $ 172 — $ 394
    Chevrolet Silverado $ 71 — $ 90 $ 258 — $ 424 $ 329 — $ 514
    Ford Focus $ 71 — $ 90 $ 175 — $ 248 $ 246 — $ 338
    Toyota Camry $ 47 — $ 60 $ 208 — $ 411 $ 255 — $ 471
    Toyota Corolla $ 63 — $ 80 $ 171 — $ 409 $ 234 — $ 489
    Nissan Altima $ 63 — $ 80 $ 220 — $ 291 $ 283 — 371 $
    Honda CR-V $ 126 – $ 161 $ 224 – $ 794 $ 350 – $ 955
    Honda Civic2 9029 0289 $ 118 — $ 151 $ 279 — $ 359 $ 397 — $ 510
    Honda Accord $ 173 — $ 221 $ 224 — $ 521 $ 397 — $ 742
    Ford Fusion $ 63 — $ 80 $ 155 — $223 $218 – $303

     

    Что такое левейн и чем он отличается от стартового?

    Закваска для закваски, левен, шеф-повар, lievito madre, материнское тесто, мама и так много других названий — это может немного запутать.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Что это такое и когда это используется? Этот пост посвящен двум основополагающим блокам выпечки хлеба на закваске: закваске и закваске. И хотя у этих двух и других преимуществ есть много названий, давайте покопаемся и посмотрим, что такое левен и чем он отличается от стартера.

    Префермент — это смесь муки, воды и закваски, оставленная для брожения перед смешиванием.

    Мир преферансов огромен, каждый из них имеет разное соотношение муки и воды и названия.По сути, ферментация — это смесь муки, воды и разрыхлителя (в нашем случае — закваски), оставленная для брожения перед смешиванием всего в окончательное тесто. Предпочтения помогают придать вашему хлебу вкус, аромат и сохраняемость. Дополнительное время брожения вносит в тесто дополнительные побочные продукты брожения в виде органических кислот и спиртов — вкус. Вы также можете использовать предпочтение, чтобы исказить популяции молочнокислых бактерий (LAB) и диких дрожжей, что влияет на вкус и текстуру конечного теста, поскольку оно, в свою очередь, бродит.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Однако по своей сути и начинающий, и левейн подпадают под ту же категорию, что и повышение. Каждый из них заранее смешивают, оставляют для брожения, а затем либо используют непосредственно в тесте (левейн, а иногда и закваску), либо освежают, чтобы культура оставалась живой (закваска).

    И если вам интересно, да, процент ферментированной муки , который вы часто видите в рецептах, — это процент муки, ферментированной раньше времени, по отношению к общему количеству муки в рецепте.Этот процент дает вам представление о том, насколько значительно преимущество по сравнению с остальной мукой рецепта. В конце концов, это влияет на вкус, график приготовления и многое другое.

    Начнем с самого начала.

    Что такое закваска?

    Если вы здесь частый гость, то наверняка уже знаете ответ на этот вопрос, потому что хлеб на закваске не испечь без закваски, но скажем кратко:

     Закваска для теста – это стабильная смесь полезных бактерий и диких дрожжей, которая регулярно обновляется и используется для закваски и ароматизации теста.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Эта закваска представляет собой комбинацию дрожжей и бактерий, которые при правильном уходе могут существовать бесконечно долго, давая вам бессчетное количество буханок хлеба и другой выпечки на натуральной закваске.

    Если у вас еще нет закваски, см. мое руководство по созданию закваски, чтобы создать ее →

    Вы никогда не будете использовать закваску полностью за одну выпечку. Вы можете взять часть закваски, чтобы смешать ее непосредственно с тестом, но вы всегда будете оставлять часть, чтобы поддерживать культуру.И если вы не используете закваску для смешивания непосредственно с тестом, вы можете создать небольшое ответвление, чтобы увеличить масштаб, изменить состав муки или гидратацию. Это ответвление называется левейн.

    Исключением является ферментированный паштет или метод «старого хлеба». При таком подходе стартер не обслуживается отдельно; от партии теста берут небольшой кусочек и оставляют до следующего дня для продолжения культивирования.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Хотя пекари использовали этот метод на протяжении всей истории, я предпочитаю хранить закваску в отдельной банке.Этот подход помогает избежать досадных обстоятельств, когда вы забываете сохранить немного теста и создаете новый стартер с нуля.

    Рекомендуем прочитать: 7 шагов к приготовлению закваски с нуля .

    Мой левейн спереди, стартер сзади

    Что такое левейн?

    Закваска, также называемая закваской или закваской, является ответвлением вашей закваски и представляет собой смесь свежей муки, воды и спелой закваски.Эта смесь будет полностью использована в замесе теста, и у нее будет та же участь, что и у теста для хлеба, которое вы замешиваете: вы будете печь его в духовке. Но перед этим вы предпочитаете дневное тесто, а это означает, что оно заквасит ваше тесто (заставит его подняться) и будет отвечать за вкус, создаваемый побочными продуктами брожения.

    Левейн – это ответвление вашей закваски с ограниченным сроком службы.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Вы также можете встретить термин «хлеб на закваске» или «pain au levain», которые являются другими названиями хлеба на закваске.Поскольку термин levain по-французски означает закваску, которая почти всегда означает естественно ферментированный хлеб, термин levain часто используется как синоним закваски.

    Какой смысл делать левейн?

    Теперь, когда мы знаем, что такое закваска (и чем она не является), для чего она служит и почему бы просто не использовать закваску? Для меня есть два основных применения левайна:

    1. Вы можете использовать левейн для увеличения количества предварительного брожения, чтобы удовлетворить рецепт, который требует больше предварительного брожения, чем может покрыть ваша закваска
    2. Это шанс для вас изменить вкус и характеристики предварительного брожения для одиночная выпечка

    И помните, вы всегда можете использовать закваску вместо закваски, особенно в крайнем случае (подробнее об этом позже).Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Давайте рассмотрим каждое из вышеперечисленных преимуществ приготовления левена более подробно.

    1. Левейн позволяет вам повышать свою квалификацию

    У меня относительно большая закваска, которую я обновляю два раза в день. В каждое время освежения, один раз утром и один раз вечером, это означает, что у меня готово около 150-200 г спелой закваски. Эту закваску можно использовать прямо в смеси для теста, или я могу использовать ее для приготовления новой закваски. И хотя этого количества закваски хватает почти на все рецепты на моем сайте, левейн позволяет вам расширить свои предпочтения.И это может быть важно, если вы поддерживаете меньшую закваску для закваски или ваш рецепт требует большой привилегии.

    Кроме того, использование levain означает, что я могу поддерживать закваску меньшего размера, чтобы сократить потребление муки, а затем за один шаг я могу создать свою привилегию, чтобы охватить более крупные рецепты или приготовить несколько рецептов.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    2. Левен позволяет изменить вкусовой профиль

    Вы можете использовать закваску, чтобы изменить вкус хлеба на закваске в сторону более кислого или менее кислого хлеба.А сила использования левайна означает, что вам не нужно модифицировать закваску: вы меняете состав левайна.

    Настройка профиля вкуса — это глубокая тема. Но в целом и с учетом других факторов (температура, процентное содержание семян и т. д.) я считаю, что левейн, приготовленный с более высоким процентным содержанием цельнозерновой муки, придает больше кислинки готовому хлебу. Поэтому для многих сладких или нежных рецептов здесь (например, моя бабка на закваске) ​​я делаю закваску из 100% белой муки.

    В качестве примера, давайте подробно рассмотрим этот бабка-левейн, чтобы понять, почему он приводит к более мягкому результату. Использование белой муки снижает буферную способность смеси1. Эта уменьшенная буферная способность означает, что рН будет падать быстрее, поскольку образуются побочные продукты брожения, а именно кислоты, подкисляющие левейн.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Бактериальная (лактобактериальная) активность снижается при низком значении ph3, что помогает ограничить образование кислоты (кислоты) в готовом тесте.

    Имейте в виду, что мучной состав левена — не единственный фактор, влияющий на конечный вкусовой профиль.Вы также должны учитывать время ферментации, температуру, процент семян закваски и время ее использования. Все это способствует корректировке баланса конечного вкуса. Но это всего лишь один из рычагов, которые мы можем использовать, чтобы изменить вкус и текстуру.

    Как пекари на закваске, часть удовольствия от натуральной закваски заключается в управлении дикими дрожжами и бактериями для производства хлеба с желаемым вкусом.

    Может ли левейн быть несколькими билдами?

    Да. Многие пекари используют несколько составов с леваином для дальнейшей корректировки баланса дрожжей и бактерий или для целей планирования.В некоторых методах приготовления ржаного хлеба, таких как 3-ступенчатая ржаная смесь Detmolder, используется несколько сборок в пользу либо молочнокислых бактерий, либо дрожжей (или каждого из них по очереди).Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Другим примером является панеттоне, в котором используется серия коротких «освежающих» сборок с небольшим количеством lievito madre или pasta madre (закваска для закваски), прежде чем они будут смешаны с primo impasto или первым тестом.

    Что делать, если я забыл сделать мой левейн?

    В крайнем случае, просто используйте спелую закваску! В конце концов, он может не иметь того же предполагаемого вкусового профиля, но это лучше, чем не выпекать, верно?

    В качестве альтернативы вы можете сделать промежуточный, быстрый левейн-билд.В этом случае я часто делаю 100% муку, 100% воду, 100% спелую закваску (соотношение 1:1:1). Этот левейн состоит из равных частей муки, воды и спелой закваски и созревает в течение 3-4 часов при 78-80°F/25-26°C. Опять же, это может скорректировать окончательный предполагаемый вкусовой профиль, но это удобный вариант.

    Сколько леваина в хлебе на закваске?

    Процент леваина к общей муке может меняться от рецепта к рецепту.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен Типичный процент левена для моих рецептов колеблется от 6% до 30% левена в моем окончательном тесте.Но вы, несомненно, можете иметь значения вне этого диапазона. Количество, которое я использую, зависит от общей формулы и ее ингредиентов.

    Обратите внимание, что процентное содержание леваина в рецептуре хлеба отличается от процентного содержания ферментированной муки . См. мой пост о процентах пекаря для получения дополнительной информации.

    Существует ли единый рецепт левейна?

    Не существует единого рецепта леваина для каждого хлеба на закваске. И по причинам, которые только что обсуждались выше, я часто меняю свои лепейновые сборки, чтобы скорректировать профиль вкуса, смесь муки, увлажнение теста и график.Существует множество способов приготовить левейн, и все зависит от хлеба, который вы печете.

    Подводя итог: что такое левен и чем он отличается от стартера?

    Подводя итог, вот в чем разница и то же самое между закваской и закваской:

    Sourdoughar стартер
    предпочитают предпочитаемый предпочитаемый Может быть любой комбинацией муки
    Поскольку она постоянно поддерживается, она должна иметь одинаковые вкусовые характеристики Может использоваться для изменения вкуса и текстуры одной партии теста

    В конце концов, то, что вы называете своей закваской, матерным тестом, шеф-поваром, левеном и т.Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен д., на ваше усмотрение. Многое из этого связано с культурой, и каждая культура, похоже, имеет свою терминологию, но это также и предпочтение. Все они являются добавками, и все они помогают придать вашему хлебу вкус, аромат и сохраняемость. Я использую термин levain для обозначения единственного ответвления моей закваски. И я использую термин стартер , чтобы представить мою постоянно поддерживаемую культуру закваски.

    Как ты называешь свою?

    Что дальше?

    .Стартер для чего нужен: Что такое стартер, и зачем он нужен

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован.