Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

Разное

Содержание

просто надави и получи филе

Присутствие селедки на праздничном столе является обязательным. Ее подают не только отдельно, но и в составе различных салатов, порционных закусок, бутербродов.  Вот почему  на первый план выходит вопрос: «Кто же будет чистить селедку?»  Желающих выбирать косточки находится немного.  Между тем существует способ, узнав о котором, получить отделенное от костей филе можно в считанные минуты, и все это при условии, что почистить нужно несколько рыбин сразу.

Экспресс-метод получения филе

Для начала подготавливаем рабочее место. Даже на этом этапе можно сэкономить  время.  Предварительно обернув разделочную доску пищевой пленкой или поместив ее в подходящий по размеру кулек, после разделки рыбы не придется долго ее отмывать.

Первым делом избавляемся от головы и хвоста.

Аккуратно разрезаем брюшко.

Извлекаем внутренности. При необходимости промакиваем сельдь салфеткой или одноразовым полотенцем и избавляемся от пленки.

Освободив на доске достаточно места, переворачиваем тушку и укладываем ее плашмя.

Теперь просто надавливаем ладонью  так, чтобы сельдь распласталась на доске.

Переворачиваем тушку и находим начало хребта со стороны хвоста.

Одной рукой придерживая сельдь, другой тянем за хребет.  Именно на нем в результате остаются все кости.

Теперь можно нарезать филе порционно или использовать его для приготовления праздничных блюд, не опасаясь, что в них случайно попадут кости.

Более наглядно о разделке селедки в видео:

 

К легким и простым можно отнести и такой способ чистки, он хорош тогда, когда сельдь планируется измельчать:

Как быстро почистить селедку от костей: шесть способов, проверенных годами

Селедка — полезная и вкусная рыба.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Она богата аминокислотами, а также важными для женского здоровья жирными кислотами Омега-3, которые помогают поддерживать баланс во многих системах организма. Эту рыбу охотно используют и в сложных блюдах, а если нужно приготовить быстрый и сытный обед или ужин, нет ничего лучше соленой сельди с картофельным пюре. Надо лишь знать, как разделать селедку от костей на филе.

1. Классический способ

Возьми тушку, аккуратно перережь хребет острым ножом у основания головы.

После этого потяни голову на себя так, чтобы она легко отделилась от туловища, а за ней потянулась большая часть внутренностей.

Острым ножом распори брюхо, вытащи из него рыбные молоки и мешочек с икрой.

Легкими движениями лезвием ножа соскреби черную пленку и оставшиеся внутренности, которые не отделились вместе с головой. Отрежь хвост и все плавники.

После этого сделай продольный разрез, двигаясь ножом вдоль хребта, чтобы разрезать кожу и мясо. Поддень и аккуратно сними кожу.

Через брюхо нащупай хребет и отдели его сначала от одной половины тушки, а затем от другой.

На разделочной доске останутся две ровные половинки тушки. Их необходимо еще раз тщательно осмотреть с внутренней стороны на предмет мелких косточек и при необходимости удалить их.

Если ты задумываешься о том, как почистить селедку от костей для «шубы», то лучше всего использовать именно этот способ, так как он позволяет получить максимально ровные кусочки филе.

2. Чистим селедку от костей: быстрый способ северян

Большим ножом или острыми кухонными ножницами отрежь у рыбы голову и хвост.

Сделай продольный разрез вдоль хребта, а также отрежь низ брюшка.

Вытащи все внутренности, сними кожу, двигаясь при этом от головы по направлению к хвосту.

При помощи больших пальцев обеих рук отдели мясо от скелета, медленно и аккуратно продвигаясь вдоль хребта.

3. Чистка с помощью полиэтиленового пакета

Как быстро почистить селедку от костей, когда время сильно ограничено?

Сделай продольный разрез вдоль брюшка и выпотроши из тушки все внутренности, а также не забудь снять черные пленки с внутренних стенок брюшной полости.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

После этого положи рыбу в полиэтиленовый пакет, закрой его и отбей тушки широкой стороной кухонного ножа. Сильные удары делать не стоит, но и похлопывания не дадут нужно результата, поэтому движения должны быть умеренной силы, но при этом достаточно уверенными.

Достань сельдь из пакета, отруби голову и хвост, удали плавники.

После таких манипуляций хребет и мелкие косточки будут очень легко отделяться от филе.

Лайфхак: чтобы мясо сохранило аккуратную форму, снимать кожу нужно в самую последнюю очередь, после того, как филе будет очищено от костей.

4. Способ, который займет 2 минуты

Как чистить и разделать селедку

Решив приготовить блюдо из соленой селедки, хозяйка непременно задается вопросом: как чистить селедку. И это вполне логично — никому не придется по душе хруст косточек в закуске из соленой рыбы. К слову сказать, рецептов с соленой селедкой превеликое множество. Это и знаменитая селедка под шубой, и форшмак, и рыбные рулетики. Так что самое время научиться отделять кости от мяса и готовить рыбное филе за считанные минуты.

Зачем чистить селедку собственноручно?

Рецепт любой закуски из соленой рыбы первым же пунктом советует очистить ее от костей либо сразу рекомендует взять готовое рыбное филе. А действительно, может быть лучше просто зайти в ближайший магазин и купить филе в масляной или майонезной заливке? Тогда и учиться правильно чистить селедку не обязательно! Открыл баночку, порезал рыбу — и готов нижний слой селедки под шубой.

Вариант неплохой. Но собственноручно приготовленное филе все же лучше. Для этого есть несколько причин:

  • Покупая целую рыбу, ее можно понюхать и проверить на свежесть «по глазам».
  • Недобросовестные производители могут использовать для приготовления филе некачественную, а порой даже «пропавшую» рыбу.
  • Бытует мнение, что для удаления из рыбы мельчайших косточек используются химические составы, в которых ее замачивают.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе В результате подобной обработки кости буквально растворяются. Крупные производители неоднократно опровергали подобную информацию, подтверждая свои слова видео процесса производства филе. Однако недобросовестные производители, не дорожащие собственной репутацией, вполне могут пользоваться данным методом.
  • Покупка целой соленой селедки выйдет значительно дешевле, чем приобретение готового филе.

Пять полезных советов при чистке селедки

  1. Перед тем, как начинать чистить соленую селедку, приготовьте острый нож. Если кухонный нож затупился, его следует поточить. Сделать это нужно обязательно, так как удобный нож безупречной заточки — первое правило, позволяющее быстро почистить селедку.
  2. Часто чистить рыбу приходится незадолго до прихода гостей и отмывать руки после чистки просто некогда. Да и запах соленой рыбы весьма въедливый. Чтобы заведомо решить проблему неприятного запаха, наденьте полиэтиленовые или тонкие резиновые перчатки, чтобы не запачкать руки. Для защиты одежды не забудьте надеть фартук.
  3. Несмотря на то, что для каждого вида продуктов должна быть своя разделочная доска, ничего приятного в доске, пахнущей рыбой, нет. Поэтому обезопасьте от запаха и частичек рыбного филе не только руки, но и разделочную доску. Постелите на нее белую бумагу или пищевую пленку толстым слоем. После завершения процедуры потрошения соленой селедки бумагу (пленку) можно будет просто снять с доски, завернув в нее внутренности, кости и прочие отходы, и выбросить. Следующий этап следует проводить на новом чистом листе бумаги. После завершения очистки рыбы от костей бумагу следует выбросить, а доску протереть губкой, смоченной средством для мытья посуды и сполоснуть теплой водой, а не оттирать специфический рыбный «аромат».
  4. Если перечисленные выше меры не помогли и на руках, на разделочной доске осталось рыбное амбре, сбрызните их соком лимона.
  5. Если филе используется не сразу, храните его в холодильнике завернутым в пищевую пленку.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

Два способа превращения селедки в филе

Соленая селедка куплена — пора узнать, как почистить селедку. Для этого есть 2 способа. Кардинальным отличием будет момент отделения костей от мяса. В первом варианте филе медленно и осторожно отделяется при помощи поступательного движения большого пальца вдоль хребта, освобожденного от кожи, а во втором варианте хребет и реберные кости отделяются от мяса одним движением. Второй вариант выглядит более эффектно. Им, как правило, пользуются повара-профессионалы. Рассмотрим более подробно оба варианта.

Подготовка селедки перед непосредственным отделением костей будет одинаковой для обоих вариантов.

  1. Помойте сельдь под проточной водой.
  2. Отрежьте голову.
  3. Разрежьте брюхо от головной части до хвоста.
  4. Удалите нижние плавники (брюшные и анальный). После того, как рыба разрезана по брюшку, они легко достаются.
  5. Извлеките из разрезанного живота потроха. Если селедка оказалась самкой, можно икру отложить в отдельную тарелочку. С ней можно приготовить вкусные бутерброды, намазав хлеб сливочным маслом и выложив сверху соленую икорку, освобожденную от паюса. Остальные потроха, включая молоки (если попался самец), нужно выбросить.
  6. Выпотрошенную сельдь необходимо промыть. Темные пленочки следует осторожно счистить при помощи ножа. Убедившись, что все внутренности удалены, стоит еще раз промыть рыбу, а затем переходить к следующему этапу.
  7. В самом низу брюха, с обеих сторон выпотрошенной рыбы следует срезать по полоске мяса. В этом месте находятся мелкие косточки, которые невозможно извлечь иначе, их можно только срезать вместе с мясом.
  8. Сделайте надрез по хребту от головной части к хвостовой. Вырежьте спинной плавник вместе с мелкими костями в месте его прикрепления.
  9. Подцепите ножом шкуру и снимите ее с тушки селедки. Делать это удобно в направлении сверху вниз.

Сельдь подготовлена. Теперь самое интересное — отделение мяса от костей.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе В первом варианте следует поступить так:

  1. Отрежьте селедке хвост.
  2. Возьмите селедку в правую руку (левши — в левую). Большой палец поставьте на хребет у основания, заведя его под мясо, и начинайте продвигать палец в направлении к хвосту, отодвигая мясо от скелета. Когда палец достиг хвоста, полностью снимите отделяемую часть филе с реберных костей. В результате должна получиться половинка чистого филе и половинка мяса на хребте и ребрах.
  3. Отделите таким же образом мясо от хребта и реберных костей с другой части тушки.
  4. Если остались видимые глазом кости, обычно их не много — 3-4 длинных кости, не больше, извлеките их.
  5. Рыбное филе готово!


Во втором варианте, позволяющем молниеносно получить филе за одно движение, необходимо поступить следующим образом:

  1. Возьмитесь руками за рыбий хвост: одной рукой за одну половину, другой — за другую.
  2. Совершите круговое движение рыбой в направлении «от себя» или «против часовой стрелки», а когда селедка будет подходить к исходному положению, разорвите ее на 2 половинки, потянув за хвостики в разные стороны.
  3. В результате получается одна половинка чистого филе, которой остается отрезать половинку хвостика. А у другой половинки следует вынуть кости, взявшись за хребет, и также удалить остаток хвоста.
  4. Если какие-то косточки все же остались, извлеките их.
  5. Филе соленой селедки готово!

Обязательно попробуйте очистить селедку своими руками (или руками мужа) и убедитесь, что это не так сложно, как казалось вначале. Не экономьте время на чистке селедки, покупая пресервы. По вкусу и качеству они в значительной мере проигрывают. Здоровье и благополучие близких намного дороже!

Рекомендуем прочитать статью: как чистить карася

Как разделать селедку и почистить от костей быстро и просто — советы от Lisa.ru

Классический способ
Быстрый метод северян
С помощью полиэтиленового пакета
Очищение за 2 минуты
Чистка от обратного: отделяем филе от костей
Метод продавливания
Общие рекомендации и лайфхаки

Селедка — полезная и вкусная рыба. Она богата аминокислотами, а также важными для женского здоровья жирными кислотами Омега-3, которые помогают поддерживать баланс во многих системах организма. Эту рыбу охотно используют и в сложных блюдах, а если нужно приготовить быстрый и сытный обед или ужин, нет ничего лучше соленой сельди с картофельным пюре. Надо лишь знать, как разделать селедку от костей на филе.

  1. Возьми тушку, аккуратно перережь хребет острым ножом у основания головы.
  2. После этого потяни голову на себя так, чтобы она легко отделилась от туловища, а за ней потянулась большая часть внутренностей.
  3. Острым ножом распори брюхо, вытащи из него рыбные молоки и мешочек с икрой.
  4. Легкими движениями лезвием ножа соскреби черную пленку и оставшиеся внутренности, которые не отделились вместе с головой. Отрежь хвост и все плавники.
  5. После этого сделай продольный разрез, двигаясь ножом вдоль хребта, чтобы разрезать кожу и мясо. Поддень и аккуратно сними кожу.
  6. Через брюхо нащупай хребет и отдели его сначала от одной половины тушки, а затем от другой.

На разделочной доске останутся две ровные половинки тушки.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Их необходимо еще раз тщательно осмотреть с внутренней стороны на предмет мелких косточек и при необходимости удалить их.

Если ты задумываешься о том, как почистить селедку от костей для «шубы», то лучше всего использовать именно этот способ, так как он позволяет получить максимально ровные кусочки филе.

  1. Большим ножом или острыми кухонными ножницами отрежь у рыбы голову и хвост.
  2. Сделай продольный разрез вдоль хребта, а также отрежь низ брюшка.
  3. Вытащи все внутренности, сними кожу, двигаясь при этом от головы по направлению к хвосту.
  4. При помощи больших пальцев обеих рук отдели мясо от скелета, медленно и аккуратно продвигаясь вдоль хребта.

Как быстро почистить селедку от костей, когда время сильно ограничено?

  1. Сделай продольный разрез вдоль брюшка и выпотроши из тушки все внутренности, а также не забудь снять черные пленки с внутренних стенок брюшной полости.
  2. После этого положи рыбу в полиэтиленовый пакет, закрой его и отбей тушки широкой стороной кухонного ножа. Сильные удары делать не стоит, но и похлопывания не дадут нужно результата, поэтому движения должны быть умеренной силы, но при этом достаточно уверенными.
  3. Достань сельдь из пакета, отруби голову и хвост, удали плавники.

После таких манипуляций хребет и мелкие косточки будут очень легко отделяться от филе.

Лайфхак: чтобы мясо сохранило аккуратную форму, снимать кожу нужно в самую последнюю очередь, после того, как филе будет очищено от костей.

Часто в попытках очистить сельдь мы тратим слишком много времени, при этом на мясе все равно остается множество мелких косточек. Как избежать этого и действительно очистить рыбу за считанные минуты, смотри в следующем видео:

В некоторых случаях удобно не отдирать кости от мяса, а сделать все наоборот.

  1. Необходимо сначала выпотрошить рыбу, удалив внутренности, голову и плавники.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Также с тушки необходимо снять кожу. Хвост лучше оставить.
  2. Далее сельдь кладется на ровную разделочную поверхность, мясо надрезается у основания хвоста и слегка отделяется.
  3. Прижми одной рукой хребет с хвостом к рабочей поверхности и начинай оттягивать мясо, постепенно отделяя его от кости.
  4. То же самое повтори со второй половиной.

Рассказываем, как убрать кости из селедки, если у тебя нет ножниц и ножа.

  1. Выпотроши рыбу, убрав внутренности, плавники и кожу, а затем промой ее под струей проточной воды.
  2. Возьми сельдь в руку таким образом, чтобы большой палец оказался сверху спинки, а все остальные внутри.
  3. Сжав пальцы, выдавливающим движением отдели одну половину филе от костей, а потом вторую.

Такой способ отлично подходит для свежей рыбы, поэтому может пригодиться рыбакам, которые хотят сразу же попробовать свежевыловленный улов.

  • Если ты работаешь с замороженной рыбой, сначала дождись ее полной разморозки, оставив тушки на 12 часов в холодильнике или положив в холодную воду. Если рыба хоть немного будет заморожена внутри, ничего не получится.
  • После очищения тушки от внутренностей обязательно промывай ее под проточной водой. Чтобы получить красивые и ровные кусочки, дальнейшие манипуляции нужно проводить на чистой разделочной доске.
  • Удалять наиболее мелкие кости помогает металлические пинцет или игла, которой их удобно поддевать.
  • Чтобы кости легко отделялись от мяса, сельдь предварительно можно обернуть куском фольги или бумаги и несколько раз постучать об стол.
  • Разбирать сельдь на кости лучше всего в латексных перчатках, чтобы едкий рыбный запах не впитался в кожу.

Об авторе

Полина Еремец

Автор Lisa.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе ru

Как правильно чистить селёдку от костей

Овощи отварены, майонез куплен, все в предвкушении фирменного салата «сельдь под шубой», и только солёная селедка одиноко лежит на столе, не подавая никакой заинтересованности к происходящему. Взят в руки нож, позиция небольшой растерянности и немой вопрос в глазах, который повторяется шепотом на губах – как почистить селедку?

На кухню медленно, шурша тапками и сопя носом, заходит мама, дорогой мой человек!

Мама – заслуженный работник общепита, за плечами техникум, работа официанткой, поваром, кондитером. Ее все уважают, иногда хочется быть похожей на нее.


Она бесцеремонно отбирает у меня нож, по-хозяйски закатывает рукава и говорит:

– Смотри, сейчас я тебе покажу, как быстро очистить селёдку от костей.

Сделав уверенный надрез, как палач отсекает голову. Разворачивается и недовольно идет к раковине, моет нож и начинает точить.

– Нож обязательно должен быть острым, иначе твоя работа превратится в кошмар.

Работа продолжается. Скользя плавно ножом от места, которое еще совсем недавно венчалось головой, она делает разрез вдоль брюшка. От начала и до конца. Вынимает все внутренности, соскребывает остатки и отправляет в мусор.

После такой грязной работы место разделки и выглядит не самым лучшим образом. Мама начинает заниматься маленькой уборкой. Моет рыбку внутри под краном, удаляет внутренние пленки, которые можно зацепить ногтями. После седелки принимается за разделочную доску.

Работа продолжается. Придерживая серебряное тело селедки одной рукой, она делает еще один надрез, вдоль всей спины. Это начало второго этапа.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

Уверенными движениями, используя большой палец руки, она слегка приподнимает одну половину рыбы, тем самым отделяя ее от хребта. Филе с легкостью поддается манипуляции.

Была одна селёдка – стало две половинки. Теперь опять чистка. Удаляются все мелкие соринки, которые не были видны раньше.

Ухватившись за край хребта, и слегка приподняв, она вытягивает его из селедки и переходит к поиску оставшихся костей.

Полоснув по краю каждой половинки в зоне, где раньше был живот, обрезает небольшую полоску по всей длине и отставляет в сторону. Эта часть не выглядит аппетитно, поэтому тут вопросов никаких не возникает.

Перевернув вверх спинкой часть селедки, мама пытается ухватиться ногтями за край кожи. Это получается не сразу. Дальше тонкая кожа рвется, и все попытки начинаются сначала. Наконец, победоносно переступив с ноги на ногу (у нее получилось) не спеша, сантиметр за сантиметром она оголяет лоснящуюся от жира сторону селедки.
Мама бросает нож в мойку, потом долго отмывает руки, каждый раз принюхиваясь, не осталось ли на них селедочного аромата. Разворачивается ко мне лицом, нажимает на мой нос, словно это кнопка и говорит: «Учись, студент!». Вот так быстро почищена селёдка.

Видео – как разделать солёную селёдку

А вот ещё видео-сюжет по теме:

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Как чистить селедку от костей

Чтобы приготовить блюда из селедки, надо очистить ее от костей. Несмотря на то, что у каждой хозяйки есть свои советы, как чистить селедку от костей (видео продемонстрирует), основные этапы ее очистки одинаковы. Прежде чем начать приготовление селедки, надо иметь все необходимое для работы. Не стоит пренебрегать подготовительным этапом.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Как правильно чистить селедку от костей — видео в этой статье.

Подготовительный этап

Необходимо иметь острый средней длины нож. Лучше иметь для разделки рыбы отдельную доску, но если используется общая доска, она не должна быть деревянной. В деревянной разделочной доске в имеющиеся трещины попадают остатки рыбы, доска будет небезопасна для нарезки других продуктов.

Насколько правильно будет предварительно подготовлена рыбка, зависит ответ на вопрос: «Как быстро очистить селедку от костей (видео на сайте)». Вначале надо ее промыть, отрезать голову, выпотрошить, разрезав по брюшку. По краю разрезанного брюшка находится много мелких косточек, поэтому его тоже срезают узкой полосой. Как очистить селедку от костей (видео здесь), написано в рецептах на этом сайте. Если селедка нуждается в очистке от чешуи, то делают это обычным или специальным ножом. После очистки от чешуи и внутренностей надо вновь промыть рыбу.

Как чистить селедку от костей, фото в этой статье подскажут — предварительно снимать кожу или нет. А также рассмотрен вариант как быстро очистить селедку от костей (видео инструкция) используя хвост.

Способ первый

Подготовленную рыбку без головы, плавников, хвоста и внутренностей очищают от кожи, сделав разрез по хребту. Кожу поддевают и осторожно снимают с рыбки. Заключительный этап – вытягиваем хребет и следующие за ним косточки, убираем единичные оставшиеся косточки.

 

Способ второй

Как правильно чистить селедку от костей (видео инструкция), используя хвост. При этом способе, прежде чем вытаскивать косточки, надо обязательно снять кожу, иначе в дальнейшем трудно будет удалить все кости.

Берем рыбу, отрезаем голову, вспарываем брюшко, вынимаем молоки, кишки. Верхний плавник срезаем. Как чистить селедку от костей (видео на сайте) дальше. Берем рыбу в левую руку и ровно по хребту ножом делаем разрез до хвоста. Хвост захватываем, разделяем на две части и осторожно рвем рыбку на две части.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Одна половина селедки автоматически получается без костей, из другой удаляем хребет, который тянет за собой все мелкие косточки.

Способ третий

Еще один способ как чистить селедку от костей (видео покажет). Подготовленную предварительно рыбу кладут на чистую разделочную доску, придерживают ее одной рукой, другой разрезают вдоль спинки. Большим пальцем поддевают филе у хребта (оно легко отделяется), тем самым постепенно отделяя одну половинку рыбы от другой. В результате на одной половинке остается убрать некоторые косточки, а из другой половинки удаляется хребет с оставшимися косточками.

Как очистить соленую селедку от костей, в этой статье описаны несколько способов, которые подходят для удаления костей в любой рыбе (свежей, соленой). Способ как правильно очистить селедку от костей (видео на сайте) хозяйка выбирает по желанию, какой удобнее.

Знание как очистить селедку от костей одним движением позволит чаще употреблять эту рыбку в пищу. Чтобы очистить рыбу одним движением, надо повторить с ней все действия с помощью хвоста, описанные во втором способе.

Теперь вы знаете, как очистить селедку от костей (видео на сайте).

 

Как Быстро Почистить Селедку от Костей

2617 Просмотры 0

ЭкономияSavedRemoved 0

Сельдь является достаточно доступной и вместе с тем очень полезной едой. Главный компонент, которым богата сельдь – это полиненасыщенная кислота Омега-3, благотворна влияющая на поддержания нормальной работы мозга.

Из всех морепродуктов селедка – самый дешевый источник этого соединения. Кроме того, селедка просто вкусная. Приготовление блюд из сельди имеет несколько неприятных нюансов. Немногие в состоянии быстро и качественно её почистить, не загрязнив достаточно большое количество кухонной утвари, которую потом придётся отмывать, чтобы избавиться от стойкого рыбного запаха.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

Другой особенностью сельди, которая многим не нравится, является большое количество мелких и тонких костей в рыбе. Поскольку для большинства блюд из сельди требуется её филе, очистка его от костей может занять достаточно много времени. В статье рассмотрено, как быстро и качественно почистить эту рыбу без особых проблем.

Читайте также: Шалфей: описание его лечебных свойств и возможных противопоказаний для женщин и мужчин, настои на травах и другая полезная информация о природном целителе

Действие №1 Подготовка рыбы к разделке

Селедка, подготовленная к чистке

1

Рыбу необходимо помыть и поместить её на разделочную доску. 

Читайте также: Легенда о Зверобое, его лечебные свойства, способы применения, ограничения и противопоказания к применению мужчинам и женщинам (Фото & Видео) +Отзывы

Действие №2 Потрошение рыбы

Отрезание головы у селедки

1

Потрошение состоит в удалении головы и внутренностей рыбы. Вначале следует отрезать у селедки голову.

Очистка брюшной полости рыбы от внутренностей

2

А затем – вычистить её брюшную полость от внутренностей.

Затем необходимо удалить с поверхностей брюшной полости черную плёнку

3

Если в тушке есть икра или молоки, их можно не выбрасывать, а использовать для других блюд, например, для бутербродов.

Выпотрошенная тушка селёдки

4

После этого тушка снова промывается под струёй холодной воды.

  Читайте также: Закуски к пиву: ТОП-25 Лучших и оригинальных рецептов которые можно приготовить своими руками

Действие №3 Удаление шкуры

Разрезание ножом спинки селёдки

1

Чтобы удалить шкуру с тушки, нужно сделать продольный разрез по центру её спинки от головы к хвосту. Разрез делается по всей длине тушки.

 

Удаление спинного плавника

2

Удаление производится так же, как и разрезание – от головы к хвосту.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

После этого следует удалить шкурку

3

Шкура удаляется с двух сторон тушки.

Шкура удалена с тушки

Читайте также: ТОП-23 Рецепта салатов с консервированными помидорами: с тунцом, фасолью, кукурузой и другими компонентами. Советы по приготовлению (Фото & Видео) +Отзывы

Действие №4 Разделка тушки

Разделение селедки на две части при помощи разрыва хвостового плавника

1

Разделка селедки состоит в удалении из неё костей вместе с хребтом. Чтобы сделать это, нужно разорвать хвостовой плавник посредине и продолжить разделение верхней и нижней части тушки по всей её длине от хвоста к голове.

 

Завершение отделения верхней части тушки от нижней

2

После этой процедуры нижняя часть тушки полностью освобождена от костей, поскольку все они остались прикреплёнными к хребту.

Сначала производится отделение от хребта одной половинки тушки

3

Далее необходимо удалить хребет из верхней части тушки.


Отделяеление половинки

4

Затем отделяется оставшаяся половинка.


Отрезание остатка хвостового плавника

5

После того, как хребет с ребрами отделен от филе, нужно отрезать остатки хвостового плавника.

Внешний вид почищенного филе сельди

ВИДЕО: Хитрый трюк как почистить селедку за 10 секунд

9.5 Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Как Вам наш лайфхак?

9.5

Оценки покупателей: Будьте первым!

Справочник НХЛ Тим Пил уволен после инцидента с горячим микрофоном

Регулярно ли в НХЛ делаются визиты? Большинство людей, которые достаточно долго смотрели игру, вероятно, скажут «да».

Можно ли признать это истиной? Неа. На самом деле вообще ничего.

Давний официальный представитель НХЛ Тим Пил узнал об этом на собственном горьком опыте после того, как его поймали на горячем микрофоне в местной трансляции во вторник во время столкновения между Nashville Predators и Detroit Red Wings, признав, что он нашел повод объявить нарушение в отношении хозяев.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе команда — в данном случае «Нэшвилл» — по-видимому, чтобы компенсировать несправедливость, допущенную ранее в игре.

Тим Пил судил свой последний матч в НХЛ во вторник вечером. (Фото Дэнни Мерфи / Icon Sportswire через Getty Images)

Пил не смог закончить свою мысль о горячем микрофоне, но его поймали на словах: «Их было немного, но я хотел получить чертов штраф против «Нэшвилл» в начале матча — «после того, как свистнул нападающего» Хищников «Виктора Арвидссона за то, что он споткнулся.

Вот дымящееся ружье, любезно предоставлено пользователем Twitter @bestofmatt:

Может быть, если вы судья с микрофоном, вам не следует выражать свое мнение о том, что вы хотели назначить пенальти против команды ранее в игре, изменив способ вы реферируете остальную часть игры.

«Это было немного, но я хотел получить гребаный штраф против Нэшвилла в начале …» # Preds #LGRW pic.twitter.com/6fZImkdqLr

— Мэтт Бест (@bestofmatt) 24 марта 2021 г.

Этого явного манипулирования игрой, которое, опять же, большинство фанатов и наблюдателей пришли к согласию, было достаточно для НХЛ, чтобы определить, что время, которое Пил будет судить в НХЛ — до конца этого сезона и в будущем — закончилось. .

Его увольнение было официально объявлено в утреннем пресс-релизе НХЛ, опубликованном примерно через 12 часов после окончания игры.

«Нет ничего важнее, чем обеспечение целостности нашей игры», — сказал в пресс-релизе старший вице-президент НХЛ по хоккейным операциям Колин Кэмпбелл.

История продолжается

«Поведение Тима Пила прямо противоречит соблюдению этого краеугольного принципа, которого мы требуем от наших официальных лиц и которого наши болельщики, игроки, тренеры и все, кто связан с нашей игрой, ожидают и заслуживают. Его комментарии не имеют оправдания, независимо от контекста или его намерений, и Национальная хоккейная лига предпримет все необходимые шаги для защиты целостности нашей игры.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе «

Стоит отметить, что Пил, ветеран более 1300 игр, был за несколько недель до того, как судить свою последнюю игру, и планирует уйти в отставку к концу сезона.

Какими бы ни были намерения Пила — сравняться с ними. призывы или дать несчастным Red Wings шанс на борьбу — такого рода манипуляции вообще не должны происходить, но, безусловно, нельзя признавать вслух.

НХЛ только вступает в партнерские отношения с игровыми сервисами и букмекерами и защищает Честность игры и беспристрастность судей имеют первостепенное значение, особенно при изучении этого пространства.

Келли Сазерленд была партнером Пила по игре, но похоже, что объяснение было направлено на самих «Хищников», а точнее на нападающего Филипа Форсберга, а не на другого официального лица.

Центровой «Хищников» Мэтта Дюшена спросили об инциденте во время выступления с Робби и Рексроде на ESPN 102.5 The Game в среду утром, когда выяснилось, что Пил направил сообщение, услышанное в «горячем» микрофоне, прямо на скамейку команды.

«Этого просто не может произойти», — сказала Дюшен, назвав действия Пила «странными».«

» Представьте себе сценарий, в котором они забивают в этой игре в большинстве, а мы проигрываем игру и пропускаем плей-офф на одно очко. Это могло случиться, правда? Я всегда расстраивался, когда видел подобные звонки. Если одна команда зарабатывает силовую игру, вы не можете наказать ее, потому что она (играет хорошо), а другая команда — нет.

«Этот звонок не был хорошим. Мы смотрели и думали:« Что это, черт возьми, это было? Это даже близко не было к штрафу »».

Возможно, Форсберг ответил: «Ага. Я знаю «в клипе, из чего следует, что он не обязательно был возмущен, но Дюшен, кажется, говорит от имени Хищников и большинства людей, говоря, что игру следует просто называть как есть.

Больше от Yahoo Sports

Селедка под шубой, Россия | 50 кухонь, один город — 50 рецептов, 50 ресторанов, 50 народов | 50 кухонь, один город | DW

Юлия Гуч: «В Берлине мне сразу стало хорошо».Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

Город Санкт-Петербург еще назывался Ленинградом, когда здесь родилась Юлия Гуч. Детство было комфортным, она много времени проводила в музее «Эремитаж», где работала ее мама.

Юлия Гуч

Тем не менее, еще в детстве она знала, что хочет уехать из России.Ее страна не была действительно свободной. После изучения истории искусств в Ленинграде, она приехала в Берлин в 1990 году как беженка. После переквалификации на туристического агента она открыла небольшое туристическое агентство. Когда ее бизнес начал ухудшаться, она обратилась к своим навыкам в области русской кулинарии и в 2005 году открыла свой ресторан Grüne Lampe. Тем временем она ушла, но команда все еще известна своей превосходной русской кухней.

Grüne Lampe в Берлине Район Вильмерсдорф

Это имя отсылает к русскому поэту Александру Пушкину, который часто бывал в элитном клубе с таким же названием.Во времена Пушкина — XIX века — русская кухня пользовалась прекрасной репутацией во всей Европе. Юлия Гуч старается оживить его.

  • Grüne Lampe готовит селедку в фаршах

    Революционный фон

    «Grüne Lampe» был клубом в Санкт-Петербурге, где Пушкин, наш самый известный поэт, наше все, собирался пообедать со своими друзьями. в этом клубе, Grüne Lampe, развилось декабристское движение самых знатных и аристократических молодых людей, выступивших против царя в декабре 1825 года.»- Юлия Гуч

  • Grüne Lampe готовит селедку с фаршем

    Новое в гастрономической индустрии

    Юлия Гуч родилась в Ленинграде, известном сегодня как Санкт-Петербург, в 1963 году. После школы она изучала историю искусства и приехала в Берлин. в 1990 году, сразу после падения Берлинской стены, с сыном. Она прошла курс переподготовки и много лет руководила небольшим туристическим агентством. В 2005 году она снова начала все заново, открыв Grüne Lampe.

  • Grüne Lampe готовит фарш из сельди

    Выбранный дом: Вильмерсдорф

    Грюне Лампе находится в берлинском районе Вильмерсдорф, на границе с Шарлоттенбургом в западном Берлине.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе В 1920-е годы в этом районе проживало много русских. Иногда здесь было больше русских, чем немецких магазинов, поэтому он получил прозвище Шарлоттенград. По словам Юлии Гуч, это было идеальное место для русского ресторана.

  • Grüne Lampe готовит фарш из селедки

    Русская классика с большим количеством красной свеклы

    Многослойный салат, который легко приготовить и который часто подают по праздникам, сельдь с гарниром подается как небольшой торт в Grüne Lampe, где это бестселлер.Его особенно едят в Новый год, так как говорят, что он помогает от похмелья.

  • Grüne Lampe готовит фарш из селедки

    Ароматный опыт

    «Я решил открыть ресторан после того, как моя немецкая свекровь попробовала эту фаршированную сельдь и сказала, что она такая вкусная, и что в Германии ее знают как» Хекерле ». «Но ваш лучше, намного лучше», — сказала она, и я подумал: «А почему бы и нет? Давай откроем ресторан, если еда такая вкусная» »- Юлия Гуч


Селедка в шубе

На 4 порции

Состав:

  • 1–1.5 филе сельди
  • 170-200 г картофеля
  • 130 г моркови
  • 230 г красной свеклы
  • 170-200 г майонеза
  • 1 маленькая луковица около 70 г
  • 1,5 яйца
  • Свежий укроп и петрушка для украшения

Приготовление:

Поместите красную свеклу в кастрюлю и варите около 2 1/2 часов, пока она не станет мягкой. В другой кастрюле отварите картофель и морковь около 30 минут, пока они не станут мягкими. В отдельной кастрюле варите яйца около восьми минут, пока они не станут вкрутую.

А пока нарежьте филе сельди небольшими кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками и отложить.

Вынуть вареные овощи и яйца из кастрюль, дать остыть и натереть на терке среднего размера морковь, картофель и красную свеклу. Яйца очистить и измельчить вручную. Разложите отдельные ингредиенты в отдельных мисках и отставьте в сторону.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

Выложите тертый картофель на большую тарелку диаметром около 26 см. С помощью столовой ложки равномерно распределите около трети майонеза по тертому картофелю.

Посыпьте нарезанный кубиками лук слой майонеза, а затем выложите слой сельди на лук, пока вся тарелка не будет покрыта селедкой.
Затем накройте слоем яйца и намажьте яйцо новым слоем майонеза. Добавьте слой тертой моркови и красной свеклы и залейте слоем майонеза.

Поместите готовый салат в виде торта в холодильник и охладите в течение 30 минут.

Café Grüne Lampe
Uhlandstraße 51
10719 Берлин

Тел.: +49 30 88719393

Сайт Grüne Lampe

Новая группа Джимми Херринга 5 из 7 объявляет тур + дебют в живом видео

Тур

начнется 12 сентября и продлится до ноября 2019 года

Новые даты включают остановки в Новом Орлеане, Нэшвилле, Афинах и других городах….

Всего через несколько дней гитарист Wide spread Panic Джимми Херринг и его новая группа Jimmy Herring и The 5 of 7 загружают грузовики, группа добавила новые даты концертов в свой график на осень 2019 года.Чтобы фанаты сразу почувствовали, чего ожидать от их дебютных выступлений, группа делится живым видео, снятым с репетиций на этой неделе. Наслаждайтесь эксклюзивным клипом здесь.

Тур начнется 12 сентября в Денвере с выступлениями, запланированными в Чикаго, Сент-Луисе, Саванне, Нэшвилле, Новом Орлеане и других городах. Этот этап завершится шоу в родном городе в Variety Playhouse в Атланте в среду, , 20 ноября .

К группе 5 из 7 к Херрингу присоединились басист Кевин Скотт, барабанщик Даррен Стэнли, давний соавтор Мэтт Слокам на клавишных (Hammond B3, клавинет), а также вокалист и гитарист Рик Лоллар.

«У Рика, Мэтта и Кевина была совместная группа под названием King Baby, — объясняет Херринг из своего дома в Атланте, — и я слышал их запись… Я не мог не думать, чувак, если бы я мог собраться вместе, сыграть немного песен Рика, некоторых моих песен, некоторых каверов и, возможно, написать несколько вещей вместе, мы можем что-то сделать… »

От толстого, придорожного R&B до более обширных джазовых исследований, The 5 of 7 демонстрирует отбивные сельдей не только как музыкант, но и как руководитель оркестра и катализатор.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Новый вокальный элемент — лишь еще одна фактура в его распоряжении.

«С инструментальной музыкой, — размышляет он, — люди ожидают услышать ваши соло, но они только что услышали, как вы играете мелодию! Вы можете передержать свой голос. С Риком я могу играть позади него, а затем выйти соло и придать песне свежесть — перенести ее в другое место ».

Отправляясь в путь в сентябре этого года, Селедка обычно скромно описывает, что зрители могут ожидать от «5 из 7:

».

«Будет вокал, будет инструментал.Будет фанк и рок-н-ролл, а некоторые песни будут склоняться к более сложной гармонии … но для меня это просто музыка ».

Джимми Херринг и 5 из 7 в туре:

09.12.19 Готический театр — Денвер, Колорадо

13.09.19 Театр Эгги — Форт-Коллинз, штат Колорадо,

14.09.19 Fox Theater — Боулдер, Колорадо

18.09.19 Салон Уайлдвуд — Айова-Сити, Айова

19.09.19 Эль-Вулкан — Сент-Луис, Миссури

20.09.19 Парк Вест — Чикаго, Иллинойс

09.21.19 The Vogue — Индианаполис,

Индиана

24.09.19 Яйцо — Олбани, Нью-Йорк

25.09.19 Центр искусств в Натике — Натик, Массачусетс

26.09.19 Центр искусств в Натике — Натик, Массачусетс

27.09.19 Ridgefield Playhouse — Риджфилд, Коннектикут

28.09.19 Brooklyn Bowl — Бруклин, Нью-Йорк

29.09.19 Ardmore Music Hall — Филадельфия, Пенсильвания

10.01.19 Гамильтон — Вашингтон, округ Колумбия

10.02.19 The Broadberry — Ричмонд, VA

10.03.19 Центр производительности комбайнов — Роки-Маунт, Вирджиния

10.04.19 Театр Линкольна — Роли, Северная Каролина

10.05.19 Районный театр — Шарлотт, Северная Каролина

11.7.19 Победа Север — Саванна, Джорджия

11.8.19 Апельсиновая корка — Эшвилл, Северная Каролина

11.9.19 Театр Джорджии, Афины, GA

11.11.19 Театр Hargray Capitol — Мейкон, Джорджия

11.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе 12.19 Певчие птицы Юг — Чаттануга, Теннесси

11.13.19 Подвал Восток — Нэшвилл, Теннесси

11.14.19 Сатурн — Бирмингем, AL

15.11.19 Дулинг Холл — Джексон, MS

16.11.19 Joy Theater — Новый Орлеан, Лос-Анджелес

17.11.19 Луна — Таллахасси, Флорида

20.11.19 Variety Playhouse — Атланта, Джорджия

Другие даты будут объявлены дополнительно

Джимми Херринг «5 из 7» Добавить даты осеннего тура, поделиться видео-интервью


Новая группа Джимми Херринга «5 из 7» отправляется в путь этой осенью, с новой серией концертов, которые пройдут по более чем двум дюжинам городов.

«С инструментальной музыкой, — объясняет Херринг в пресс-релизе, — люди ожидают услышать ваши соло, но они только что услышали, как вы играете мелодию! Вы можете передержать свой голос. С [вокалистом / гитаристом] Риком [Лолларом] я могу сыграть за ним, а затем выступить с соло и придать песне свежесть — перенести ее в другое место ».

С 12 сентября по 20 ноября тур продлится 5 из 7 по США, включая остановку в Театре Джорджии, в излюбленном месте родного города Widespread Panic.

«Будет вокал, будет инструментал. Будет фанк и рок-н-ролл, а некоторые песни будут склоняться к более сложной гармонии … но для меня это просто музыка, — добавляет Херринг.

Для билетов и дополнительной информации посетите JimmyHerring.net.

Ознакомьтесь с полным списком дат тура группы 5 из 7 и посмотрите, как группа обсуждает свое формирование, ниже:

Джимми Херринг и группа 5 из 7 в туре:
12 сентября — Готический театр — Денвер, Колорадо
сентября.13 — Театр Эгги — Форт-Коллинз, штат Колорадо,
14 сентября — Театр Фокса — Боулдер, штат Колорадо,
18 сентября — Салон Уайлдвуд — Айова-Сити, Айова,
19 сентября — Эль-Вулкан — Сент-Луис, Миссури,
20 сентября — Park West — Чикаго, штат Иллинойс,
21 сентября — Vogue — Индианаполис, IN
24 сентября — The Egg — Олбани, Нью-Йорк,
25 сентября — Центр искусств в Натике — Натик, Массачусетс, 26 сентября — Центр искусств в Натике — Натик, Массачусетс,
, 27 сентября — Театр Риджфилда — Риджфилд, Коннектикут,
, 28 сентября — Бруклинский стадион — Бруклин, Нью-Йорк,
, сентябрь.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе 29 — Ardmore Music Hall — Филадельфия, Пенсильвания,
1 октября — Гамильтон — Вашингтон, округ Колумбия,
2 октября — Бродберри — Ричмонд, Вирджиния,
3 октября — Центр выступлений Harvester — Роки-Маунт, Вирджиния,
4 октября Театр — Роли, Северная Каролина,
5 октября — Районный театр — Шарлотт, Северная Каролина
7 ноября — Победа Норт — Саванна, Джорджия,
8 ноября — Апельсиновая корка — Эшвилл, Северная Каролина
9 ноября — Театр Джорджии, Афины, Джорджия
11 ноября — Театр Hargray Capitol — Мейкон, штат Джорджия,
. 12 ноября — Певчие птицы Юг — Чаттануга, Теннесси,
ноября.13 — Подвал Восток — Нэшвилл, TN
14 ноября — Сатурн — Бирмингем, AL
15 ноября — Дулинг Холл — Джексон, MS
16 ноября — Театр Джой — Новый Орлеан, Лос-Анджелес,
17 ноября — Луна — Таллахасси , FL
, 20 ноября — Variety Playhouse — Атланта, Джорджия,

Книга | Практическая наука о адгезии

Слипаемся: наука о адгезии

Моя научно-популярная книга по адгезии 2020 г. Sticking Together: The Science of Adhesion, также доступен в вашем любимом книжном онлайн-магазине.Хотя, а может быть, потому, что это научно-популярная книга, она все же затрагивает суть науки о адгезии и будет полезной для многих, кто не хочет серьезных научных объяснений. Вот заголовки глав, которые дают хорошее представление о том, что охватывает книга. Также есть связанный с ним канал на YouTube «Sticking Together», который еще больше помогает воплощать идеи в жизнь

  1. Введение
  2. Идеи фона
  3. Прилипает как геккон
  4. Как застрял?
  5. Сильная адгезия
  6. Сильная адгезия со слабыми полимерами
  7. Скрепляя все вместе
  8. Наблюдая за высыханием краски
  9. Прилипание к 3D
  10. Не прилипает
  11. Как природа придерживается

Для тех, кому нужна более глубокая наука, есть моя другая книга:

Наука о адгезии: принципы и практика

Plus Видео и ресурсы по адгезии

Ключевой ресурс — моя книга Наука адгезии: принципы и практика.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе В нем есть все, что я знаю, что может быть полезно тем, кто имеет дело с клеями. Принципы, лежащие в основе каждого аспекта адгезии, представлены с помощью правильных научных формул, но, конечно, я привожу формулы в жизнь через приложения в разделе «Практическая адгезия», чтобы мы с вами оба могли понять, что они означают. Версия электронной книги имеет живые ссылки, по которым можно перейти прямо к нужному приложению. Практика всегда находится в центре внимания — я представляю только Принципы, чтобы вы могли применить их на практике, решая свои собственные проблемы.

Содержание

  1. Некоторые основы
  • Настройка сцены и правильная установка единиц!
  • Мифы о поверхностной энергии и шероховатости
    • Большая часть того, что говорится о поверхностной энергии и шероховатости, неверно, поэтому давайте разберемся, почему.
  • Перемешивание и запутывание
    • Сильная адгезия начинается с перемешивания и запутывания полимеров и поперечных связей.
  • Создание стабильных нанообразований
  • Время такое же, как температура
    • Адгезия зависит от температуры и скорости тестирования — и они эквивалентны!
  • Сильная адгезия при слабой границе раздела
    • Как PSA дает такую ​​прочность, когда все, что у них, кажется, есть слабая поверхностная энергия?
  • Формулировка для совместимости
    • Знание, как заставить обе стороны интерфейса быть счастливыми вместе с помощью «подобное притягивает подобное».
  • Измерение адгезии: опасности и подводные камни
    • Адгезия — это свойство системы, поэтому ни один тест на адгезию никогда не даст вам «правду».
  • Практическое применение
    • Применение принципов к широкому кругу практических вопросов формулировки.

    Учитывая, что веб-сайт содержит большую часть содержания книги, зачем вам покупать книгу? Если вы хотите получить быстрый ответ только на один вопрос, то, вероятно, вам подойдет правильный раздел веб-сайта.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Но веб-сайты не умеют делать то, что могут делать книги, а именно обеспечивать прочный единый фон для всей области. Я уверен, что вы получите большую ценность от этой книги, поэтому я написал ее.

    Чтобы дать вам представление о книге, приведите следующие 9 коротких видеороликов на YouTube.

    Исправление

    К моему большому смущению, я тепло поблагодарил Кристофера Уолфорда за то, что он предоставил мне термин «адгезивность», я написал его имя как Варфорд.Мои извинения.

    Внимательные читатели обнаружили следующие ошибки.

    • p41 Я говорю о дополнительной «площади», составляющей 20 мкм на 500 мкм. Я подразумеваю умножение на одну и ту же единицу ширины в обоих случаях.
    • p47 и 49 Надеюсь, поиграв с приложением, станет ясно, что желтая линия — это кривая загрузки, а синяя — кривая разгрузки.
    • p147 Я запутался между μ и η для вязкости, поэтому использовал разные символы в последовательных предложениях.В конце p158 я снова делаю ту же ошибку, используя μ вместо η.
    • Глюк поместил неправильное изображение приложения (но не неправильную ссылку на приложение) для приложения 5.7, классического теста на сдвиг.
    • На p188 упоминаю использование DSC сканирования для нахождения T g . Было указано, что DMA, вероятно, был бы более подходящим, хотя кажется, что он редко используется для таких целей.
    • p162 Некоторые могут предпочесть «удельную теплоемкость» «теплоемкости».Я использовал терминологию своего первоисточника, который, к сожалению, я не процитировал, хотя он полностью указан в приложении. Поэтому приношу свои извинения Саше Баху из Технического университета Дрездена за то, что он не упомянул его в книге. График является «иллюстративным», поэтому на осях отсутствуют метки.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе
    • p202-3 Представленный график представляет собой теоретическое (и высококачественное) соответствие бумаги Моугиса обширным данным (не показанным на моем графике) зависимости отслаивания от скорости для полиуретановых полос на стекле.
    • p208-9 Требуется пояснение. В приложении 7.1 используется уравнение отслаивания Кельбла, но значение отслаивания под углом 90 ° является добавлением формулы Бикермана.
    • p223 Я задал вопрос «… почему бы вместо этого не провести трехбалльный тест?» Доктор Лакомб любезно дал ответ: «Хороший вопрос и довольно тонкий. Все это связано с сингулярным полем напряжений, создаваемым в подложке рядом с опорными кромками ножа. При испытании на 4-точечный изгиб кромки ножа подвергаются как можно дальше из центральной области балки, где мы хотим, чтобы напряжение было красивым, равномерным и полностью соответствовало классическому изгибу балки.Трехточечный изгиб создает острие лезвия чуть ниже интересующей области трещины, где поле сингулярных напряжений из-за острого края сильно искажает поле напряжений вблизи интересующей области трещины ».
    • p242 Equ 7.16 отсутствует δ сверху, которое должно быть E s h s 2 δ.
    • p250 Ссылка 72 каким-то образом дублирована из ссылки 71 и должна быть C Creton и P Fabre, Tack, Ch 14 in Adhesion Science & Engineering, Vol 1, Ed, M.Чаудхури и А. Почус, 2002
    • p.257 (рисунок), p258 text, вязкость перепуталась с μ и η.

    Адгезия в 9 графических изображениях

    Это не поверхностная энергия или химические связи

    Адгезия — свойство системы

    JKR и сильная адгезия

    Наложение времени и температуры

    Простой тест на отслаивание не просто

    Сдвиг внахлест не измеряет сдвиг

    Основные критерии PSA

    Создание идеального PSA

    Другие ресурсы

    Вот еще несколько ресурсов для адгезивного сообщества.Все видео есть на моем канале YouTube, но, чтобы сократить время загрузки этой страницы, я не включил их «вживую» на страницу. Все ресурсы (кроме он-лайн курса по адгезии!) Совершенно бесплатны для использования без рекламы и т. Д.

    Курс AIMCAL Adhesion Science Course

    Я преподаю курс по адгезии через AIMCAL. Это делается каждый год в США и Европе, но также доступно как в онлайн-версии я предоставляю некоторые материалы, которыми с радостью делюсь с интернет-сообществом.Чтобы получить представление о том, на что похож онлайн-курс (и о моем стиле преподавания вживую), я представляю Раздел курса «Сильная адгезия».Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

    Первый — это руководство Abbott по реологии, описанное в этом видео. Adhesion Resource Rheology и представляет собой два документа:

    1. Abbott Instant Guide to Rheology в виде документа в формате pdf
    2. Мгновенное руководство Abbott по реологии в виде таблицы Excel с 3 рабочими тетрадями

    секунда показана в этом видео Поверхностное натяжение и энергия и представляет собой простую электронную таблицу со списками критических поверхностных натяжений / энергий полимеров, их угла смачивания водой, а также списком поверхностных натяжений жидкостей, отсортированных по названию и по поверхностному натяжению.Загрузите этот удобный ресурс Поверхностное натяжение в виде листа Excel с двумя книгами.

    третий показан в этом видео Молекулярная масса полимера и показано, как распределение MW в полимере влияет на Mn и Mw, среднечисловую и средневзвешенную MWs и полидисперсность Mw / Mn. Он также показывает, как начало MWt критического сцепления влияет на вязкость расплава. Загрузите этот удобный ресурс Молекулярные массы полимеров в виде таблицы Excel с двумя рабочими тетрадями.

    четвертый показан в этом видео Hansen Solubility Parameters и показывает два рабочих листа Hansen Solubility Parameter из моей гораздо большей электронной таблицы Nanocoatings. На мой взгляд, вы не можете эффективно создавать адгезивы без HSP, и если вы не хотите покупать пакет HSPiP, который я написал в соавторстве с доктором Чарльзом Хансеном и доктором YAMAMOTO, Хироши, эти две рабочие тетради позволят вам многое сделать. Загрузите этот большой ресурс Таблица Nanocoatings в виде листа Excel с двумя рабочими книгами.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Если вас интересует какая-либо из других моделей с нанофокусом в таблице, дополнительную информацию можно найти в следующих видео на YouTube: Таблицы с нанопокрытием; Наноглины; DLVO

    Красное видео

    Специалисты по адгезии часто говорят: «Невозможно получить адгезию без смачивания». Это правда лишь отчасти. Вы не можете, например, нанести клей на водной основе на HDPE. Работа в National Starch и Arizona Chemicals показывает важный момент, что вам не нужно смачивать, чтобы клей растекся между двумя подложками.Это объясняется в академической статье доктора Чарльза Пола из National Starch. Как термодинамика влияет на смачивание клеевого соединения: исправление распространенных заблуждений. В На видео от д-ра Эверта Смита (который работал с доктором Полом) Red Herring видно, что если вы поместите каплю воды (красного цвета) на HDPE и поместите рядом другой кусок, вода перескочит на HDPE — он предпочитает контактировать с ПНД, а не воздух. А когда вы «склеиваете» два куска полиэтилена высокой плотности вместе с водой, они могут выдержать большой вес.Спасибо доктору Смиту за разрешение использовать видео.

    Почему эффект геккона бесполезен

    Некоторые умные люди делают отличные вещи с «гекконовыми лентами», но для большинства из нас адгезия гекконов слишком слабая. Что ж, если тянуть правильно, он удивительно силен, но если тянуть по-другому, он удивительно слаб. В Видео Gecko с участием моих ближайших соседей показывает это. Два обычных листа резины невозможно отделить друг от друга напрямую, но отделить их легко.

    Зачем нужна тестовая лента с перекрестной штриховкой

    Люди проверяют адгезию с помощью ленты. Если вы приклеиваете ленту к покрытию, и покрытие отваливается, когда вы отклеиваете ленту, очевидно, что адгезия очень плохая. Если покрытие останется, оно все равно будет плохим, но вы этого не заметите.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Причина, по которой мы склонны использовать тест с перекрестной штриховкой (когда вы намеренно создаете свободные края покрытия, разрезая его специальным лезвием), заключается в том, что гораздо легче начать отслаивание, если у вас есть свободный край.Это можно легко продемонстрировать с помощью рулона бытовой клейкой ленты и немного более прочной тестовой ленты. В Видео об удалении ленты показывает, как рулон ленты «проходит» обычный тест с лентой (крепление прочной ленты от свободного края) и не проходит эквивалент теста с перекрестной штриховкой, когда прочная лента накладывается на свободный конец.

    Шероховатость часто может нарушить адгезию

    Существует странный миф о том, что для хорошей адгезии нужна шероховатость.В большинстве случаев это неверно, и особенно легко это показать в случае клея, чувствительного к давлению. Как показано в Видео «Шероховатость и адгезия» Клейкая записка гораздо хуже прилипает к шероховатой поверхности, чем к гладкой. Видео не является скрипкой — оно 100% времени выходит из строя на неровной поверхности.

    Все зависит

    Каждый хочет знать «истинную» адгезию своей системы. Но на самом деле все зависит от того, как вы это измеряете.в Видео Peel v Lap, основанное на Слабое и сильное приложение, один и тот же клей (простая заметка) ведет себя по-разному в режиме отслаивания (слабый) и режиме наложения (сильный).

    Селедка в разнообразии способов ее приготовления; Шмальц солить, рыбу солят и готовят на сливках

    H ERRING, вероятно, единственная рыба, в честь которой был назван бой. Во время Столетней войны, во время осады Орлеана, англичане пытались перевезти своим солдатам постную кучу сельди.Французы перехватили снабжение, но проиграли бой, и бой впоследствии был назван Битвой при Селедках.

    Многие жители Нью-Йорка могут этого не знать, но жители Нью-Йорка обожают селедку.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе По индивидуальному вкусу, им нравятся маринованные или сливочные, в винном соусе, с луком, с лимоном, с листьями салата и С черным хлебом и маслом.

    Они покупают деликатесы бочками, и всем, кто не согласен с этим фактом, достаточно взять такси и добраться до улиц Хьюстон и Эссекс.Остановитесь у знаменитого тротуара Скотти на улице Эссекс, 132, или у Саперштейна, 51, на Хестер-стрит, или у Russ and Daughters, 179 East Houston Street. Многие бочки весят 250 фунтов. Конечно, рафинированная и готовая к употреблению версия сельди в банках широко доступна.

    Спросите любого продавца сельди о различиях между различными видами сельди, доступными на местном уровне, и история может быть разной, но вкратце она такова:

    Селедка из бочек для домашнего приготовления вяленая и потенциально вкусная.Есть шмальцевая сельдь, которая жирнее и менее соленая, чем некоторые; сельдь мате, маринованная в воде, сахаре, соли, уксусе и специях — сочнее, по некоторым вкусам; соленая сельдь, которая тверже и, как следует из названия, довольно соленая, и маринованная сельдь, вводящее в заблуждение название, потому что вся сельдь в бочках находится в рассоле для маринования.

    Одним из самых восторженных любителей сельди на Манхэттене является Паула Пек, грозный кулинар и автор поваренной книги, которая сейчас составляет том о первых блюдах.Последние несколько недель она, по ее собственным словам, «по локоть в рассоле для сельди»

    «Большинство людей, — отмечает г-жа Пек, — предпочитают соленую сельдь для домашнего маринования, но я предпочитаю шмальц. Шмальц более жирный, имеет лучшую консистенцию и вкусен, когда его подают в кожуре с горячим отварным картофелем и сметаной. Он отлично подходит для маринования, но если вы используете его для этого, убедитесь, что он [рыбочеловек] дает вам только жирную и твердую сельдь ».

    Для маринования или крема необходимо замочить шмальц только на ночь; Чтобы замариновать или замариновать соленый или «маринованный» сорт, необходимо вымочить два дня.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Селедку матже обычно готовят без замачивания.

    «Разделка сельди и снятие шкуры, — добавляет г-жа Пек, — это довольно неприятный процесс. Лучше всего это делать на нескольких слоях вчерашних газет, которые легко выбрасываются. Чтобы удалить запах с рук, хорошо вымойте их с мылом, а затем натрите небольшим количеством обычного растительного масла. Затем снова вымойте руки ».

    Раньше почти во всех домашних приготовлениях сельди использовалось «молоко» или «мельницы» сельди — кремообразное вещество в самцах сельди.Обычно его можно купить внутри сельди или отдельно от продавца сельди. «Сегодня в большинстве препаратов используется сметана без молока. Миссис Пек восстанавливает молоко, которое протирают через сито или в электрическом блендере. Большая часть продаваемой сельди — это молочная сельдь, но лучше всего спрашивать ее по названию.

    В Нью-Йорке есть много источников сельди, помимо тех, что находятся в Нижнем Ист-Сайде. В их число входят Lekvar by the Barrel (первоначально H. Roth & Co.), на Первой авеню и 82-я улица, и магазин осетровых рыб Мюррея, на Бродвее, 2429 (около 90-й улицы),

    Некоторые из Mrs.Далее следуют рецепты Пека для сельди, а также еще один рецепт. цитрусовая сельдь.

    СЕЛЬДЬ В МИЛЧИНОМ СОУСЕ

    6

    сельдь шмальц твердая или соленая

    ¾

    стаканов белого уксуса

    2¼

    стаканов воды

    1

    столовая ложка специй для маринования

    ⅔

    стакан сахара

    1

    чайная ложка соли, по желанию, если используется сельдь шмальц

    3

    очень крупный испанский лук Молоко из шести-восьми селедок (см.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе Примечание) .

    1. Если используется сельдь шмальц, замочите ее на ночь в большой миске с ледяной водой в холодильнике. Если используется соленая сельдь, замочите ее на 48 часов в ледяной воде в холодильнике, дважды сменив воду.

    2. Смешайте уксус, воду и приправы для маринования в эмалированной кастрюле. Довести до кипения. Добавьте сахар. если используется сельдь шмальца, добавьте соль (считается, что соль придает ей твердость во время маринования). Дайте смеси постоять ночь при комнатной температуре.

    3. На следующее утро сделайте толстый слой газеты для работы. Ножницами отрежьте у сельди плавники. Разрежьте живот ножницами и удалите остатки молока. Острым ножом сделайте надрез на спине до кости. Филе сельди, начиная с хвоста. Это сравнительно простая работа, потому что это больше вопрос отделения мяса от позвоночника, чем использования ножа. Не беспокойтесь о мелких косточках, которые остались в селедке.Кажется, что они растворяются или исчезают через несколько дней в травильной смеси. После того, как сельдь будет разделана на филе, снимите шкурку. Селедку промыть и обсушить на бумажных полотенцах.

    4. Очистите лук и нарежьте довольно крупными ломтиками. Разделить на кольца.

    5. Взболтайте молоко в электрическом блендере или протолкните через пищевую мельницу или сито. Слейте уксусную смесь со специй, отказавшись от пряностей. Добавьте уксус в пюре из молока.

    6. Сделайте чередование слоев ломтиков сельди и большого количества лука в кувшине от двух до трех литров.Когда кувшин будет почти заполнен, залейте все смесью уксуса и молочной смеси. Накройте посуду и охладите в холодильнике от пяти дней до четырех месяцев. По мере того, как сельдь выдерживает, аромат маринованного становится сильнее.

    Выход: от 12 до 16 порций.

    Примечание: Спросите человека-рыбы, есть ли в селедке молоко. Если молока нет или очень мало, как это часто бывает с сельдью шмальц, он продаст вам немного отдельно.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

    МАСЛЕННАЯ СЕЛЬДЬЯ

    Вылейте маринованную сельдь (см. Рецепт выше) в колландер или сито, чтобы слить всю маринованную смесь.На каждые шесть футов маринованной сельди, которые нужно взбить, используйте около литра сметаны трех-четырехдневной выдержки и очень густой. Смешайте в миске сельдь, лук и сметану и аккуратно перемешайте. «Подавать с гарниром из нарезанного свежего укропа.

    Выход: от 12 до 16 порций.

    РОЛЛМОП

    6

    твердая сельдь шмальц или соленая, пропитанная, филе и кожица, как описано в рецепте маринованной сельди

    3

    столовых ложек горчицы горячей

    12

    мелко нарезанный лук

    ½

    морковь, очищенная и разрезанная на 12 спичек

    ½

    маринад, нарезанный на 12 спичек

    2

    крупный испанский лук Смесь для маринования с молоком (см. Рецепт маринованной сельди) .

    1. Намазать филе сельди горячей горчицей. Поместите ломтик лука, морковную палочку и маринад на узкий конец каждого филе. Сверните филе в виде желейного рулета. Шампур с зубочистками.

    2. Очистить лук и крупно нарезать. Сделайте чередующиеся слои швабры и лука в горшочке, пока все не будут использованы. Залить смесью для маринования, чтобы покрыть все. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник минимум на одну неделю.

    Урожайность: двенадцать порций.

    ЦИТРУСОВАЯ СЕЛЬДЬ В ВИННОМ СОУСЕ

    2

    сельдь в винном соусе в банках по восемь унций

    1

    лимон

    1

    апельсин без косточек

    2

    столовых ложек винного уксуса

    1

    крупный лук, нарезанный как можно тоньше

    1

    стакан сметаны .Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

    1. Слейте сельдь и слейте жидкость. Удалите и выбросьте лук и специи.

    2. Разрежьте лимон и апельсин пополам. Нарежьте половину лимона и половину апельсина на самые тонкие дольки. Соедините ломтики с селедкой. Оставшиеся половинки выдавить на сельдь.

    3. Добавьте уксус, лук и сметану и перемешайте, пока не получится однородная смесь. Поставить в холодильник на ночь.

    Выход: от шести до восьми порций.

    сельдь | Новый Mind Snack

    Утром мой дом похож на сцену бара из «Звездных войн».(Рецепт батончиков для завтрака)

    “>

    Сейчас 3 часа ночи

    Я слышу, как открывается и закрывается входная дверь.

    Рабочие ботинки проходят через голову.

    Затем стул царапает пол.

    Дом Барта.

    Он в чулке идет в прачечную, где снимает промасленную рабочую одежду.

    Я слышу, как идет душ… выключен.

    Он идет спать, чтобы немного поспать с включенным телевизором.

    Я снова погружаюсь в полусон, пока Ху не просыпается в 6.

    Я слышу, как бутылка Ху упала на пол около 6:30.

    Сигнал, что он встал и готов к компании.

    Сегодня утром кухня похожа на сцену бара из «Звездных войн».

    В биотопливном бизнесе сегодня напряженный день.

    Все на палубе.

    Центр созвездия — босс.

    Мой муж.

    Самый интересный, постоянно развивающийся человек, которого я знаю.

    Он пьет кофе и лечит утреннюю головную боль, но всегда сохраняет оптимистичный настрой.

    Он сидит в столовой и читает Wall Street Journal.

    Барт скатывается с кровати с обнаженной грудью в пижамных штанах и направляется к кофе.

    Он плотно завтракает.

    Яйца и стейк или 3 сыра для гриля.

    Джонси стучит в дверь всегда вежливо, наш починщик, всего 22 года, как Барт.

    Все смайлы,

    рад приготовить его на завтрак.

    Он ест все, что я ставлю перед ним.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

    Геннадий, русский рабочий курит на улице.

    Он никогда не заходит в дом.

    Я перестала уговаривать его войти и вместо этого позволила Барту приносить ему еду.

    Я машу ему рукой и говорю: «Доброе утро», но он говорит с широкой улыбкой:

    «Хороший день, хороший день».

    10 лет в Америке и до сих пор нет спики-английского, да, верно!

    Обличительная речь Эдварда Нортона из «25-го часа» проходит в моей голове, когда я вижу Геннадия, и мне интересно, успел ли он отсидеться и поэтому не войдет внутрь.

    Последний из разношерстной команды — Алди, молодой и застенчивый, от которого всегда пахнет жиром ловушек.

    Я спрашиваю Барта,

    «Вы льете ему на голову масло? Как он становится таким грязным? »

    «Алды, переоденься и прими душ!»

    Он делает это и возвращается с зачесанными назад густыми волосами.

    Намного лучше.

    Мы захватываем рынок Tide и Oxyclean.

    Итак, начинается еще один день, когда они все толпятся к грузовикам.

    Геннадий и Барт сидят у своего грузовика за кофе и сигаретой.

    Машет Ху, который стоит у двери с сеткой, машет им и зовет.

    Я его забираю.

    Давай, большой мальчик.

    Пора одеваться.

    Эти батончики для завтрака, хотя и недостаточно полезны, чтобы заменить хорошо сбалансированный завтрак, в крайнем случае достаточно хороши или для тех, кто не завтракает.

    Из них тоже можно вкусно перекусить.

    Изменяя рецепт по своему вкусу, помните, что рецепт не подходит для льна или семян льна, а также для более сухих злаков, таких как Chex.

    Удачной недели, WP, дети.

    Будьте осторожны там.

    Если увидите на улицах Бьмор нефтяной грузовик, будьте добры к ним.

    Это мои мальчики!

    ————————-

    1 стакан арахисового масла

    1 стакан сливочного масла

    1/2 стакана воды

    2 столовые ложки ванильного экстракта

    2 яйца

    2 и 1/4 стакана муки

    1 чайная ложка пищевой соды

    1 чайная ложка соли

    Овсяные хлопья 1 и 1/2 стакана

    Изюм 1 и 1/2 стакана

    1 стакан шоколадной стружки

    6 чашек медово-ореховых Cheerios

    1.Как чистить селедку видео: просто надави и получи филе

    No related posts.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *