Как правильно сделать раскоксовку: Как сделать раскоксовку двигателя – три способа

Upvote 0 Downvote

Как почистить и нарезать баттернатную тыкву

Баттернатную тыкву бывает страшно резать, не так ли? Вот безопасный и надежный способ очистить и нарезать кабачки.

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 1 июля 2021 г.

16 оценок

Мускатная тыква может быть довольно сложной в приготовлении. Они круглые, твердые, толстые и плотные. Но с помощью нескольких простых шагов вы сможете очень быстро очистить и нарезать тыкву без особого труда.

Для начала вам понадобится большой острый нож. После этого самое важное, о чем следует помнить, когда дело доходит до резки чего-либо, — это стабилизировать то, что вы пытаетесь разрезать.

Нигде это не является столь важным, как при нарезке тыквы, которая, как известно, является сложной задачей из-за толщины и плотности этой тыквы.

Как приготовить мускатную тыкву

Самое важное, что нужно учитывать при выполнении этих или любых других шагов по нарезке зимнего сквоша, — это сохранять все части, над которыми вы работаете, как можно более устойчивыми.

Первый надрез в нижней части тыквы помогает удерживать тыкву на доске, когда вы осторожно проводите ножом сверху вниз.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Держите кусочки тыквы как можно более устойчивыми во время нарезки. Резиновый молоток, если он у вас есть, может помочь аккуратно протолкнуть нож через трудные толстые места. Использование очень острой овощечистки с лезвием из углеродистой стали поможет очистить кожуру.

Между прочим, это помогает сначала подогреть тыкву с орехами (целиком) в течение 30 секунд или около того, прежде чем чистить. Это поможет смягчить кожуру настолько, чтобы ее было легче чистить.

• 1 мускатная тыква весом от 1 1/2 до 3 фунтов

1. Отрезать концы:

   С помощью тяжелого заточенного поварского ножа отрежьте примерно 1/4 дюйма от нижней части тыквы ровным ломтиком. Затем отрежьте 1/4 дюйма от конца стебля.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Очистить овощечисткой:

   Держа тыкву в одной руке, используйте острую овощечистку в другой, чтобы снять внешний слой тыквы. Вы также можете зафиксировать тыкву в вертикальном положении и очистить ее нисходящими движениями с помощью овощечистки.

   Элиза Бауэр

3. Разрезать тыкву пополам:

   Поставьте очищенную тыкву вертикально на разделочную доску. Он не должен качаться, вы хотите, чтобы тыква была устойчивой. (Если он шаткий, сделайте еще один надрез внизу, чтобы выровнять его.) Сделайте один длинный надрез посередине сверху вниз тяжелым поварским ножом.

   Элиза Бауэр

   Некоторые тыквы могут быть довольно твердыми; чтобы помочь с нарезкой, вы можете использовать резиновый молоток, чтобы осторожно постучать по концам ножа, чтобы помочь протолкнуть нож через тыкву.

4. Соскоблить семена:

   Используйте металлическую ложку, чтобы выскоблить семена и волокнистую мякоть из полости тыквы. (Если хотите, можете приготовить семена, как жареные тыквенные семечки.)

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Половинки тыквы нарезать ломтиками:

   Положите половинки тыквы срезом вниз на разделочную доску для устойчивости. Работая секциями за раз, нарежьте тыкву ломтиками вдоль желаемой ширины ваших кусочков тыквы. Некоторые рецепты требуют ломтиков или кубиков размером 1/2 дюйма, некоторые — 1 дюйм или больше.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

6. Сложите и нарежьте, затем нарежьте кубиками поперек:

   Если вы нарезаете тыкву кубиками, положите ломтики (можно складывать по несколько штук за раз) и сделайте еще один набор продольных надрезов. Затем сделайте поперечные надрезы, чтобы получились кубики.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Из одной тыквы весом 1 1/2 фунта получится примерно 4 чашки нарезанной кубиками тыквы размером 1/2 дюйма.

Не все овощечистки одинаковы. Большинство из них имеют довольно тусклые края. Самые острые ножи для чистки сделаны с лезвиями из углеродистой стали. Вот швейцарская модель, которую вы можете недорого купить на Amazon.com.

Выращивание тыквы: как сажать, выращивать, собирать и хранить

Никогда раньше не пробовали выращивать тыкву? Пусть это будет год, когда вы начнете. Между летними и зимними сортами вы можете наслаждаться этим вкусным, простым в выращивании овощем круглый год.

Горбун, тромбончино, кабоча… нет, это не имена героев фантастического романа. Но это лишь некоторые из многих разновидностей тыквы, доступных для выращивания в вашем саду. От нежного, быстрорастущего цуккини до сладкого и плотного батата, тыква — полезный и простой в выращивании овощ, который делает блюда более насыщенными и заменяет продукты с высоким содержанием углеводов и низким содержанием питательных веществ.

В этом руководстве мы познакомим вас со всем, что вам нужно знать о выращивании тыквы в домашних условиях, включая посадку, выращивание, сбор урожая, хранение и использование.

Начало выращивания тыквы

Летняя и зимняя тыква: в чем разница?

В простейшем виде кабачки обычно делятся на две категории:

Летние кабачки растут быстро (примерно за 60 дней), и их собирают в течение всего лета, пока они еще молодые. Их кожица тонкая и нежная, и они, как правило, являются плодовитыми производителями. Цуккини — самая распространенная летняя тыква. Паттипан — еще один не менее вкусный сорт.

Зимняя тыква растут медленнее (от 80 до 110 дней) и часто созревают до насыщенного цвета перед сбором урожая. Их кожица более толстая и более защитная, благодаря чему они дольше хранятся. К хорошо известным зимним тыквам относятся тыква, Хаббард и баттернат.

Какой сорт тыквы выращивать?

Выбор лучших сортов тыквы зависит от личного вкуса, но часто то, что вы выращиваете, зависит от того, для чего вы хотите его использовать. Хотите съесть тыкву прямо сейчас? Если это так, не выращивайте один из многих сортов, которым нужно время, чтобы подсластиться. Хотите вырастить собственную тыкву на Хэллоуин? Будьте уверены, чтобы не выбрать гиганта!

Вот некоторые из наиболее часто выращиваемых сортов тыквы.

Тыква желудевая : Всеобщий фаворит благодаря своему восхитительному вкусу, тыкву желудевую можно есть сразу после сбора урожая или через месяц соления. Лучше всего употреблять в течение 2-3 месяцев. Мякоть от желтого до оранжевого цвета растет внутри темно-зеленой кожуры с редкими оранжевыми пятнами. Его привычка к кусту означает, что растения расползаются меньше, чем сорта винограда, но все же требуют здорового радиуса 2-3 фута для процветания. Чтобы приготовить, разрежьте пополам и поджарьте лицом вниз на противне. Переверните в последние минуты приготовления и полейте маслом и кленовым сиропом. Желудевая тыква также отлично фаршируется зерном или овощами.

Лютик : Длительное хранение (до 5 месяцев), тыква лютик имеет текстуру сладкого картофеля и восхитительный вкус, который улучшается, по крайней мере, в течение одного месяца соления/хранения. Его вьющиеся растения любят путешествовать, поэтому дайте им много места или тренируйтесь вверх и вверх по холму. Лютиковые кабачки отлично пюрируются и смачиваются водой или молоком (и щепоткой мускатного ореха), а также поджариваются и добавляются в теплые зимние супы.

Баттернат : Храните тыкву в течение месяца или двух перед употреблением для лучшего вкуса. Баттернат настолько универсален, что хорошо сочетается с супами, карри, жареным картофелем или пюре на тарелке. Он достаточно влажный, чтобы подавать его сам по себе, без добавления жидкости. Его также легко выращивать, хотя его лозы любят расползаться, поэтому обязательно дайте им много места. Хранить до 6 месяцев.

Delicata : У этого милого зимнего тыквы кремово-желтая кожура с пятнистыми зелеными полосами. Его мягкий вкус отлично подходит для фарширования, приготовления на пару и запекания, и он занимает меньше места в саду, чем многие более крупные сорта. Обязательно проверьте, выращиваете ли вы куст или виноградную лозу, потому что деликатесная тыква бывает и той, и другой.

Хаббард : Хаббард — еще один долгоживущий сорт тыквы, который хорошо хранится до 6 месяцев. Лучше всего есть после одного месяца приправы. Хаббардс — яркое дополнение к любому саду, от бледно-сине-зеленого до темно-оранжевого. Тщательное разведение означает, что Хаббарды бывают разных размеров, от однопорционных малышей до 40-фунтовых, которые могут снести ваш забор без поддержки.

Спагетти : Ярко-желтые тыквенные спагетти стали популярными за последнее десятилетие как замена макаронным изделиям. После запекания мякоть легко измельчается, чтобы выглядеть как спагетти, а на вкус она даже лучше. Еще один простой в выращивании сорт тыквы, тыква-спагетти выигрывает от достаточного пространства, окучивания или решетки для тыквы. Он хранится недолго (около 2-3 месяцев), но его можно есть сразу и наслаждаться его восхитительным вкусом.

Тыква сахарная : С таким большим количеством тыкв на рынке важно точно знать, для чего вы собираетесь их использовать, прежде чем выбирать семена. Сахарная тыква — лучшая тыква для выпечки, супов и пирогов. Его размер не подходит ни для чего, кроме самого маленького хэллоуинского фонарика из тыквы. Соберите и съешьте сразу или оставьте на полке на 3-4 месяца, чтобы использовать в десерте на День Благодарения.

Цуккини : Единственный летний кабачок в этом списке, цуккини является опорой домашнего сада благодаря своей плодовитости и универсальности на кухне. Его привычка к кустам означает, что для роста ему нужна концентрированная площадь 4-5 футов, но одно или два растения того стоят, поскольку они будут плодоносить все лето. В начале лета следите за цветками, которые сморщиваются на концах пожелтевших плодов. Они не опылены и должны быть удалены. Наслаждайтесь цуккини с жареным картофелем и карри, спиралевидными в салатах или блюдах из искусственной пасты, а также тертыми в пирогах и хлебе. Попробуйте некоторые из красочных сортов, доступных в настоящее время, чтобы оживить сад: желтые кабачки не менее вкусны и их легче увидеть среди листьев растения.

Посадка и выращивание

После того, как вы решили, какой сорт тыквы выращивать, ответьте на следующие вопросы.

Когда лучше сажать кабачки?

Как летние, так и зимние тыквы относятся к теплолюбивым растениям. Подождите, пока температура почвы не прогреется как минимум до 60 F (16 C) перед прямым посевом, чтобы убедиться, что ваши семена не гниют до того, как они прорастут. Вы также можете посеять семена тыквы в помещении или в отапливаемой теплице за 2–4 недели до даты последних заморозков. То же самое касается пересадки: не отправляйтесь в путь, пока погода не прогреется до 70 F (21 C). Обратитесь к местному агенту по развитию, чтобы получить актуальную информацию в вашем районе.

Сколько места мне нужно для сквоша?

В целом тыквенные растения любят много места для разрастания. Но насколько многое зависит от того, выращиваете ли вы кустовые или виноградные сорта. Примите во внимание следующие рекомендации:

Кустовые сорта : Разместите ряды на расстоянии от 4 до 6 футов друг от друга, с растениями на расстоянии от 15 до 20 дюймов.

Типы плетей : Размещайте ряды на расстоянии от 6 до 12 футов друг от друга с растениями на расстоянии от 12 до 15 дюймов друг от друга. Если вы сажаете на холмах — это любимое место многих садоводов, — разместите холмы на расстоянии 6–8 футов друг от друга. Вы можете расположить кабачки более близко друг к другу, но вам будет сложно найти их среди всех листьев.

Выращивать тыкву из семян или из саженцев?

Все зависит от того, есть ли у вас достаточно времени, чтобы вырастить зрелые тыквы из семян (проверьте на упаковке количество «дней до созревания»)? Если вы это сделаете, начать с семян — это самый экономичный способ выращивания. Это также самый простой способ, так как кабачки вообще не любят пересадки.

Посев тыквы прямо в грунт начинается с выбора ваших любимых семян, замачивания семян на ночь (необязательно) и посадки 3-6 семян в гроздь. Как только семена прорастут, выберите самые крепкие, а остальные удалите. Когда у ваших растений появятся первые настоящие листья, замульчируйте почву, чтобы сохранить влагу. Держите мульчу на расстоянии нескольких дюймов от растений, чтобы предотвратить стеблевые гнили.

Связанный: Советы по выращиванию лучших овощей для зимнего хранения: зимняя тыква

Если у вас недостаточно времени, чтобы вырастить тыкву из семян, купите несколько стартовых растений в местном питомнике или на фермерском рынке. прыгать в сезон. Это особенно хорошо работает в холодном климате, где вегетационный период короткий. Большинство растений оправятся от шока, вызванного перемещением. Просто помните, чтобы свести к минимуму повреждение корней растений.

Сколько солнца нужно растениям тыквы?

Растениям тыквы для выращивания нужно солнце. Убедитесь, что вы сажаете семена или начинаете выращивание в месте, где светит не менее 6 часов солнечного света в день. (Вы можете использовать калькулятор солнечного света, чтобы узнать.) Чем больше, тем лучше, но если погода становится слишком жаркой слишком долго, ваши растения тыквы могут поникнуть от стресса. Если это происходит, это признак того, что ваше растение пытается сохранить свои ресурсы. Большинство из них снова воспрянет духом, когда вечером спадет жара, но если этого не произойдет, рассмотрите возможность добавления затеняющей ткани или другой временной защиты от тепла.

Как насчет требований к почве?

Тыква любит слабокислую почву: лучше всего от 6,0 до 6,8 pH. Если ваша почва слишком кислая, добавьте известь в соответствии с инструкциями на вашем продукте. Но не беспокойтесь напрасно. По данным Центра сельского хозяйства Массачусетского университета, тыква может переносить pH почвы до 5,5, поэтому не беспокойтесь об известковании, если ваша почва не сильно кислая. Всегда выполняйте тест почвы, прежде чем добавлять что-либо, что повлияет на рН вашей почвы.

Связанный: Как создать и удобрить здоровую садовую почву

Тыквы очень питательны и получают пользу от почвы, богатой органическими веществами. Сажайте там, где вы добавили приправленный навоз или готовый компост. Для достижения наилучших результатов работайте с 1 чашкой полного органического удобрения под рассадой. При посадке из семян внесите удобрение в верхний слой почвы на 2-3 дюйма.

Как часто нужно поливать кабачки?

Сквошу требуется один дюйм воды в неделю. Чтобы представить это в перспективе, вам нужно будет поливать взрослые растения тыквы один раз в неделю, чтобы почва была влажной на 8-12 дюймов под поверхностью. Если ваша почва очень песчаная или стоит жаркая погода, вам нужно поливать чаще.

Штыри для капельного орошения, прикрепленные к системе капельного орошения, — отличный способ обеспечить достаточное количество воды для растений тыквы. Другой метод заключается в закапывании перфорированной жестяной банки рядом с рассадой во время посадки и заполнении ее ежедневно или несколько раз в неделю. Используя этот метод, вы обязательно получите воду к корням ваших растений.

Распространенные вредители и болезни

Как и любая огородная культура, тыква зимняя и яровая подвержены некоторым вредителям и болезням.

Бурильные станки для виноградной лозы

Мотыльки проделывают туннели в стеблях тыквы, лишая листья и плоды влаги. Они распространены в домашних садах в средней и восточной части США и могут появиться в южной части Онтарио.

Увядание листьев вместе с отверстиями у основания ваших растений, которые выделяют зеленое, похожее на опилки вещество, сигнализируют о присутствии мотыльков. После того, как они колонизировали растение тыквы, их может быть трудно контролировать, но органические методы включают профилактику и физический контроль.

Признаки мотылька тыквы включают увядание листьев.

Профилактика:

• На северо-востоке сажать тыкву в начале июля после того, как взрослые мотыльки завершили свой жизненный цикл и отложили яйца.
• Растение мускатной тыквы, которое, как известно, менее восприимчиво к вредителям. Избегайте кабачков и других сортов тыквы, так как они наименее устойчивы.
• Чередуйте посевы тыквы, стараясь не сажать их на грядки, где в прошлом году росли огурцы или дыни.
• Накройте основания молодых стеблей растений алюминиевой фольгой, чтобы взрослые особи не откладывали яйца.
  Удалите и уничтожьте пораженные растения, чтобы предотвратить повторную интродукцию мотыльков в следующем году.

Средства физического контроля:

• Если ваши растения маленькие, посыпьте основание каждого растения диатомовой землей. Наносите повторно после каждого дождя.
• Когда ваши растения начнут расти, накройте их плавающим материалом и закрепите края. (Делайте это только в том случае, если вы уверены, что в вашей почве не перезимовали мотыльки предыдущего урожая.) Оставьте на месте за две недели до удаления, чтобы пчелы могли опылить цветы ваших растений.
• Установить ловушки. Поставьте вокруг растений желтое ведро или миску с водой. Взрослых бурильщиков привлекает желтый цвет, они летят в воду и тонут. Желтые липкие ловушки также эффективны.
• Если вы обнаружите мотылька на своем растении, вставьте проволоку вверх по стеблю растения, чтобы убить личинок. Вы также можете сделать небольшой надрез на стебле растения, чтобы найти и удалить мотыльков, но растение может погибнуть. Закопайте срезанные участки в почву, чтобы стимулировать укоренение.

Тля

Еще одним распространенным садовым вредителем, который может полакомиться кабачковыми растениями, является малая тля. Если вы раньше не видели тлю, вам повезло. Они плодовиты во многих садах и являются обычным явлением для всего, от капусты и капусты до непритязательного чертополоха. К счастью, их также легко увидеть, так как они путешествуют колониями. Следите за обесцвечиванием стеблей растений — зеленый, фиолетовый и черный — некоторые распространенные оттенки тли.

Во многих случаях тля повреждает несколько растений, прежде чем стать пищей для полезных насекомых, включая божьих коровок и ос. Это означает, что вам, возможно, вообще ничего не нужно делать, если вы видите, что эти полезные хищники присутствуют на ваших растениях, а заражение не слишком обширно. Сады, содержащие здоровое разнообразие растений и здоровую почву, часто могут отразить слишком большой ущерб от тли, потому что они привлекают этих естественных хищников.

Если заражение выходит из-под контроля, начните с опрыскивания пораженных стеблей растений струей воды. Часто этого достаточно, чтобы стереть их, и больше никаких действий не требуется. Если ситуация не исчезнет, ​​рассмотрите возможность введения полезных насекомых, таких как мошка Aphidoletes и оса Aphidius — отличный выбор для борьбы с тлей. Масло нима также эффективно в борьбе с тлей, если применять его в соответствии с инструкциями к продукту.

Связанный: Изобилие тли: естественная борьба с вредителями

Клопы-сквоши

Клопы-сквоши атакуют листья ваших растений, заставляя их увядать, чернеть, становиться ломкими и в конечном итоге погибать. Наиболее распространенным кабачковым клопом является Anasa tristis , опасный вредитель, обитающий в Центральной Америке, Соединенных Штатах и ​​на юге Канады и питающийся растениями тыквы, огурца и дыни.

Взрослый (внизу) и нимфа (вверху) тыквенный клоп. Фотография Джона Л. Капинера, Университет Флориды.

Первым признаком болезни тыквы обычно являются коричневые пятна на листьях. Чтобы предотвратить эту проблему, регулярно осматривайте нижнюю сторону листьев ваших растений. Если вы заметили скопления коричневых яиц овальной формы, удалите их. Известно, что тыквенные жуки предпочитают более крупные и зрелые растения тыквы, и ранние посадки особенно восприимчивы.

Повреждение листьев растений после кормления тыквенными клопами. Фотография Джона Л. Капинера, Университет Флориды.

Если кабачковые жуки уже поражают ваш урожай, поймайте их, положив картон или большие листья капусты на землю вокруг ваших растений. Жуки будут прятаться там днем, и вы сможете собрать их и уничтожить. Введение полезных насекомых, таких как Trichopoda pennipes, также может помочь уменьшить количество клоповых клопов, если таковые имеются в вашем районе.

Также важно убирать отмершие растения тыквы после сбора урожая, чтобы клопы не перезимовали в вашем саду.

Верхушечная гниль

Когда кончики ваших растений тыквы сморщиваются и становятся коричневыми, это обычно является признаком вершинной гнили цветков. Это состояние возникает, когда растениям не хватает кальция, либо потому, что они не могут получить достаточное количество кальция из почвы, либо потому, что что-то мешает им поглощать его. Чтобы предотвратить вершинную гниль цветков, перед посадкой проведите тест почвы, чтобы проверить уровень кальция и кислотности. Низкий pH (ниже 5,5) означает, что растениям будет трудно поглощать минералы из почвы. Обработайте известью за три месяца до посадки, чтобы повысить щелочность почвы.

Если рН вашей почвы в норме, но вы все еще видите признаки вершинной гнили цветков (и эти признаки не сохраняются в течение всего вегетационного периода), причиной может быть стресс растений. Засуха, влажная почва и необычно прохладная или жаркая погода могут утомить растения и помешать им эффективно поглощать минералы. Делайте все возможное, чтобы растения получали равномерный полив из капельного орошения или шлангов для замачивания и защищали их от экстремальных погодных условий.

Мучнистая роса

Когда на взрослых листьях появляются мучнистые пятна на верхней и нижней поверхности, это первый признак мучнистой росы. Со временем эти пятна могут разрастаться и образовывать большие пятна, покрывающие листья и стебли. Этот гриб может ослабить растения, уменьшить завязываемость плодов и вызвать преждевременное созревание. Поскольку инфекции мучнистой росы процветают в теплых, сухих условиях и близко посаженных культурах, не забудьте предоставить растениям тыквы достаточно места для увеличения потока воздуха. При появлении мучнистой росы опрыскайте листья раствором масла нима и воды (2 столовые ложки концентрата масла нима на 1 галлон воды). Это поможет уменьшить или устранить мучнистую росу всего за 24 часа.

Вирус мозаики

Вирус мозаики тыквы вызывает пятнистость и деформацию листьев и плодов. Фотография диагностической службы МГУ.

Вирус мозаики тыквы проявляется в виде темно-зеленых и пузырчатых пятен на листьях. Листья и плоды становятся пятнистыми, бугристыми и деформированными. Жуки, в том числе листоед и пятнистый огуречный жук, передают вирус после питания другими зараженными растениями. Он также может распространяться зараженными семенами. Удалите и уничтожьте все зараженные растения и очистите грядку от увядших растений в конце сезона. Выбирайте сертифицированные семена без болезней.

Альтернариоз листьев

Листовой ожог тыквы начинается с небольших коричневых пятен, которые могут стать черными.

Этот грибок сначала проявляется в виде коричневых пятен на листьях, которые затем чернеют. Плоды становятся губчатыми с жесткой сухой кожурой. Поскольку эта гниль распространяется через перезимовавшие растительные остатки, уберите все увядшие прошлогодние растения и практикуйте севооборот. Избегайте полива сверху, чтобы листья оставались сухими, вместо этого выбирайте капельное орошение или шланги для замачивания.

Другие распространенные проблемы

Почему на дне моих растений для тыквы есть следы?

Чтобы защитить растущие фрукты от влажной травы и почвы, подложите под каждый из них водонепроницаемый материал, например, доску, кедровую стружку, твердый пластик или даже квадраты из толя. Очень осторожно поднимите тыкву, чтобы она не скручивалась и не катилась (вы же не хотите сломать стебель), и просуньте часть под нее. Лучше всего это делать, когда кабачки маленькие и легкие.

Почему некоторые мои тыквы сморщиваются, не созрев?

Если вы видите много маленьких мягких плодов, которые, кажется, сдаются, прежде чем что-то получить, вы, вероятно, наблюдаете недостаток опыления. Кабачковым растениям нужна пыльца с мужских цветков, чтобы добраться до женских цветков, прежде чем они смогут вырасти и созреть. Если в вашем саду часто не хватает опылителей, подумайте о том, чтобы сажать цветы и кабачки, чтобы привлечь больше сортов. Вы также можете дать семенам благоприятные для пчел культуры, такие как кинза, травы и капуста, прежде чем вырывать увядшие растения.

Если у вас уже середина сезона и вы заметили нехватку пчел и других опылителей, рассмотрите ручное опыление ваших растений. Самый простой способ вручную опылить растения тыквы — это использовать кисть, зубную щетку или ватный тампон и аккуратно перенести пыльцу с мужского цветка (у которого длинный тонкий стебель) на женский цветок (у которого набухший, бутонирующий плод). его основание). Ручное опыление может помочь увеличить урожай, даже если присутствуют опылители.

Существуют ли другие способы ускорить созревание фруктов?

Чтобы помочь вашим растениям тыквы созреть как можно больше плодов, начните удалять плоды размером меньше бейсбольного мяча в начале августа. Это поможет вашим растениям направить свою энергию на созревание меньшего количества более крупных плодов и даст вам максимальный вес созревшего растения. (Вы можете есть эти незрелые фрукты, как если бы они были летней тыквой). Вы можете сделать то же самое с женскими цветками тыквы, гарантируя, что больше энергии не будет потрачено на производство новых плодов, которые не достигнут зрелости. Наконец, примерно в то же время года обрежьте концы этих тыквенных лоз через два листа после последнего созревающего плода. Используйте только чистые и острые ножницы.

Как вручную опылять кабачки

Сбор, вяление и хранение тыквы

Чтобы вылечить тыкву, оставьте ее на солнце после сбора на 7-10 дней. Идеальная погода для отверждения будет теплая и сухая.

Лучшая часть! Сбор тыквы — это грандиозный финал всей вашей тяжелой работы. Теперь вы можете долгие месяцы наслаждаться кабачковым супом и другими вкусностями. Прочтите ответы на распространенные вопросы по уборке урожая, чтобы получить максимальную отдачу от урожая.

Как я узнаю, что кабачки готовы к уборке?

Летнюю тыкву можно есть любого размера, но зимнюю тыкву нужно есть. Собирайте зимнюю тыкву, когда кожура имеет насыщенный цвет и достаточно толстая, чтобы вы не могли сломать ее ногтем. Удостоверьтесь, что вы собрали урожай до первых заморозков или когда температура ниже 50 F (10 C) уже более недели. Слишком сильное охлаждение повлияет на то, как долго ваша тыква будет храниться. Если все лозы мертвы, тыкву нужно собрать.

Как лучше всего собирать тыкву?

Чтобы собрать тыкву, срежьте плоды с лозы (или куста) с помощью острых, чистых секаторов. Оставьте от 2 до 4 дюймов стебля — и будьте осторожны, чтобы не сломать его. Цель состоит в том, чтобы как можно меньше покачивать стебель, так как стебель защищает кабачок от гниения и вредителей и помогает ему дольше храниться при хранении. Сломанный стебель оставляет рану, которая почти сразу начинает портиться. Во избежание поломки избегайте переноски за стержень и осторожно обращайтесь снизу.

Как «вылечить» тыкву для хранения?

Красота тыквы, выращенной в домашних условиях, заключается в том, как долго она хранится. Некоторые сорта сохраняются до весны, а это означает, что вы можете выращивать свой собственный круглогодичный запас овощей, богатых витаминами. Но сначала их нужно «вылечить» или приправить. Чтобы вылечить тыкву, оставьте ее на солнце после сбора урожая на 7-10 дней. Идеальная погода для отверждения будет теплая и сухая. Если вы боитесь заморозков или живете в холодном климате, поместите тыкву на теплое солнечное окно и сушите до 10 дней при температуре от 80 до 85 F (от 25 до 30 C).

Можно ли есть зеленую/незрелую тыкву?

Если у вас ранние заморозки или по какой-либо причине вам нужно собрать незрелые тыквы, они все еще съедобны. Хотя они могут не иметь насыщенного вкуса зрелой тыквы, они хорошо сочетаются с супами, салатами и другими блюдами. Если вы достаточно молоды, вы также можете есть кожуру — как летний кабачок.

Можно ли созреть зеленую/незрелую тыкву после сбора урожая?

Да, вы можете созреть тыкву, которую вам пришлось собрать раньше времени, если она немного созрела и начала менять цвет. Удалите грязь и мусор (при необходимости промойте) и поставьте на солнечное окно. Периодически поворачивайте, чтобы все стороны одинаково подвергались воздействию солнца. Незрелые кабачки более восприимчивы к грибкам и плесени, поэтому следите за плодами, пока они согреваются до зрелости.

Нужно ли мыть тыкву перед хранением?

Нет. Мыть зрелые зимние тыквы не нужно (если только вы не пытаетесь дозреть незрелые тыквы — см. выше). Аккуратно сотрите лишнюю грязь и храните до тех пор, пока она не понадобится. Есть некоторые свидетельства того, что погружение в горячую воду (от 135 до 140 F) на три минуты помогает стерилизовать фрукты, но тыква должна быть полностью сухой перед хранением, иначе вы рискуете загнить и заразиться вредителями. Если вы все-таки решили помыть, не держитесь за стержень и вытрите насухо, когда закончите.

Как лучше всего хранить тыкву?

Если вы вырастили разные сорта тыквы и нашли время, чтобы правильно их вылечить (см. выше), у вас могут быть спелые и вкусные плоды до весны. Поместите в хорошо проветриваемом помещении с постоянной температурой от 50 до 55 F (от 10 до 12 C) и умеренной влажностью. Не складывать в кучу, а хранить в один слой, не соприкасаясь друг с другом. Избегайте хранения на бетонных полах или с яблоками и грушами.

Поскольку разные сорта тыквы хранятся разное время, обязательно проверяйте хранящиеся фрукты на наличие гнили или мягких пятен и регулярно меняйте их. Удалите все, что нужно использовать, или храните в холодильнике, пока у вас не будет времени их приготовить.

Наслаждайтесь свежесобранной (или тщательно вяленой) тыквой по одному из этих замечательных рецептов.

Источники:

Центр сельского хозяйства, UMass Extension, https://ag.