Лоси в Истре спокойно гуляют по дороге
Общество 129
Поделиться
Автомобилисты городского округа Истра заметили на дороге лося.
Очевидцы рассказали, что животное спокойно ходило по проезжей части. Звуки движущихся машин и свет фар его совсем не испугали. Водителей просят быть внимательнее во время движения.
При столкновении автомобиля с лосем у животного практически нет шанса выжить, но и сам водитель может серьезно пострадать. Штраф за сбитого лося не предусмотрен, но водитель обязан компенсировать ущерб, который нанес природным ресурсам.
Подписаться
Авторы:
- Софья Новицкая
Подмосковье — Московская область
- 2 мар
Импаза: доставить своей партнерше удовольствие
- 2 мар
Внимание на гормоны: что расскажет тестостерон
- 2 мар
Спокойствие, только спокойствие!
Что еще почитать
Стену Памяти передвинули на задворки Истры
Фото 305
Алёна КАБАЕВА
Московская областьЖители Видного попросили помощи у Путина из-за строительства дороги вблизи домов
Фото 813
Елена БЕРЕЗИНА
Московская областьЭкс-разведчик ВС США Риттер: «Слушайте Путина внимательно»
10357Александр Шляпников
Под Бахмутом уничтожили говорившего про «русские кости» Коцюбайло – «Да Винчи»
15802
Елена Гамаюн
Разрушает площадь со стадион: Киеву поставлены опаснейшие американские авиабомбы JDAM-ER
19156
Что почитать:Ещё материалы
В регионах
В Париже показали фильм о жизни российского Крыма
Фото 47362
Крымфото: МК в Крыму
Не мыло и не соль: чем отмыть старый липкий жир с кухонных шкафчиков за 5 минут
24785
КалмыкияЗАГС опубликовал подборку фотографий рязанских свадеб февраля
Фото 24292
РязаньАнастасия Батищева
Режимы стирки, которые лучше не включать.
От них нет никакой пользы14925
КалмыкияПосадите лук китайским способом: вырастет на удивление крупным и сочным
11677 КалмыкияВо Владимире полиция нашла преступника по выброшенной им бутылке
4804
Владимир
От них нет никакой пользыВ регионах:Ещё материалы
Есть мясо сбитых на дороге животных — это правильно?
- Дэвид Гибсон
- BBC Autos
Подпишитесь на нашу рассылку ”Контекст”: она поможет вам разобраться в событиях.
Автор фото, Thinkstock
Считаете, что употреблять в пищу мясо попавших под машину животных — отвратительная идея? Обозреватель BBC Autos нашел 11 аргументов, способных изменить ваше мнение.
Я вырос в штате Миссисипи, и в нашей семье считалось обычным делом есть крольчатину и оленину, добытую в лесах неподалеку от дома. Мне доводилось есть так называемое охотничье рагу, в котором присутствовало мясо енота и, возможно, даже опоссума.
Мы охотились на белок с ружьями 22 калибра и складывали их головы в морозилку: из их мозгов можно было приготовить отличный завтрак, смешав с яйцами. Как раз то, что нужно перед ранней охотой.
Тем не менее мясо сбитых животных мы никогда не ели — сама мысль об этом вызывала отвращение.
- Странные предпочтения в еде
- Что происходит с едой, упавшей на пол
- Вредно всё? Разоблачение мифов о еде
Когда мне было около восьми лет, под колеса отцовского пикапа попал белохвостый олень.
Его рог пропорол решетку радиатора, и шея оленя оказалась намертво зажата в ней. Животное умерло мгновенно.
Пока отец раздумывал, что же делать дальше, сзади подъехала машина. Из нее вышла женщина. «Можно мне забрать оленя, если вам он не нужен?» — спросила она. Получив утвердительный ответ, она ловко взвалила 45-килограммовую тушу на плечо и загрузила ее в багажник.
Посигналив на прощание, она уехала.
Наша семья была не из богатых, и решетку нам еще не скоро удалось починить. До этого нам и в голову не приходило, что сбитых животных можно есть, чтобы сэкономить.
Тем не менее несколько месяцев спустя, плотно позавтракав омлетом с беличьими мозгами, мы вновь сели в пикап, чтобы отправиться на охоту за оленями. В тот день нам не удалось привезти домой добычу.
Тогда я живо представил себе, как та женщина из видавшего виды авто с аппетитом уминает огромный кусок оленины, в то время как нам о жареном стейке оставалось только мечтать.
Она оказалась умнее. И тому есть как минимум 11 причин.
1. Мы должны принять ответственность за это.
Джонатан Макгоуэн — ярый сторонник употребления в пищу мяса погибших на дороге животных. Он говорит, что если бы не этот источник пропитания, он стал бы вегетарианцем.
«Люди склонны воспринимать автомобиль как продолжение собственного тела», — отмечает он.
«В темное время суток водители гоняют на бешеной скорости, как идиоты, а ведь в Великобритании целых шесть видов оленей ведут ночной образ жизни. Многие из них попадают под колеса машин».
«Возможно, лично вы никогда не сбивали животных. Но животные гибнут из-за того, что дороги проложены в местах их обитания. Почему бы не признать, что это наша общая вина, и, признав это, быть готовым к надлежащему употреблению этих животных?»
2. Это экологично.
«Многие виды диких животных находятся под угрозой исчезновения.
Выращивая животных и потребляя их мясо, мы наносим нашей планете непоправимый ущерб», — считает Макгоуэн.
«Мы вырубаем тропические леса, а вместо них сажаем соевые бобы, чтобы было чем кормить коров и овец, — говорит он. — Питаясь мясом сбитых животных, люди уменьшают свое пагубное воздействие на окружающую среду».
В США волонтеры собирают на обочинах туши крупных травоядных животных, которые позже разделывают и отдают нуждающимся.
А на Аляске существует специальная организация под названием Alaska Moose Federation, которая убирает сбитых лосей с трасс при помощи специального оборудования и доставляет их на предприятия по разделке.
3. Это этично.
Неважно, как вы относитесь к употреблению мяса в целом — наверняка вы согласитесь, что убитых по несчастливой случайности животных не следует оставлять гнить на дороге.
Возможно, их мяса не прочь отведать животные и птицы, питающиеся падалью.
Однако, находясь рядом с дорогой, они также рискуют попасть под колеса машин.
«Людям кажется, что это как-то связано с нищетой», — говорит Элисон Брирли, художница, известная своим пристрастием к мясу животных, встретивших свою гибель на трассе.
«В прошлом, особенно во времена Великой депрессии, мясо попавших под колеса животных помогало людям не умереть от голода. Сегодня же его едят во имя заботы о природе и из соображений осознанного потребления», — убеждена она.
«Так я выполняю свой нравственный долг», — говорит Макгоуэн.
Автор фото, Thinkstock
«С детства меня волновали вопросы охраны природы, — продолжает он. — Я научился уважать мир, в котором живу. Употребляя в пищу мясо сбитых животных, мы показываем его ценность».
4. Это позволяет экономить.
Для любителей экономии найденные на обочине животные могут стать «безопасным и почти бесплатным источником редких видов мяса».
Чтобы полакомиться необычным блюдом, вам нужно будет потратиться лишь на бензин (хотя Макгоуэн однажды привез домой тушку барсука на велосипеде).
Для разделки крупного животного вроде лося можно воспользоваться услугами специалиста. В любом случае это обойдется вам намного дешевле, чем покупка мяса в магазине. При этом за один раз вы получите очень много мяса.
«Найдя одного оленя, вы сможете запастись олениной на целый год», — говорит Брирли.
Такой способ питания действительно позволяет существенно сэкономить — при условии, что вы готовы пожертвовать возможностью выбора.
5. Это безопасно. Ну, или почти безопасно.
«Если вы не умираете от голода, лучше откажитесь от мяса сомнительного качества, — говорит Брирли. — В этом [употреблении мяса сбитых животных] нет ничего опасного — нужно просто подробнее изучить вопрос».
Шанс заразиться какой-либо болезнью через мясо сбитого автомобилем зверя очень низок.
Вирус бешенства погибает практически сразу же после смерти животного. Редкие болезни (как, например туберкулез — им могут быть заражены олени в штате Мичиган) можно с легкостью обнаружить при разделке туши.
У диких животных нечасто бывают опасные паразиты, а наличие блох на теле может указывать на недавнюю гибель.
В то же время не рекомендуется употреблять в пищу печень и другие внутренние органы. Образно говоря, это все равно что откусить кусочек масляного фильтра. К тому же животное могло пить воду из зараженных источников.
Головной и спинной мозг могут быть заражены губчатым энцефалитом, схожим с коровьим бешенством. Особенно это касается беличьих мозгов (вот незадача!).
Не стоит пытаться разделать тушу на обочине дороги — это может быть опасно. Лучше поместить ее в брезентовый мешок и отнести домой.
6. Это полезно.
В свете сказанного выше к этому аргументу следует отнестись со здоровой долей критики.
Однако в целом дикие животные, сбитые на дороге, вели свободную и здоровую жизнь. Им не давали антибиотиков и гормонов. Их мясо вполне может считаться органической пищей в зависимости от рациона.
Даже крыса, найденная на обочине сельской дороги, скорее всего, окажется вполне здоровым представителем отряда грызунов (и некоторые даже находят их вкусными!).
«Достоинства этого мяса лучше всего познаются в сравнении с полуфабрикатами из супермаркета, накачанными гормонами и антибиотиками», — говорит Брирли.
7. Сбитых животных очень много.
К сожалению, под колеса автомобилей попадает слишком много животных.
По примерным оценкам, ежедневно на дорогах США гибнет не менее миллиона зверей. «На обочинах можно найти множество мертвых животных, — говорит Макгоуэн. — Порой даже трудно понять причину их смерти.»
«Чаще всего мои находки пригодны в пищу. Там, где я живу, водится много диких животных и птиц — кроликов, фазанов и крыс — поэтому у меня есть возможность выбирать.
Барсуков я обычно не беру — их мясо имеет неприятный привкус», — продолжает он.
8. Это вкусно.
Но даже мясо барсука может быть съедобным.
«Побольше пряностей и чеснока — и любой привкус можно замаскировать», — делится своими секретами Макгоуэн.
Не говоря уже о деликатесах вроде мяса фазана или оленины, неожиданно вкусными могут оказаться совершенно непривычные для нас виды мяса.
«Мясо мышей, лягушек и жаб отлично подходит для жарки, — говорит Макгоуэн. — Сначала его нужно буквально на пять секунд опустить в кипящую воду, и оно начнет отделяться от костей. Это мясо нежнее, чем курица, но по вкусу очень похоже на нее».
Автор фото, Thinkstock
Подпись к фото,Иногда под колеса попадают совсем уж диковинные существа — и тем не менее вкусные!
Брирли уверена, что все дело в том, как подать подобную еду.
«Главное — красиво оформить блюдо. Если оно будет выглядеть привлекательно, его обязательно захочется попробовать».
Также важно помнить, что во времена, когда сельское хозяйство еще не достигло высокого уровня развития, мясо в основном добывалось при помощи охоты.
Именно поэтому в основе лучших кухонь мира лежат рецепты блюд из мяса диких животных, а не только говядины, свинины и курицы.
9. Это может спасти вам жизнь в случае социального коллапса.
Хорошо подготовленный «выживальщик» (человек, который активно готовится к наступлению чрезвычайных обстоятельств — Прим. переводчика) знает, что для пропитания одной растительной пищи недостаточно.
В мире, где «малейший сбой в системе пищевого производства может привести к дефициту еды и взлету цен», мясо сбитых животных может стать прекрасным источником белка.
Те, кто не против отведать мяса погибших под колесами животных, не останутся голодными и при экономическом коллапсе (пока не закончится бензин), и при нашествии водителей-зомби, сраженных эпидемией вируса под названием «СМС-переписка за рулем».
И даже если коллапс общественной системы еще не наступил, выживальщики не пройдут мимо пригодного в пищу мяса.
10. Это законно. Хотя не везде.
Пропустить Подкаст и продолжить чтение.
Подкаст
Что это было?
Мы быстро, просто и понятно объясняем, что случилось, почему это важно и что будет дальше.
эпизоды
Конец истории Подкаст
В Великобритании сбитое автомобилем животное считается законной добычей.
Тем не менее не стоит подбирать мертвых животных в чьих-то лесных угодьях, иначе хозяева земли могут обвинить вас в автобраконьерстве.
В Австралии для того, чтобы легально завладеть тушей погибшего под колесами животного, нужна охотничья лицензия.
В США единого подхода к этому вопросу нет.
С июля этого года в штате Вашингтон разрешено подбирать туши оленей и лосей при условии, что постфактум вы получите специальное разрешение через интернет.
Схожие системы действуют в штатах Айдахо и Монтана.
В некоторых штатах разрешение требуется для отдельных видов. От вас могут потребовать сообщить о находке властям или предоставить тушу для осмотра.
Во Флориде и некоторых других штатах никаких ограничений нет.
На Аляске все погибшие на дороге животные являются собственностью штата. В Иллинойсе можно подобрать сбитого лося на обочине при условии, что у вас нет задолженности по алиментам.
11. Это просто круто.
Макгоуэна и Брирли трудно назвать обычными людьми. Но ведь тех, у кого рождаются отличные идеи, часто считают чудаками.
Как бы то ни было, отвращение к мясу погибших на дороге животных может быть особенностью только английского характера.
«Европейцы не такие привередливые, как британцы, — говорит Макгоуэн, — и я подозреваю, что в последнее время животных на обочинах начали активно собирать отнюдь не местные жители».
В каждой культуре свои табу, но глобализация может привести к росту популярности альтернативных источников мяса в разных странах.
Впрочем, возможно, вам стоит начать с карри.
- Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Autos.
Техника полевых лосей и уход за дичью | Охота
Содержание:
- Охота на лося?
- Ваши обязанности охотника
- Подготовка к охоте
- Рекомендуемое оборудование
- Выбор огнестрельного оружия
- Жизненно важные области
- Отслеживание и восстановление
- Уход за игрой
- Полевая уборка лося
- Четвертование
- Как вывести лося из леса
- Транспорт и охлаждение
- Снятие шкур
- Созревание и разделка мяса
- Уход за трофеями крупной дичи
- Утилизация ненужных деталей
- Приготовление мяса лося
Охота на лося?
Перед тем, как любой охотник выйдет на поле, необходимо тщательно спланировать и подготовиться.
Особенно это актуально для тех, кто планирует охотиться на лося в Нью-Гемпшире.
Чтобы доставить лося из леса в морозильную камеру, большинству охотников никогда не приходилось сталкиваться с такими заботами и усилиями. Приведенная ниже информация поможет вам подготовиться к охоте на лося и обеспечить высокое качество мяса для вашего стола.
Ваши обязанности охотника
Всегда подавайте хороший пример своим поведением и помните, что как охотник вы несете ответственность не только перед собой, но и перед другими охотниками, землевладельцами и преследуемой дичью.
Знания о правилах, границах зон, ограничениях на использование частных земель и необходимом оборудовании необходимы вам, чтобы стать примером охотника на лосей из Нью-Гэмпшира. Вы должны быть готовы к обращению с животным, как только оно будет взято, и иметь представление о надлежащем уходе за дичью, чтобы избежать потерь.
За исключением национального леса Уайт-Маунтин, большая часть земель в зоне охоты на лося находится в частной собственности.
Большие участки земли принадлежат лесопромышленным и бумажным компаниям, которые традиционно разрешали охоту на многих своих дорогах и землях. Вы можете помочь сохранить эти и другие земли открытыми для охотников, уважая права частных землевладельцев. Держитесь подальше от зон ограниченного доступа, не ездите по закрытым дорогам и не блокируйте ворота. Уважайте запертые ворота и не вмешивайтесь в них.
Также имейте в виду, что квадроциклы запрещены в Национальном лесу Уайт-Маунтин и часто запрещены в других районах, особенно на землях лесозаготовительных компаний. Имейте в виду, что частные земли могут быть размещены или закрыты в любое время. У вас должно быть письменное разрешение землевладельца на езду на квадроциклах по частной земле.
Подготовка к охоте
Погодные условия могут быстро меняться, особенно в районе Белой горы и на севере. Быстрое падение температуры всего за несколько часов не является чем-то необычным.
Внезапная метель возможна даже в октябре. Будьте хорошо подготовлены и соблюдайте основные правила безопасности на открытом воздухе, чтобы ваша поездка была приятной.
Вам следует тщательно спланировать свою охоту и ознакомиться с местностью, на которую вы собираетесь охотиться. Многие районы на севере страны имеют мало дорог и труднопроходимую местность. Карта и компас необходимы. Топографические карты можно приобрести во многих книжных магазинах, магазинах спортивных товаров или написав в Геологическую службу США. Вы также можете найти карты в Интернете.
Не забудьте сообщить семье или друзьям о местоположении и продолжительности вашей поездки. Знайте свои физические ограничения и хорошо отдохните и накормитесь перед любым приключением в дикой природе. Будьте готовы к худшей погоде сезона — ветру, дождю, снегу и низким температурам. Принесите подходящую одежду и одевайтесь слоями, чтобы вы могли добавить или снять одежду, чтобы чувствовать себя комфортно.
Вам также понадобится комплект для выживания, чтобы иметь возможность провести ночь на открытом воздухе. Это можно носить в небольшом поясном мешочке, и в нем должны быть как минимум все необходимые лекарства, спички, свисток, дополнительные боеприпасы, провизия для простого укрытия и высококалорийная еда.
Рекомендуемое оборудование
Возможно, самым важным фактором при охоте на лося является размер животного. Взрослый лось может весить от 600 до 1400 фунтов, и однажды упав, его будет нелегко сдвинуть с места. Соответствующее снаряжение значительно облегчит эту часть успешной охоты. Наряду с любым личным охотничьим или туристическим снаряжением, которое вы возьмете с собой, вы также должны взять с собой на охоту на лося перечисленные ниже предметы.
- Острый шестидюймовый охотничий нож
- Точильный камень
- Правильно заточенный топорик или топор
- 100 футов прочной нейлоновой веревки диаметром 1/4 дюйма
- Несколько кусков полотенец или обтирочной ткани
- Костяная пила
- Ярко-оранжевый материал
- Носки из марли или мяса
- Грунтовка
- Хороший запас черного перца
- Легкий блок и снасть или приспособление грузоподъемностью не менее одной тонны
- Доска(и) для рюкзака или рюкзак(и) с металлическим каркасом
Из приведенного выше списка нож может быть всем, что нужно взять с собой в поле, если вы будете охотиться недалеко от лагеря или вашего автомобиля.
В противном случае вам нужно будет упаковать свое снаряжение.
Выбор огнестрельного оружия
Каждый охотник должен попытаться убить как можно быстрее и гуманнее. Для этого требуется правильное огнестрельное оружие и способность поразить жизненно важную область. Винтовки должны быть в хорошем рабочем состоянии и точно пристреляны. Вы должны хорошо знать любое огнестрельное оружие, которым пользуетесь, и практиковаться как можно чаще. Мало кто может раз в год взять огнестрельное оружие и хорошо пострелять.
У многих охотников есть любимый калибр, а ограничения на огнестрельное оружие в сезон охоты на лося минимальны, что обеспечивает широкий выбор калибров. Однако для наибольшей уверенности в чистоте охотники на лосей должны выбирать калибр с пулей весом не менее 150 гран и дульной энергией не менее 2200 фут-фунтов. Какой бы патрон вы ни выбрали, очень важно правильное размещение выстрела.
Рекомендуемый размер пули и дульная энергия для Moose
Размер пули: Мин.
150 гр. пуля
Минимум: 2200 футов фунтов
Достаточная дульная энергия: 2600 футофунтов
Предпочтительно: 3200 футофунтов
| Рекомендуется | ||
| 270 Вин. | 30-40 краг. | 8мм Рем. Маг. |
| 280 Рем. | 300 сб. | 348 Победа. |
| 284 Победа. | 303 Британский | 358 Победа. |
| 7 мм Маузер | 308 Победа. | 444 Марлин |
7мм Рем. Маг | 300 побед. Маг. | 300 H&H Mag. |
| 30-06 Sprfld. | ||
| НЕ Рекомендуется | ||
| 243 Победа. | 30 Рем. | 351 Победа. |
| 6 мм Рем. | 303 Сб. | 38-40 Вин. |
| 250 Сб. | 32 выигрыша. Спец. | 38-55 Вин. |
25-06 Рем. | 32 Рем. | 44 Рем. Маг. |
| 257 Робертс | 32-20 Победа. | 44-40 Победа. |
| 30-30 Побед. | 35 Рем. | |
Для сравнения или получения информации о патронах, не перечисленных выше, обратитесь к баллистическим таблицам производителей боеприпасов.
Обладателям разрешений также будет разрешено брать лося из дульнозарядного огнестрельного оружия и лука и стрел. Эффективная зарядка черного пороха для лося должна обеспечить как минимум 1500 футо-фунтов энергии в дульном срезе. Но будьте осторожны, не все ружья с черным порохом безопасны с такими зарядами. Вам следует обратиться к руководствам по зарядке черного пороха и руководству пользователя, чтобы определить наилучший заряд для вашего огнестрельного оружия.
Те, кто надеется поймать лося с луком и стрелами, должны соблюдать все законы Нью-Гэмпшира, касающиеся стрельбы из лука. Рекомендуется, чтобы только опытные охотники на крупную дичь и компетентные лучники пытались поймать лося с помощью лука и стрел.
Чтобы быть эффективными, следует использовать только острые, как бритва, насадки без зазубрин или зубцов. Многие эксперты считают, что сила натяжения в 60 фунтов является почти минимальной для охоты на лося для достижения адекватного проникновения.
Жизненно важные области
Нанесение выстрела в жизненно важную область имеет важное значение для чистого убийства, а также является первым шагом в правильном уходе за дичью.
Жизненно важные области лося включают сердце и основные кровеносные сосуды, легкие и печень. Изучите расположение этих органов и осторожно направьте выстрел в эту жизненно важную область. Если вы не уверены, что сможете поразить эту область, не стреляйте! Выстрелы с разбега не рекомендуются, и вы не должны стрелять в заднюю часть или голову, так как слишком велик риск просто ранить животное.
Отслеживание и восстановление
Не ожидайте, что лось мгновенно упадет после удара. Даже смертельно раненные животные могут пройти более 100 ярдов и не иметь признаков смертельного ранения. Вы должны приложить все усилия, чтобы восстановить раненых животных и следить за каждым выстрелом, чтобы определить, было ли попадание.
Если лось скрылся из виду, отметьте свое местоположение и укажите место, где его видели в последний раз. Также можно определить направление движения по компасу. Внимательно осмотрите участок на наличие крови или шерсти, чтобы определить, было ли ранено животное. Помните, что кровь не всегда может быть заметна или ее легко найти, поэтому следуйте за лосем на расстоянии, даже если сначала кровь не будет найдена.
Подождите не менее 30 минут, прежде чем осторожно и бесшумно идти по следам или следам крови. Раненое животное часто ложится после прохождения небольшого расстояния, если его немедленно не преследовать.
Важно не перепутать другого лося с тем, за которым вы следуете. Наиболее вероятно, что это произойдет в случае коровы и теленка или двух молодых быков. Убедитесь, что животное, в которое вы стреляете, — это то животное, в которое вы выстрелили первым.
Будьте осторожны при приближении к сбитой дичи и приближайтесь сзади или сбоку. Лось обычно умирает с открытыми глазами, так что следите за глазами. Вы можете проверить наличие признаков жизни, попытавшись прикоснуться к глазу палочкой. Если животное на момент обнаружения живо, вы должны быстро прикончить его еще одним выстрелом в основание черепа или в другую жизненно важную область.
Убедившись, что животное мертво, прикрепите регистрационную бирку, обычно к уху. Однако поначалу будьте осторожны с животным, так как нервные импульсы могут вызвать опасный бросок рогов или внезапный удар ногой даже после смерти.
Сейчас лучшее время для фотосъемки, прежде чем вы приступите к полевой перевязке.
Гораздо лучше сфотографировать, чтобы показать друзьям, чем несколько дней выставлять своего лося на всеобщее обозрение. Такие показы создают плохой имидж охотников, а также могут повредить мясу.
Game Care
Начинающие охотники на лосей должны знать, что справиться с убитым животным будет непросто. Но при наличии соответствующего оборудования и некоторых знаний работа может пройти гладко. Если вы планируете поручить разделку лося профессионалу, было бы разумно заранее узнать у него о его предпочтениях в обращении с лосями.
Все, что вы решите сделать, во многом будет зависеть от того, как вы достанете лося из леса и как вы планируете транспортировать его в лагерь или домой. «Игровой вкус», о котором часто говорят, чаще всего является результатом плохого обращения с игрой. При правильном уходе лосиное мясо может стать отличной закуской.
Основной причиной порчи мяса лося является жара. Вы можете избежать этой опасности, одевая лося в полевых условиях сразу .
Дайте мясу быстро остыть, обеспечив хорошую циркуляцию воздуха. Вы также должны принять все меры предосторожности, чтобы защитить лося от грязи, мусора, крови и шерсти.
Марля или коммерческие сумки для дичи обеспечивают наилучшую защиту от грязи и мух и при этом обеспечивают необходимую циркуляцию воздуха. Щедрое применение черного перца также поможет отпугнуть мух.
Полевая перевязка должна проводиться как можно скорее после убийства. Когда животное мертво, действие бактерий может быстро испортить мясо. Вероятность порчи увеличивается, чем дольше вы ждете и чем выше температура. Кровопускание вашего лося в большинстве случаев не требуется. Обычно у животного будет внутреннее кровотечение, и немедленная полевая перевязка обеспечит достаточное кровотечение.
Выделка лося в полевых условиях
Чтобы начать уборку в полевых условиях, положите лося на спину, немного приподняв голову. Полезно привязать ноги к ближайшим деревьям.
Сделайте надрез у основания грудины кончиком острого ножа. Будьте осторожны, чтобы не порезать кишечник или другие внутренние органы. Содержимое может испортить мясо. Продолжайте разрез вниз по длине живота к анусу. Разрезают только кожу и тонкую стенку полости тела. Направьте лезвие ножа вверх и в сторону от внутренних органов, чтобы не порезать их. Руководствуйтесь пальцами свободной руки, но будьте осторожны, чтобы не порезаться.
Если головку монтировать не нужно, можно продолжить этот разрез в направлении, противоположном основанию челюсти, обнажая дыхательное горло и пищевод. Дыхательное горло и пищевод теперь должны быть перерезаны как можно ближе к голове. (Перед этим плотно обвяжите пищевод веревкой, чтобы предотвратить выплескивание содержимого желудка.) Используя костную пилу, расколите грудную кость посередине, обнажив содержимое грудной полости.
Если вы подстрелили корову-лося, репродуктивные пути (яичники и матку) теперь можно удалить; у вас также есть возможность подождать, пока кишечник не будет перевязан.
Аккуратно перекатывайте внутренние органы в сторону, пока не увидите место выхода двух труб (прямой кишки и влагалища) через тазовую кость (см. иллюстрацию). Влагалище – это ближайшая к животу трубка. Возьмитесь за него и осторожно следуйте вперед, пока он не разветвится на две трубки, которые представляют собой левый и правый рога матки.
Обнаружив матку, вставьте под нее пальцы и двигайте рукой, пока орган не окажется на ладони. Вы заметите тонкую, почти прозрачную мембрану, соединяющую этот орган со спиной животного. Все, что теперь остается, это внимательно следить за рогами матки к яичникам. Это бобовидные органы длиной от одного до двух дюймов. Они могут быть покрыты жиром, так что продолжайте искать! Когда вы их найдете, разрежьте удерживающие их мембраны, удалите яичники и поместите их в полиэтиленовый пакет. Матку можно удалить, разрезав влагалище. Яичники и матка должны быть как можно более прохладными.
Затем обведите анус ножом, глубоко разрезая его, чтобы освободить нижнюю часть кишечника.
Завяжите это ниткой, чтобы предотвратить попадание помета на мясо. Теперь разрежьте мякоть окорока до тазовой кости и прорежьте тазовую кость костной пилой.
Теперь можно удалить внутренние органы. Возьмите перевязанный пищевод и трахею и аккуратно, но твердо потяните их вверх и назад к телу лося. При этом попросите вашего субразрешения срезать эти ткани с туши. Продолжайте этот процесс в грудной полости, вытягивая сердце и легкие вверх и назад, разрезая любые прикрепления. Как только сердце и легкие будут освобождены, отрежьте диафрагму от тела со всех сторон. Затем продолжайте сильно тянуть пищевод и трахею и аккуратно выкатывайте желудок и кишечник из полости тела, освобождая их от всех прикрепляющихся тканей. Как только все внутренности будут освобождены от тела, лучше всего убрать их с рабочего места.
Внимание!!
Поскольку особенно высокие уровни кадмия были обнаружены в печени и почках некоторых лосей, рекомендуется вообще не употреблять эти субпродукты.
Четверть
Лосей рекомендуется четвертовать, чтобы облегчить обращение с ними и обеспечить быстрое охлаждение туши. Шкуру можно оставить на каждой четверти, чтобы обеспечить некоторую защиту от грязи и мух. Если температура выше 50 градусов по Фаренгейту, вы должны освежевать тушу в полевых условиях.
Чтобы четвертовать животное, вам понадобится острый нож и пила для костей. Лучше всего использовать пилу, чтобы избежать осколков костей и поврежденного мяса.
Начните со снятия головки. Для этого ножом прорежьте мякоть шеи. Пропилите позвонки и снова используйте нож, чтобы удалить голову. Делайте надрез как можно ближе к голове, чтобы не потерять много килограммов ценного мяса.
Следующим шагом будет разделение животного пополам. Это делается путем помещения тыльной стороны ножа к позвоночнику между вторым и третьим ребром. Вытолкните лезвие наружу, полностью проткните плоть и спрячьтесь.
Разрежьте вверх, используя ребра в качестве ориентира, и сделайте то же самое на противоположной стороне. Теперь вы можете разделить половинки, распилив хребет.
Четвертование осуществляется путем распиливания по хребту каждой половинки. Нижнюю плоть или шкуру можно отделить ножом. Задача деления пополам и на четверти будет проще, если животное можно поднять на бревна или палки. Обрежьте любое поврежденное выстрелом мясо, которое может привести к преждевременной порче.
Не забудьте прикрепить свои жетоны, прежде чем убирать четвертак с места убийства. Если четвертак нельзя убрать до наступления темноты, попробуйте повесить их на ближайшем дереве или приподнять на бревнах, чтобы облегчить охлаждение. Накройте их ветками или мясными носками и повесьте рядом маркер.
Как вывести лося из леса
Доставка лося с места убийства к вашему транспортному средству или лагерю, вероятно, будет самой сложной задачей, с которой вы столкнетесь.
Если вам повезет, вы сможете подъехать близко к месту убийства, но многие дороги через зоны охоты на лосей являются частными и могут быть закрыты для общего пользования.
Другой вариант — найти кого-то с трелевочным трактором или рабочими лошадьми. Большинство охотников вместо того, чтобы использовать транспортное средство, в конечном итоге отправят своих лосей в лес. Для этого вы можете привязать четверти к раме или доске или даже подвесить их к длинному шесту, чтобы можно было разделить нагрузку. Старайтесь не перенапрягаться; куски будут тяжелыми, и движение может быть трудным. Это хорошая идея, чтобы пометить каждую четверть куском ярко-оранжевого материала, чтобы предотвратить несчастные случаи.
Если четвертин все еще слишком много, тушу можно разрезать на большее количество частей, но помните, закон требует, чтобы тушу, обработанную в полевых условиях, доставляли на контрольно-пропускной пункт для проверки. На каждом отдельном предмете также должны быть указаны имя, адрес и номер охотничьего удостоверения человека, который его отстрелял.
Важно как можно скорее повесить четвертинки в прохладном затененном месте, желательно в холодильнике для мяса.
Транспорт и охлаждение
Всегда защищайте тушку от грязи, жары и влаги. Перевозите четверти на открытом воздухе, если это возможно. Открытая задняя часть пикапа работает хорошо. Поднимите четверти, чтобы сохранить прохладу и защитить от грязи. Если погода пыльная или дождливая, неплотно накройте их брезентом из пористого холста. Не складывайте четверти друг в друга, позволяйте им соприкасаться или накрывайте их пластиком. Пластик сохраняет тепло тела и предотвращает охлаждение. Если вы перевозите в крытом грузовике или прицепе, вы должны открыть окна и вентиляционные отверстия для надлежащей циркуляции воздуха.
Вернувшись в лагерь или к себе домой, повесьте каждую четвертинку на поперечном шесте в затененном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Если вам предстоит долгая поездка домой, лучше всего дать мясу остыть в течение ночи, прежде чем отправиться домой.
Если это невозможно, подумайте о путешествии ночью, когда температура ниже.
Если вы перевозите животное прямо домой, будьте осторожны, не подвешивайте мясо в гараже или сарае. Часто эти области недостаточно прохладны, чтобы обеспечить надлежащее охлаждение и старение туши.
Снятие шкур
С четверти следует немедленно снять кожу. Если дневная температура выше 50 градусов, а ночная выше 40 градусов, следует снять шкуру и накрыть ее марлей. Если температура составляет от 50 до 30 градусов, перед снятием шкуры можно подождать несколько часов.
При снятии шкуры отделите шкуру пальцами и снимите ее, пока четвертинки висят. Используйте острый нож, чтобы сделать надрез между плотью и кожей животного, когда его отрывают. Будьте осторожны, чтобы не порезать ни один из них.
Независимо от того, снимаете ли вы кожу с четвертинок или нет, вы должны накрыть каждую четвертинку марлей или мясным носком.
Выдержка и разделка
Выдержка предназначена для того, чтобы сделать мясо нежным. Лучше всего это делать при постоянной температуре около 40 градусов. Температура при выдержке никогда не должна превышать 50 градусов. По этой причине вам, вероятно, понадобятся услуги профессионального мясника.
Если вы выдерживаете мясо на открытом воздухе, достаточно трех-пяти дней, но этот период зависит от температуры и размера животного. Мясо можно выдерживать в холодильнике до 21 дня.
Если вы будете заниматься мясом самостоятельно, перед замораживанием удалите как можно больше жира. Удаление костей сэкономит место в морозильной камере. Дважды оберните и плотно закройте все куски мяса, чтобы они не пригорели в морозильной камере. Мясо должно быть заморожено при нуле градусов. Не пытайтесь заморозить слишком много сразу. Маркируйте и датируйте все упаковки для дальнейшего использования. Если у вас нет знаний или времени для обработки собственного лося, то не рискуйте его испортить; обработайте его на коммерческом предприятии.
Уход за трофеями крупной дичи
Правильный уход за трофеями в полевых условиях чрезвычайно важен для хороших результатов в финальном прыжке. Если вы собираетесь оседлать голову вашего лося, вы должны принять особые меры предосторожности при снятии с нее шкуры.
Если стоит теплая погода, и вы планируете сделать из шкуры головной убор или «мех на» плед, необходимо снять кожу, тщательно посолить мякоть внутри и свернуть ее мездрой внутрь. в прохладном месте (ни в коем случае не в полиэтиленовом пакете) и как можно скорее доставьте его своему таксидермисту. Задержка может привести к «сползанию» состояния, при котором волосы падают со шкуры после процесса дубления и портят шкуру для использования по назначению.
Таксидермисту потребуется как можно больше шкур или «плащей». При разделке в полевых условиях не режьте нижние части дальше, чем между передними ногами. На схеме показано, где нужно сделать надрезы, чтобы снять шкуру с шеи.
После того, как с шеи снята кожа, голову можно отделить от основания черепа и снять с прикрепленной накидкой. Пусть таксидермист сдерет с головы шкуру. Ему потребуются размеры, а снятие шкуры включено в стоимость монтажа. Удалите столько мяса, сколько сможете, и посолите накидку и всю открытую плоть. Голову и накидку следует хранить в прохладе и как можно скорее доставить таксидермисту.
Если вы оставляете только рога для крепления, не забудьте оставить большую часть черепа прикрепленной. Лучше всего перед охотой проконсультироваться с таксидермистом, чтобы получить конкретный совет.
Для ухода за шкурой удалите всю мякоть и жир, затем хорошо посолите мякоть. Лосиные шкуры очень быстро портятся в теплую погоду. Вы должны доставить шкуру таксидермисту в течение 24 часов после снятия шкуры с животного.
Мелкая поваренная соль лучше всего подходит для обработки шкур. На мысы уйдет около 30 фунтов соли. Плоские скины будут весить от 50 до 80 фунтов.
В качестве руководства рассчитывайте использовать половину веса кожи в соли. Примерно через 24 часа после нанесения соль станет влажной и потеряет свою эффективность — стряхните ее и посолите заново.
Транспортировка шкуры в свернутом виде, плотной стороной внутрь.0004
Любые отходы или ненужные части вашего лося должны быть утилизированы надлежащим образом. Не оставляйте внутренности или части туши открытыми или видимыми с дороги. Глубокое захоронение отходов лучше всего, когда это возможно, и во многих городах запрещено выбрасывать мертвых животных или части животных на муниципальные свалки. Вы также можете попробовать узнать у местного мясника о надлежащей утилизации отходов.
Приготовление мяса лося
В течение нескольких месяцев после охоты успешный охотник будет иметь много фунтов мяса, чтобы насладиться. Мясо лося считается превосходной закуской, и, как и любое другое мясо, оно лучше всего приготовлено должным образом.
Большинство книг по кулинарии из дичи содержат рецепты приготовления лося или оленины, и вы можете использовать некоторые из ваших любимых рецептов оленины, чтобы получить восхитительные результаты.
Вы подстрелили своего лося. Вы достаточно сильны, чтобы упаковать его?
(Фото Стива Мейера)
Мы бежали так быстро, как позволял мушкег, стараясь уложиться в крайний срок заходящего солнца, чтобы добраться до лося, которого мы только что поймали, до того, как сгустится тьма. Внезапно огромное животное оказалось перед нами, невероятно огромным и навязчиво неподвижным. Стоя там, тошнотворное чувство заставило меня сжаться в животе.
Мой партнер по охоте оглянулся, выражение боли на его лице свидетельствовало о том, что у него тоже был узел. Мы оба были вокруг мертвого лося раньше. Наши отцы были охотниками, и мы неизбежно помогали разделывать и упаковывать мясо, когда падал лось, и, таким образом, имели непосредственный опыт разделки, четвертования и упаковки в полевых условиях.
Столкнуться с этим в одиночку было совсем другой реальностью и ответственностью для пары 14-летних, какими мы были тогда.
Непростая задача
Любой начинающий охотник на лося, который никогда не сталкивался с этим процессом, должен понимать, что доставить сбитого лося с поля к столу очень сложно. Огромность животных, которая кажется очевидной при наблюдении за ними в полевых условиях, вдруг становится холодной реальностью, когда в мускусном болоте лежит большая туша. Опыт работы с более мелкой крупной дичью помогает, но он не полностью готов к работе с самым большим оленем на планете.
Прежде чем нажать на курок лося, нужно ответить на вопросы. Есть ли у вас опыт выездной дрессировки крупной дичи? Если у вас есть опыт работы с оленями или карибу, выделка лося в полевых условиях — это, по сути, более крупная версия, требующая значительно больше усилий. Объяснение всего процесса здесь было бы слишком длинным, и даже подробное объяснение дало бы только общее представление.
Некоторые предметы первой необходимости для подачи мяса на стол. 17 августа 2017 г. (Фото Стива Мейера)
В поле так много переменных, с которыми нужно бороться, что опыт работы в реальном времени просто необходим. В Интернете также имеется множество информации, в том числе хорошее видео на веб-сайте Департамента рыболовства и охоты Аляски.
Основа состоит в том, чтобы снять с животного кожу, не испортив мясо (путем прокалывания кишечника или желудка), разрезать его на пригодные для упаковки куски, сохраняя при этом чистым и сухим, и быстро охладить. Хороший нож для снятия шкур с приспособлением для заточки или один из новых ножей со сменными лезвиями, легкий брезент размером 6 на 8 футов, парашютный шнур, плотные мешки для дичи, пила для костей и спрей с лимонной кислотой. Основные требования к оборудованию.
РЕКЛАМА
Если упаковка мяса займет больше суток, вам нужно будет поднять его с земли, где вокруг него может циркулировать воздух, и вы захотите повесить на него брезент на случай дождя.
.
Чем больше времени требуется, чтобы достать мясо, тем выше вероятность того, что медведь его найдет. Будьте внимательны, когда вернетесь к туше, и будьте готовы на случай, если медведь вселился в вашего лося. Как бы ни было заманчиво оставить свою винтовку, пока вы упаковываете мясо, это может быть не в ваших интересах. Но помните, убивать медведя, чтобы защитить мясо дичи, незаконно; это не считается ситуацией защиты жизни и имущества.
Тяжелый груз
Как вы доставите животное из места, где оно было застрелено, обратно в транспортное средство, которое доставило вас к месту охоты? Если вы не находитесь в районе, где вы можете подъехать к животному на каком-то квадроцикле, или у вас есть лошади или какое-либо другое вьючное животное, вам придется положить его на спину и вытащить.
Предпочтительный метод упаковки мяса на Аляске. Гленналлен, сентябрь 2016 г. (Фото Стива Мейера)
После этого вы должны спросить себя: «Смогу ли я привязать заднюю часть лося к раме рюкзака, поднять его на плечи и уйти с ним?» Задняя часть типичного годовалого лося весит около 100 фунтов.
Задняя часть взрослого быка будет весить 150 фунтов и более.
Отвечая на этот вопрос, если у вас не было возможности помочь кому-то еще упаковать лося, вам придется загрузить каркас рюкзака с эквивалентным весом и попробовать его. Имейте в виду, что лоси на местности обычно берут мускус, сырую поверхность, которая может сделать ходьбу, как будто по глубокой грязи. Редко бывает ровная местность и без тупиков и кустарников для ведения переговоров.
Постарайтесь определить реальное расстояние, на которое вы сможете упаковать от шести до семи грузов такого размера за разумное время. Это может быть всего четверть мили, а может быть и несколько миль, но вы несете ответственность за то, чтобы вытащить мясо. Никто не порекомендует охотнику-новичку, не имеющему опыта упаковки, пытаться это сделать в одиночку.
Обвалка животного снижает его вес, но имеет ряд недостатков. Если вы не специалист, это долгая и трудная работа. Обваленное мясо в пакетах для дичи плохо охлаждается и может ускорить порчу, а все мелкие кусочки неизбежно труднее содержать в чистоте.
По этой причине на Аляске есть районы, где мясо на задних конечностях, передних плечах и спинном ремне должно оставаться на кости до тех пор, пока оно не будет удалено с поля. Перед поездкой обязательно ознакомьтесь с правилами.
Не позволяйте азарту большого набора рогов навлечь на вас неприятности. На Аляске рога/рога не могут быть вывезены с поля до того, как принесено мясо.
Упаковка может стоить $600
Выберите подходящую упаковку. Для вытаскивания частей лося на кости хорошо подходит внешний каркасный пакет с мешком большой вместимости и прочной полкой на дне, поддерживающей мясо. Каркас упаковки в виде полки также стоит сам по себе, облегчая загрузку мяса в мешок.
Рамы с полкой, даже без сумки, значительно облегчают крепление четвертаков к раме рюкзака. Если вы обваливаете мясо, важно, чтобы в упаковке был мешок хорошего размера. Существуют рюкзаки с внутренней рамой огромной емкости, которые также могут работать хорошо, хотя я никогда не использовал их для лося.
Главное — попробовать как можно больше из них, подходящих под общее описание. Спросите других охотников, которых вы знаете, можете ли вы попробовать то, что они используют, и загрузить его, когда вы это сделаете. То же самое касается примерки пакетов в магазине. Получите разрешение положить в них значительное количество груза (несколько 25-фунтовых мешков с дробью подойдут) и ходить с ними. Попробуйте как можно больше особенностей рельефа, чтобы понять, подходит ли вам этот рюкзак.
Рюкзак должен быть хорошо сконструирован, и в Интернете есть многочисленные обзоры наборов, которые помогут вам принять решение. Приличный пакет будет стоить от 200 до более чем 600 долларов.
Привезти домой качественное мясо дичи — это цель охоты. Это ответственность, которая лежит исключительно на плечах охотника, который берет дичь. Будьте максимально реалистичны в оценке своих способностей. Выйдите и помогите другим одеться и собрать вещи, если можете; опыт ценный и полезный. Потратьте время, чтобы сделать это правильно.